La Région prévoit une augmentation du nombre de croisières dès 2016. "Le marché mondial de la croisière est un secteur en forte croissance et les îles de l'Océan Indien ont, dans ce contexte, un vrai potentiel pour attirer les touristes mondiaux. Entre 2002 et 2013 le nombre de croisiéristes est passé de 11 millions à plus de 20 millions dans le monde. Avec les îles Vanille, La Réunion suscite aujourd'hui un intérêt de la part des compagnies et doit s'inscrire dans cette voie. Parmi les axes stratégiques développés par les membres des îles Vanille figure l'augmentation des fréquences des croisières dans les ports des îles. Le Président Didier Robert a rencontré ce vendredi 24 avril, dans le cadre d'une réunion de travail avec les Ministres des îles Vanille les représentants de la compagnie Costa Croisière, numéro 1 des croisières au niveau international. Titre Maitre Restaurateur et Restaurateurs de France. Vous faites confiance à des professionnels qualifiés ?
Les Restaurateurs de France s’engagent et vous rassurent : Engagement volontaire, Charte de qualité, Audit impartial et suivi clientèle. Restaurateurs de France Maitre restaurateurs Qualité tourisme Ce sont trois démarches qui relèvent toutes du même processus et ont une même ambition, celle de reconnaitre les véritables professionnels de la restauration. Les différents cahiers des charges sont très proches, c'est pour cette raison que Restaurateurs de France à mis en place sa procédure qui permet d'obtenir avec une seule opération, les trois titres.
Le label Restaurateur de France est un label national reconnu. La Marque Qualité Tourisme est décernée par le Ministère du Tourisme. Contactez nous : Association Nationale des restaurateurs de France. Bière Picaro Triple x2 | Boutique Réunionnaise en ligne | 974. Livraisons Euro Bienvenue, ( identifiez-vous ) Votre compte Panier : 0 produit produits (vide) Catégories Packs & Colis promos Réunion Epicerie salée Epicerie sucrée Liquides Epices de la Réunion Rechercher Panier article (vide) Aucun produit Total 0,00 € Commander Newsletter Accueil>Liquides>Bières & punchs>Bières>Bière Picaro Triple - Bière artisanale de la Réunion Notes et évaluations clients Bière Picaro Triple - Bière artisanale de la Réunion Vous devez ajouter au minimum 2 quantités pour acheter ce produit. Exclusivité web! Disponibilité : EN STOCK 2x33cl-Alc. 9%vol Ajouter à ma liste 8 autres produits dans la même catégorie : Suivant Description Reunion Saveurs vous présente cette gamme de bières réunionnaises entièrement artisanales et naturelles.
Découvrez aussi toutes les bières de la Réunion pour vous désaltérer et les autres bières Picaro toujours brassées artisanalement : Bière brune - Bière Blanche et enfin la Bière ambrée. Appréciation de l'expert Ingrédients Orge, houblon. Bon à savoir. Les hôteliers rejettent les propositions de Booking - Les Echos. Europe Migrants en Méditerranée : "Rétablissez Mare Nostrum" Le patron de l’Organisation internationale pour les migrations appelle à rétablir l’opération "Mare Nostrum" au lendemain du naufrage meurtrier d’un... Monde Migrants en Méditerranée : l'Europe sommée de réagir Un naufrage a fait plus de 700 morts ce week-end. Les ministres des Affaires étrangères de l’Union se réunissent en urgence à Luxembourg.
Les ambiguïtés de la politique de surveillance européenne La montée des islamistes, les conflits et les conséquences du Printemps arabe expliquent les mouvements migratoires. Abonnement à L'Hôtellerie Restauration. La balle est dans le camp de l’Autorité de la concurrence : il faut agir vite ! L’UMIH et le GNC mènent depuis plus de deux ans des actions pour rééquilibrer les relations commerciales et contractuelles entre les hôteliers et les centrales de réservation en ligne (OTA) (saisine de la Commission d’examen des pratiques commerciales le 12 juin 2012 qui a abouti à l’Avis n°13-10 qui donne raison aux hôteliers vis-à-vis des entreprises exploitant les principaux sites de réservation hôtelière, saisine de l’Autorité de la concurrence le 2 juillet 2013).
Les deux organisations professionnelles, qui sont à l’initiative de cette saisine de l’Autorité de la concurrence, se félicitent de l’annonce d’Accor qui, après avoir participé à leur action au sein du GNC depuis 18 mois, s’engage à leur côté comme partie prenante directe dans cette affaire. En effet, Accor a annoncé hier avoir rejoint la plainte déposée par l’UMIH et le GNC auprès de l’Autorité de la concurrence.
La procédure en cours représente une opportunité de parvenir rapidement à un accord. Hôtellerie : les clauses de parité dans le viseur du législateur - Concurrence - Distribution. L’avis rendu très récemment par la Commission d’examen des pratiques commerciales (CEPC) sonne comme une victoire importante en faveur des professionnels de l’hôtellerie dans le rapport de force qui les oppose aux exploitants des sites de réservation hôtelière encore connus sous l’acronyme OTA (Online travel agencies), avec, en tête de file, Booking.com, Expedia et HRS.
En effet, saisie en juin 2012 par les principaux syndicats hôteliers (UMIH, CPIH, Fagiht, Synhorcat), qui dénoncent depuis plusieurs années les clauses qui sont imposées par ces agences de voyages en ligne dans leurs contrats avec les hôteliers, la CEPC a rendu le 16 septembre 2013 un avis (n° 13-10) qui suscite beaucoup d’espoir dans le milieu de l’hôtellerie. Label «fait maison» : pourquoi il divise les restaurateurs. VIDÉO - À partir de ce mardi, les restaurants peuvent afficher sur leur carte un logo valorisant la préparation «sur place à partir de produits bruts» de leurs plats. Une mention qui fait débat dans la profession. Publié dimanche au Journal officiel, le décret du 11 juillet 2014 relatif à la mention «fait maison» entre en vigueur ce mardi dans les restaurants français. S'il part d'une bonne intention, ses modalités sont loin d'être convaincantes et de faire l'unanimité dans la profession.
Destinée aux «établissements de restauration commerciale et entreprises de vente à emporter de plats préparés», cette mesure vise à «mieux informer le consommateur sur les plats qui lui sont servis et de valoriser le métier de cuisinier.» Le moyen? Les restaurateurs peuvent apposer un logo «fait maison» (une casserole avec un couvercle en forme de toit) sur leur carte à côté des plats «cuisinés entièrement sur place à partir de produits bruts ou de produits traditionnels de cuisine.» Le label «restaurant de qualité»: du réchauffé.
Derrière Alain Ducasse et Joël Robuchon, le gratin de la gastronomie se mobilise une nouvelle fois pour fédérer les restaurants travaillant le «fait maison». Reste à savoir comment l'on désignera les bonnes adresses. Quinze des plus grands chefs français, emmenés par Alain Ducasse et Joël Robuchon viennent de lancer lundi une appellation pour distinguer «les restaurants de qualité», ceux où, quelque soit le tarif, un restaurateur passionné résiste à l'industriel et s'attache au «fait maison» et à l'hospitalité. L'histoire des restaurants pourrait souvent se résumer sur leurs devantures. Combien de guides évanouis et de labels évaporés? C'est comme des couches, les strates de la mémoire, ou plutôt un mille feuille. Faute d'une véritable volonté politique que ce soit de droite comme de gauche, de tout temps, et souvent au printemps, les chefs sont pris d'une montée de sève.
«Sur les 150.000 restaurants français, les trois-quarts ne font que de l'industriel. Des critères assez clairs. Artisan cuisinier : l'Umih en rappelle les enjeux. Statut artisan cuisinier en 2015 : Quelles conditions ? Quelles conditions pour devenir artisan cuisinier le nouveau statut 2015-2016 ?
C’est parti le statut artisan cuisinier va être créée suite à l’adoption de la commission spéciale du Sénat dans le cadre de la loi Croissance et Activité. Huber Jan de l’Umih a déclaré : « L’artisan-cuisiner n’est pas un label supplémentaire, estime en effet l’Umih. C’est la reconnaissance d’un statut qui s’inscrit dans un dispositif global de valorisation de la gastronomie française, aux côtés de la mention Fait maison et du titre d’Etat Maître Restaurateur. » Quels sont les critères pour devenir artisan cuisinier ?
Il ne faut pas pus de 10 personnes employés par le cuisinier, avoir comme diplôme mini CAp ou BEP cuisine voire CQP cuisinier, avoir le permis pour former et enfin proposer une cuisine à base de produits bruts qui sont transformés directement dans le restaurant. Vivreaupays Vie Economique Locale Aveyron Tarn Quercy Professionnels > Brèves - NOUVEAUX LABELS "L'ARTISAN CUISINIER" "L'ARTISAN CREMIER FROMAGER" ET BIENTOT LES ARTISANS D'ART. Déc. 7 Rédigé par dimanche 7 décembre 2014 Encore un nouveau label dans la restauration, cette fois il s'agirait du titre d'Artisan-cuisinier pour mettre en valeur le métier de cuisinier.
Depuis plus de vingt ans, l’UMIH, première organisation professionnelle du secteur de l’hôtellerie-restauration, milite pour la reconnaissance de l’artisan-cuisinier et l’inscription du métier de cuisinier au répertoire des métiers, à l’instar de boulanger. C’était d’ailleurs la proposition faite par l’UMIH lors des travaux du Comité de filière au premier semestre 2013. Carole DELGA, secrétaire d’Etat en charge du Commerce, de l’Artisanat, de la Consommation et de l’Economie sociale solidaire, a décidé d’instaurer un groupe de travail sur la reconnaissance de ce métier de cuisinier. « Le cuisinier est le seul métier de bouche à ne pas pouvoir être inscrit au répertoire des métiers et à ne pas être reconnu comme un artisan.
Idem mais un peu moins le label L'Artisan Crémier Fromager" : Office de Tourisme de l'Ouest de la Réunion | le-baristarun-tiroutuktuk-kesako. Actualités Retrouvez le Baristarun sur le marché des producteurs de Saint-Gilles-les-Bains le dimanche matin Contactez Sonita : 0692 47 04 68 - sonita1@hotmail.fr Publié le 26-02-2015| Découverte Expresso, cappuccino et autres latte macchiato, le Baristarun Tiroutuktuk est un bar café itinérant installé dans un tuk-tuk, une façon originale d'aller à la rencontre des amateurs et autres curieux. Si le premier rendez-vous proposé par sa créatrice Sonita Tiroumalé n'est autre que le marché des producteurs du dimanche matin sur le parking du théâtre de Saint-Gilles ce n'est pas un hasard. La jeune saint-pauloise défend en effet les produits de terroir.
Bourbon Pointu Pays, Chamarel de Maurice, 100% arabica de Madagascar… Sonita propose une sélection de cafés de l'océan Indien et de thés blancs bio du Labyrinthe en Champ Thé. Sonita vous propose également une sélection de produits locaux dont une irrésistible gelée de Bourbon Pointu. Centrales de réservation en ligne : Pour l'UMIH, "Il faut agir vite"
L'union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH) Réunion, relaie un communiqué diffusé par sa fédération nationale. Les semaines qui arrivent sont "cruciales pour l’hôtellerie française", explique l'UMIH. Pour l'organisation "la balle est dans le camp de l’Autorité de la concurrence : il faut agir vite ! " Le régulateur doit en effet rendre son avis, d’ici la fin mars, sur les propositions d’engagements faites par Booking.com en décembre 2014, après avoir analysé le test de marché auquel ont répondu l’UMIH et le GNC (Groupement National des Chaînes Hôtelières). L’UMIH et le GNC pointent du doigt des "pratiques inéquitables" chez les centrales de réservation en ligne. Dans leur réponse au test de marché, les deux organisations professionnelles estiment que les "propositions de Booking.com ne peuvent satisfaire la profession hôtelière".
Un élevage de pigeons aux Avirons - LINFO.re- Vidéos, 19h30 Le Mag. Cuisiné à point, le pigeon est un met de choix qui gagne à être apprécié. De la famille des Colombidés, le pigeon est un oiseau sauvage ou domestique qui se nourrit essentiellement de graine. Sa distinction parmi les autres oiseaux est son bec grêle, courbé et renflé, ses ailes courtes et son plumage abondant.
On remarque plusieurs espèces de pigeon qui sont presque toutes comestibles. Ils ont d’ailleurs un goût apprécié des plus grands connaisseurs. Les premiers pigeons auraient montré leur bec du côté du continent asiatique. Dans le domaine culinaire, le pigeon est réputé pour avoir une chair très fine avec peu de graisses. On peut trouver ces pigeons au marché, certains sont déjà préalablement préparés, d’autres se trouvent dans les supermarchés. Hôtellerie : pose de la 1ère pierre du quatre étoiles Akoya. La 1ère pierre de l'hôtel Akoya & Spa a été posée ce vendredi 4 octobre en présence de Didier Robert. Le futur établissement 4 étoiles est situé à la Saline-les-bains à proximité de la plage de "Trou d'eau". L'investissement porté par Joël NARAYANIN va bénéficier des aides régionales. Près de 3 millions d'euros de subventions rendu possibles par le déplafonnement des aidés touristiques, voulu par le Président de Région, Didier ROBERT.
Le projet d’investissement porté par Joël Narayanin, situé face à la plage de "Trou d’eau" à la Saline-les-Bains, consiste en la réalisation d’une structure hôtelière de type "resort" composée de 107 chambres, dénommé « Akoya Hôtel & Spa ». Cette structure sera le seul établissement 4 étoiles disposant d’une grande capacité en nombre de chambres, ce qui permettra un accueil spécifique pour les groupes, et donc un atout majeur pour répondre à la demande des Tours Opérateurs. L’hôtel offrira un hébergement spacieux, de qualité avec des varangues individuelles. Menacé de fermeture, le Café de la gare contre-attaque. Le bail accordé par la mairie de Saint-Pierre au Café de la gare a pris fin hier. Pour la municipalité, l’établissement est désormais en situation illégale. Le responsable du café ne compte pourtant pas quitter le lieu tant que la justice n’aura pas tranché sur le fond du dossier ou que la mairie ne s’engagera pas à le dédommager.
Il a même décidé de contre-attaquer. Engagé depuis fin 2011, le conflit entre le Café de la gare et la mairie de Saint-Pierre est loin d’être terminé. Un conflit dont les détails de fond demeurent encore troubles mais dont l’issue pourrait déboucher sur la fermeture de l’établissement. Mais pour le responsable de la société, les choses sont loin d’être aussi évidentes. Un groupe de soutien qui rassemble 5 000 personnes Soutenu, dit-il, par de nombreux professionnels installés eux aussi sur le front de mer, le propriétaire de l’établissement compte aussi sur la forte mobilisation du public.