Cuisine
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Le Sens du Goût
Osso Bucco à l'orange La recette traditionnelle de l'osso bucco, spécialité italienne, ne comporte pas d'orange, ceci est un ajout de ma maman que je perpétue aujourd'hui car je trouve que cela lui apporte une saveur subtile très agréable. J'ai servi cet osso bucco au déjeuner le jour de Noël, tout le monde c'est régalé, c'est un délice parfumé, goûteux et assez léger (assez hein ;)
1001Cocktails
Focus sur le Chambord ! De son nom complet « Chambord Liqueur Royale De France », la liqueur de Chambord est une liqueur luxueuse, exquise, raffinée et harmonieuse faite en France dans la vallée de la Loire. Créée en 1685 quand Louis XIV visita Chambord, elle est composée de framboises rouges, de mûres, de miel, de vanille et Cognac lui donnant une bouche raffinée
Vous êtes dans votre cuisine et vous ne vous rappelez plus la recette de cuisine que vous faisait votre grand-mère. Grâce à notre livre de cuisine, riche de plus de 30 000 recettes de cuisine, vous allez pouvoir cuisiner pour tous les jours où pour les évènements importants de votre vie. Vous êtes un grand chef dans un restaurant connu ou une simple cuisinière qui souhaite apprendre de nouvelles recettes pour faire plaisir à sa famille, ce site est fait pour vous.
ABC de la cuisine française, 30045 recettes de cuisine
Cuisine moléculaire: le livre qui accuse
La marmite moléculaire déborde. Avec, dans le rôle du druide dépassé par ses potions magiques, Ferran Adria , le chef de file catalan de l'avant-garde gastronomique à la tête de son restaurant El Bulli à Rosas. La polémique éclata le 13 mai dernier, quand le chef barcelonais Santi Santamaria, trois étoiles au Michelin, accusa violemment son collègue Ferran Adria «d'empoisonner ses clients avec des produits chimiques».
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Dans la marmite...