Partageons nos recettes
Get flash to fully experience Pearltrees
Torchons & Serviettes
Des nems maison, bien sûr que c’est possible ! Mais avec une copine qui maîtrise c’est forcément mieux, alors après avoir négocié pendant des mois (non non je n’exagère pas) qu’elle me dévoile SA recette, elle a enfin investi ma cuisine. Grosse organisation tout l’après-midi avec une joyeuse main d’oeuvre qui a exécuté à la lettre toutes les consignes de notre coach du jour… Alors attention la technique est simple mais précise : humidifier les torchons, déposer 2 galettes sur le 1er tiers et rabattre le torchon pour que les galettes soient recouvertes du 2ème tiers du torchon (vous me suivez ?).
Boulange: images sans recettes Boulange : questions techniques Plusieurs billets « pain » contiennent des infos techniques. Ci-dessous, les liens spécifiques, mais non exhaustifs. Consulter les liens « pain 1.2.3 » (selon la formule que j’ai inventée) pour plus d’informations, ainsi que les commentaires sous les billets
Index boulange | Makanai
Posté le Vendredi 11 mars 2011 · 15 grains de sel Ma quête de la véritable recette du croissant a enfin abouti. Jusqu’à la semaine dernière, j’ai déjà eu l’occasion de tester un bon nombre de recettes glanées par-ci (sur le net) et par-là (dans les livres), à chaque fois c’était un demi-échec, j’y retrouvais le goût mais pas la texture feuilletée… pourtant je suivais scrupuleusement les explications. … installée confortablement devant la télé avec mon tricot commencé il y a … très très longtemps, et allant de chaine en chaine je suis tombée par hasard sur la démonstration (diffusée sur France 2) de cette véritable recette du croissant (elle est de Gontran Cherrier ), elle est vraiment parfaite car cela fait deux fois que je la réalise et les croissants sont délicieux et le feuilletage est bien présent. Pétrir (environ 15 minutes) jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et bien « élastique » (lorsqu’on étire la pâte du bout des doigts elle ne doit pas se déchirer).
Les croissants au beurre de Gontran | Ma Petite Cantine
Ô délices : recettes de cuisine simples et originales (en photo) - Accueil
cuisiné par aupaysdesdelices le 22 février 2012, 2 personnes aiment Il est des choses étonnantes, inouïes, inhabituelles qui, lorsque tu les découvres, deviennent une petite obsession. Tel fut le cas des macarons…Des cours accessibles Débutant ou cordon bleu, découvrez nos cours de cuisine pour apprendre dans une ambiance conviviale des recettes spectaculaires simples à reproduire. Un apprentissage personnalisé
Cours de cuisine et recettes de L'atelier des Chefs
Leçon de pâtisserie: Les recettes à télécharger du Chef Régis
Vous trouverez sur cette nouvelle page les principales recette de base de la pâtisserie Française. Ces recettes sont mises à votre disposition pour poursuivre le but premier de ce blog :"l'échange des savoirs et la retransmission des connaissances". Les recettes sont téléchargeables gratuitement sur un support papier plus pratique pour la fabrication de vos futures réalisations !
Cupcake
Par RoseAndCook dans cuisine , le 25 janvier 2011, 09:57 On me demande souvent comment procéder au fourrage des cupcakes, en plus du "topping" que l'on peut mettre dessus.Cela prend exactement moins d'une minute: il suffit de découper un rond à l'aide d'une cuillère parisienne par exemple (celle qui sert à faire les billes de melon). Mettre le fourrage... Lire la suite » Par Cupcakista dans cuisine , le 24 janvier 2010, 19:52 Un cupcake pour les amateurs de chocolat!
Un énorme merci à Mercotte pour ces jolis moules à tablettes de chocolat ! Je les avais vus dans ce billet, billet qui m'avait donné une envie furieuse de faire mes propres tablettes. Voici à quoi ressemblent les moules vides : J'ai acheté du chocolat au lait "de base", que j'ai mélangé à un reste de chocolat noir. Quand il s'agit de chocolat à croquer, je préfère le chocolat au lait.
Tablettes de Chocolat maison, Coeur de Coco (façon bounty)
1. Mixer par impulsions le sucre glace, le sucre et la poudre d'amande jusqu'à l'obtention d'une poudre fine. 2.
Recette Pâte d'amandes maison : les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices
passion gâteaux
désolée pour le silence , je déménage donc je n'aurais plus internet pendant quelques temps , je répondrais à tous vos message dès que je serais reliée à nouveau . Je vous souhaite bonnes créations en attendant !
Ma petite pâtisserie
Pour les 2 ans de ma petite Sara, j'ai réalisé ce petit gâteau avec hello Kitty en pâte à sucre dessus. Mes grands étaient en vacances et il n'y avait que ma fille, mon mari et moi, d'où la petite taille du gâteau. Il s'agit d'un petit gâteau au yaourt , que j'ai émietté et mélangé à du Nutella, puis tassé dans un petit cercle. Une fois qu'il a bien pris, je l'ai recouvert de Nutella en fine couche, puis l'ai décoré avec de la pâte à sucre : mélange de rose et fuchsia. Je reviens très vite avec le gâteau La maison de Mickey, toujours pour les 2 ans de ma fille, mais avec toute la famille. En attendant, voici l'intérieur du gâteau :Mettre les blancs d'oeufs et le sucre dans un cul de poule posé sur un bain - marie à peine frémissant et battre jusqu'à ce que la meringue tienne bien au fouet ( utiliser un fouet électrique, c'est plus pratique et plus rapide ). Hors du bain - marie, continuer à fouetter pendant 10 minutes. Transférer la meringue dans une poche à patisserie munie d'une douille unie de 20 mm et déposer des petits tas sur la plaque de four chemisée avec du papier sulfurisé.
Le blog de la-cuisine-de-patrick
Ce gâteau de baptême est composé, pour le bas, d'un biscuit madeira parfumé à la noix de coco et fourré de ganache nutella-chocolat noir. Le haut est un gâteau au yaourt parfumé à la vanille et fourré également de ganache nutella-chocolat noir. Toute la décoration a été réalisée avec de la pâte à sucre blanche de chez www.placedesloisirs.com et de pâte à sucre aux chamallows faite maison.