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Recettes de douceurs

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Les petits beurre au moka de ma maman

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CAP pâtissier : croissants maison en pâte levée feuilletée

Parvenir à fabriquer de beaux et bons croissants est un exercice complexe. Beaucoup de temps, de pratique et de passion sont nécessaires pour parvenir à, comprendre, mettre en œuvre et enfin maîtriser le process de fabrication de cette viennoiserie. Connue dans le monde entier, elle est représentative du savoir faire de nos artisans boulangers-pâtissiers. De nombreux concours existent. Le plus connu est celui du Meilleur croissant au beurre d’Isigny Ste-Mère dont les gagnants 2012, ont été révélés il y a quelques semaines de cela.

Tarte Tatin à l’ancienne. 1 Garnissez un moule à tarte de petits morceaux de beurre et saupoudrez-les de sucre.

Tarte Tatin à l’ancienne

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). 2 Pelez, épepinez les pommes et coupez les en quartiers. Arrosez de jus de citron et de cannelle. 3 Disposez dans le plat à tarte et faites les cuire 15 à 20 minutes au four. 4 Sortez le moule du four, étalez la pâte aux dimensions de ce dernier et disposez-la sur les pommes. 5 Démoulez sur un plat dès la sortie du four pour éviter que la caramel ne durcisse.

Trois recettes pour faire son Nutella soi-même (et sans huile de palme) Si comme Ségolène Royal vous avez décidé de déclarer la guerre au Nutella et à son huile de palme, qu'on sait désormais très mauvaise pour la santé, pas de panique, il existe des solutions.

Trois recettes pour faire son Nutella soi-même (et sans huile de palme)

En plus des pâtes à tartiner disponibles en magasin au rayon bio (ou dans les supermarchés spécialisés), vous pouvez également faire vos propres pots à la maison. Pas de panique: ne ratez plus vos gâteaux grâce à ces 25 substitutions - 24 photos. Enfin La Recette Secrète du Nutella à Faire Maison. Le Nutella vous ne voulez plus en acheter pour son huile de palme ?

Enfin La Recette Secrète du Nutella à Faire Maison.

Nous nous sommes procurés la recette secrète du Nutella que vous allez désormais pouvoir faire maison. Très facile à faire, ce qui compte le plus dans cette recette est de bien mixer les ingrédients pour obtenir une pâte avec une consistance parfaite comme celle du Nutella. Ingrédients. Fiches-recettes-ptis-dej-dernière-version. Fabriquer ses yaourts "maison" sans yaourtière, recettes et idées. Plusieurs techniques permettent de préparer les yaourts même si on ne possède pas de yaourtière.

Fabriquer ses yaourts "maison" sans yaourtière, recettes et idées.

Préparation de base pour les méthodes sans yaourtière Ingrédients : du ferment : un yaourt du commerce,un litre de lait,la valeur d'un pot de yaourt de lait en poudre (40 g. ou 3 c. à s. environ). Tout d'abord faites bouillir un litre de lait (s'il est cru), laissez tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 45°C. On doit pouvoir mettre le doigt 10 secondes sans se brûler. Si vous ne disposez pas de thermomètre de cuisson, vous pouvez faire bouillir la moitié du lait prévu d'une part, et d'autre part mélanger le lait restant avec le yaourt et le lait en poudre. Ensuite vous avez différentes possibilités : Sorbet à la fraise sans sorbetière : Recette de Sorbet à la fraise sans sorbetière.

Recette Tarte aux fraises avec crème pâtissière. Préparation Préparer la pâte sablée puis la laisser reposer 20 à 30 mn au frais Pendant ce temps préparer la crème pâtissière classique ou la crème pâtissière pour garniture de gâteau avec seulement 2 œufs et la laisser refroidir.

Recette Tarte aux fraises avec crème pâtissière

On peut aussi la réaliser très facilement à l'aide d'un robot cuiseurPréchauffer le four à feu moyen (180°). Étaler la pâte sur un plan fariné. La pâte étant fragile, on peut la rouler sur le rouleau à pâtisserie ce qui facilite son transport jusqu'au moule ! Garnir le moule à tarte de la pâte en épousant bien le fond du moule et recouper les bords. Ailleurs sur le web. Gâteau moelleux au mascarpone, facile et pas cher. Gâteau moelleux au mascarpone : Recette de Gâteau moelleux au mascarpone.

Accueil > Recettes > Gâteau moelleux au mascarpone Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 128 notes et avis de Bettylola • 17 février à 12h34 Super facile, et délicieux !

Gâteau moelleux au mascarpone : Recette de Gâteau moelleux au mascarpone

S. Cake chocolat & poires entières. Cela fait plusieurs fois que je voyais de jolis gâteaux avec des poires entières plongées directement dans la pâte.

Cake chocolat & poires entières

Très joli et très gourmand. J'ai eu moi aussi envie de tester.... bonne idée ;) J'ai suivi la recette de ChefNini, qui a eu la bonne idée d'ajouter au mariage poire-chocolat des noisettes.... Un trio que j'adore ! J'ai adapté les quantités à mon moule (sa recette ici).Pour un petit moule : Recette de Biscuit coco et ananas rôti, émulsion fruit de la passion, parfum de citron vert.

Rochers coco. Nougat au sésame. En prévision des fêtes de Tichri voici la recette du nougat au sésame pour le séder de Roch Hachana (nouvel an juif).

Nougat au sésame

J’ai eu l’occasion d’essayer plusieurs recettes, celle-ci reste la meilleure ! La recette du nougat au sésame 400gr de sucre 200g de sésame grillé ou blanc (le grillé est mon préféré pour la couleur mais aussi pour le goût) ¼ verre de vinaigre (verre plastique 20cl) Dans une casserole faire fondre tout d’abord à grand feu puis à feu doux les 400 gr de sucre, mélanger régulièrement Une fois que la totalité du sucre à fondu et a donné une belle couleur marron, incorporer peu à peu le vinaigre et bien remuer en même temps. Eteindre le feu. Shana tova oumétouka ! Classiques industriels version maison ! Faire son lait concentré sucré maison - Le blog de Sourour. 25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 07:00.