background preloader

Recettes de douceurs

Facebook Twitter

Les petits beurre au moka de ma maman. Recevez gratuitement des idées de menus, des recettes pour petits et grands et des vidéos alléchantes.

Les petits beurre au moka de ma maman

Ces informations sont destinées au groupe Bayard, auquel NotreFamille appartient. Elles sont enregistrées dans notre fichier clients afin de vous envoyer nos newsletters, et de vous permettre d'accéder à nos différents services comme les forums, les concoursou les téléchargements. Conformément à la loi du 06/01/1978, vous disposez d'un droit d'accès, de rectification, d'opposition et de suppression concernant vos données personnelles. Vous pouvez exercer ce droit en envoyant un courrier et en y joignant une copie de votre pièce d'identité à Notrefamille.com - Service I&L - 18 rue barbes - 92128 Montrouge.

CAP pâtissier : croissants maison en pâte levée feuilletée. CAP pâtissier : croissants maison en pâte levée feuilletée – Retrouvez en images recette, méthodologie pour réussir vos croissants 100% maison.

CAP pâtissier : croissants maison en pâte levée feuilletée

Parvenir à fabriquer de beaux et bons croissants est un exercice complexe. Beaucoup de temps, de pratique et de passion sont nécessaires pour parvenir à, comprendre, mettre en œuvre et enfin maîtriser le process de fabrication de cette viennoiserie. Connue dans le monde entier, elle est représentative du savoir faire de nos artisans boulangers-pâtissiers. De nombreux concours existent. Le plus connu est celui du Meilleur croissant au beurre d’Isigny Ste-Mère dont les gagnants 2012, ont été révélés il y a quelques semaines de cela. Tarte Tatin à l’ancienne.

1 Garnissez un moule à tarte de petits morceaux de beurre et saupoudrez-les de sucre.

Tarte Tatin à l’ancienne

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). 2 Pelez, épepinez les pommes et coupez les en quartiers. Arrosez de jus de citron et de cannelle. 3 Disposez dans le plat à tarte et faites les cuire 15 à 20 minutes au four. 4 Sortez le moule du four, étalez la pâte aux dimensions de ce dernier et disposez-la sur les pommes. 5 Démoulez sur un plat dès la sortie du four pour éviter que la caramel ne durcisse.

Trois recettes pour faire son Nutella soi-même (et sans huile de palme) Si comme Ségolène Royal vous avez décidé de déclarer la guerre au Nutella et à son huile de palme, qu'on sait désormais très mauvaise pour la santé, pas de panique, il existe des solutions.

Trois recettes pour faire son Nutella soi-même (et sans huile de palme)

En plus des pâtes à tartiner disponibles en magasin au rayon bio (ou dans les supermarchés spécialisés), vous pouvez également faire vos propres pots à la maison. Et si la tâche vous fait peur, pas de panique : c'est extrêmement facile, et, selon la recette choisie, relativement rapide à faire. Voici donc trois recettes à tester selon vos goûts et votre temps disponible, pour créer votre propre pâte à tartiner. Si le test est concluant, vous pourrez même en offrir des petits pots à tous vos proches pour vous vanter et les protéger des dangers de l'huile de palme. Cette recette nous est proposée par Charles, qui tient la chaîne YouTube FastGoodCuisine qui offre des alternatives maison (et souvent plus saines) à la junk food et aux sucreries qu'on l'habitude d'acheter sans trop se poser de questions.

Pas de panique: ne ratez plus vos gâteaux grâce à ces 25 substitutions - 24 photos. Enfin La Recette Secrète du Nutella à Faire Maison. Le Nutella vous ne voulez plus en acheter pour son huile de palme ?

Enfin La Recette Secrète du Nutella à Faire Maison.

Nous nous sommes procurés la recette secrète du Nutella que vous allez désormais pouvoir faire maison. Très facile à faire, ce qui compte le plus dans cette recette est de bien mixer les ingrédients pour obtenir une pâte avec une consistance parfaite comme celle du Nutella. Ingrédients. Fiches-recettes-ptis-dej-dernière-version. Fabriquer ses yaourts "maison" sans yaourtière, recettes et idées.

Plusieurs techniques permettent de préparer les yaourts même si on ne possède pas de yaourtière.

Fabriquer ses yaourts "maison" sans yaourtière, recettes et idées.

Préparation de base pour les méthodes sans yaourtière Ingrédients : du ferment : un yaourt du commerce,un litre de lait,la valeur d'un pot de yaourt de lait en poudre (40 g. ou 3 c. à s. environ). Tout d'abord faites bouillir un litre de lait (s'il est cru), laissez tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 45°C. On doit pouvoir mettre le doigt 10 secondes sans se brûler. Si vous ne disposez pas de thermomètre de cuisson, vous pouvez faire bouillir la moitié du lait prévu d'une part, et d'autre part mélanger le lait restant avec le yaourt et le lait en poudre. Ensuite vous avez différentes possibilités : Sorbet à la fraise sans sorbetière : Recette de Sorbet à la fraise sans sorbetière. Recette Tarte aux fraises avec crème pâtissière.

Préparation Préparer la pâte sablée puis la laisser reposer 20 à 30 mn au frais Pendant ce temps préparer la crème pâtissière classique ou la crème pâtissière pour garniture de gâteau avec seulement 2 œufs et la laisser refroidir.

Recette Tarte aux fraises avec crème pâtissière

On peut aussi la réaliser très facilement à l'aide d'un robot cuiseurPréchauffer le four à feu moyen (180°). Étaler la pâte sur un plan fariné. La pâte étant fragile, on peut la rouler sur le rouleau à pâtisserie ce qui facilite son transport jusqu'au moule ! Gâteau moelleux au mascarpone, facile et pas cher. Gâteau moelleux au mascarpone : Recette de Gâteau moelleux au mascarpone. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 œufs- 150 g de sucre en poudre- 150 g de farine- 5 cl d'huile- 125 g de mascarpone- 1 sachet de levure chimique- 2 gouttes d'huile essentielle de citron bio- 1 sachet de sucre vanillé Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Battre au fouet les œufs, le sucre et le sucre vanillé, continuer à battre et incorporer le mascarpone, l'huile, la farine, la levure et mettre en dernier l'huile essentielle de citron.

Gâteau moelleux au mascarpone : Recette de Gâteau moelleux au mascarpone

Verser la pâte dans un moule en couronne ou un moule à manquer.Cuire environ 30 minutes.A la sortie du four, attendre 5 minutes avant de démouler le gâteau. Remarques : Cake chocolat & poires entières. Cela fait plusieurs fois que je voyais de jolis gâteaux avec des poires entières plongées directement dans la pâte.

Cake chocolat & poires entières

Très joli et très gourmand. J'ai eu moi aussi envie de tester.... bonne idée ;) J'ai suivi la recette de ChefNini, qui a eu la bonne idée d'ajouter au mariage poire-chocolat des noisettes.... Un trio que j'adore ! J'ai adapté les quantités à mon moule (sa recette ici).Pour un petit moule : Recette de Biscuit coco et ananas rôti, émulsion fruit de la passion, parfum de citron vert. Rochers coco. Nougat au sésame. Classiques industriels version maison ! Faire son lait concentré sucré maison - Le blog de Sourour.

Samedi 25 décembre 2010 6 25 /12 /Déc /2010 07:00.

Faire son lait concentré sucré maison - Le blog de Sourour