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Recette des "baghrirs" , Crêpes mille trous. Mardi 26 mai 2009 2 26 /05 /Mai /2009 07:11 Suite à la demande de plusieurs lecteurs, voici (comme promis) la recette du fameux baghrir, il existe plusieurs recettes différentes, (certains les preparent avec du lait, d'autres avec du yaourt, ou même avec des oeufs...), celle-ci est une recette basique et classique,facile à faire et qui demande très peu d'ingrédients... 250g de semoule fine (très fine) 50 g de farine 1 cuil. a café de levure chimique 1 sachet de 8 g de levure boulangère seche environ 350 ml d'eau tiède (un peu plus si necessaire) 1 cuil. à soupe de sucre en poudre pour parfumer, j'ai mis quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger (facultatif) diluer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède mélanger la farine et la semoule fine, ajouter la levure chimique, le sucre et la levure boulangère diluée.

Recette des "baghrirs" , Crêpes mille trous

Framboisier au fromage blanc. Bavarois aux fraises et spéculoos. Une association parfaite... la douceur des fraises se marie à merveille avec le goût délicatement épicé des spéculoos...

Bavarois aux fraises et spéculoos

Ce dessert de saison, est facile à faire, frais et savoureux...à essayer absolument j'ai utilisé un cercle patissier (ici clic) , que j'ai réglé sur 18 cm de diam. Pour le fond au spéculoos: 200g de spéculoos 60g de beurre mou Le bavarois aux fraises: 40 cl de crème liquide entière bien froide 70g de sucre en poudre 6 g de gélatine (soit 2 feuilles de gélatine bovine halal ici) 200g de coulis de fraises Le miroir aux fraises: 200g de coulis de fraises 30g de sucre le jus d'un demi-citron vert 3g de gélatine (une feuille de gélatine) Dans un mixeur, réduire les spéculos en poudre, ajouter le beurre puis mélanger. tasser le mélange obtenu au fond du cercle pâtissier (ici) et placer le au frais. Bavarois poires - spéculoos. Photos et textes protégés par Copyright © - Tous droits réservés - Tous les éléments de ce blog (textes et photos) sont ma propriété exclusive, sauf mention contraire explicite.

Bavarois poires - spéculoos

Recettes by Hanane (pâtisserie - cuisine Marocaine...) Jeudi 8 décembre 2011 4 08 /12 /Déc /2011 22:53 Pour le repas de Noël (de l'année dernière, je précise car cette recette est ré-editée) j’ai préparé cette bûche en m’inspirant de la recette d’un classique « le Trianon », avec une forme et une déco plutôt originale.

Recettes by Hanane (pâtisserie - cuisine Marocaine...)

Pour 8 à 10 personnes : Le biscuit 4 blancs d’œufs. Recettes by Hanane (pâtisserie - cuisine Marocaine...) Vendredi 2 novembre 2012 5 02 /11 /Nov /2012 07:01 Un joli dessert composé d'un gâteau au chocolat et une coque croquante, sous forme de dôme pour une présentation chic ;) 180g de chocolat pâtissier (moitié chocolat au lait, moitié chocolat noir pour moi) 150g de beurre.

Recettes by Hanane (pâtisserie - cuisine Marocaine...)

Recettes by Hanane (pâtisserie - cuisine Marocaine...) Lundi 30 septembre 2013 1 30 /09 /Sep /2013 08:35 Pour son anniversaire, mon mari m’a demandé un gâteau aux poires, son fruit préféré, j’ai improvisé un entremet composé de 4 couches, avec des poires et du chocolat… rien de compliqué, il faut juste suivre les étapes !

Recettes by Hanane (pâtisserie - cuisine Marocaine...)

Voici la recette pour 12 personnes Il faut deux rectangles de génoise aux amandes : 6 œufs. Recettes by Hanane (pâtisserie - cuisine Marocaine...) Lundi 4 novembre 2013 1 04 /11 /Nov /2013 08:18 Des petites bouchées façon barres aux céréales, au riz soufflé maison, fruits secs et chocolat… une gourmandise à déguster à n’importe quel moment de la journée, au petit déj, au bureau, au goûter et même en dessert !

Recettes by Hanane (pâtisserie - cuisine Marocaine...)

Recette de gateau d`anniversaire. Rainbow cheesecake. J’adore les beaux desserts qui font rêver ou en tout cas qui font envie, c’est bien le moins… et ce rainbow cheesecake aux couleurs arc en ciel ne déroge pas à la règle !

Rainbow cheesecake

Je l’ai aperçu sur un site québécois au fil de mes pérégrinations Pinterest. J’ai traduit la recette, que j’étais bien curieuse de tester et j’ai ajouté ma touche personnelle avec un petit moulin à vent en pâte d’amande. Avec l’expérience, je peux dire qu’il faut utiliser 2 moules différents pour la base et pour la couche de crème car j’ai utilisé le même pour les deux préparations.

Cependant, le biscuit se rétracte après la cuisson, du coup quand on verse la première couche de crème, elle “glisse” sur les côtés, c’est pourquoi on ne voit pas la couche de gâteau sur la photo ci-dessous. Je préconise donc par rapport à la quantité d’ingrédients d’utiliser un moule de 20 cm pour cuire le biscuit et de 18 cm pour la couche arc en ciel.

INGRÉDIENTS Gâteau éponge à la vanille Préchauffez le four à 180°C. Couche arc en ciel. Recette gateau kit kat - Birthday Party Cake. Vous allez penser qu’en ce moment j’ai une prédilection pour les recettes pleines de bonbons.

Recette gateau kit kat - Birthday Party Cake

Oui, mais non. J’ai des ados avec des goûts bien arrêtés en matière de gâteaux d’anniversaire mais surtout qui n’hésitent à me demander d’en faire pour les anniversaires auxquels ils sont invités. C’est ainsi que, alors que je n’ai pas prévu de cuisiner, je me retrouve à faire des gros gâteaux full friandises. Une recette repérée par Margaux sur un site américain, de gâteau d’anniversaire Kit Kat “Birthday Party Cake” : le principe est rigolo, ceindre le gâteau de barres de kit Kat et le surmonter de m&m’s mais la base de la recette est un “cake mix”, soit un gâteau en sachet et là, je dis : halte là, cette recette ne passera pas par moi !

Recettes by Hanane (pâtisserie - cuisine Marocaine...) Au magasin beaucoup de clients (es) me posent des questions sur l’utilisation de la pâte à sucre, ce qu’il faut faire, ou ne pas faire, les petites astuces pour faciliter le travail de la pâte à sucre, des recettes de base...

Recettes by Hanane (pâtisserie - cuisine Marocaine...)

Afin de faire profiter tout le monde, et surtout les débutants en pâte à sucre, j’ai décidé de faire un petit article car contrairement aux apparences ou aux idées reçues tout le monde peut créer son propre gâteau avec des décorations personnalisées et spectaculaires ; pour le plaisir du fait main, fait maison, le regard émerveillé d’un enfant et surtout pouvoir dire (avec fierté) c’est moi qui l’ai fait ! La pâte à sucre KESAKO? La pâte à sucre c’est un peu une forme de pâte à modeler comestible, c’est tendance, une grande mode depuis quelques temps en France, ça vient des pays anglosaxons.

La pâte à sucre est vendue également toute prête, avec des couleurs variées et éclatantes! Recettes by Hanane (pâtisserie - cuisine Marocaine...) Mercredi 17 juillet 2013 3 17 /07 /Juil /2013 19:17 Voici la tarte et tartelettes que je viens de faire pour le dessert de ce soir une base de sablé breton croustillant et fondant en bouche, une meringue italienne et quelques framboises que j’ai récolté ce matin ! Pour la base du sablé breton, j’ai suivi la recette de C.FELDER : version tarte 3 œufs 130g de sucre semoule. MISS MALAKOFF CUISINE recettes de cuisine facile en photo. Il faut que je vous dise quelque chose ,quelque chose d’important !

Je suis la maman de SPIDERMAN ! Ouais c’est pas un rôle facile croyez moi . Après s’être battu contre les méchants et avoir mis sa chambre sans dessus dessous il a faut bien qu’il reprenne des forces ! Gâteau d'anniversaire aux myrtilles crème à l'érable. Au mois de mars, c’est l’anniversaire de ma soeur. Je lui ai fait la surprise d’un gâteau d’anniversaire aux myrtilles crème à l’érable. Je suis partie sur l’idée d’une génoise car j’aime sa texture légère et d’un crémage intérieur aromatisé à l’érable. J’en ai profité pour tester la crème Elle & Vire au mascarpone. Généralement, je fais mon propre mix entre la crème liquide et le mascarpone car je trouve que cela donne une texture parfaite pour une chantilly qui se tient bien et est vraiment très bonne au goût. Recette Gâteau d'anniversaire tigre par Du fond de mes casseroles. Recette de Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé.