Recettes
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Soupe au potiron
1 Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe.
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Filets de poisson aux champignons - La recette facile et rapide
Ingrédients : 4 pommes 1 orange
Recette carpaccio de pommes et sirop à l'orange. Recette de cuisine facile par justoons
La salade périgourdine de Mamé : Recette de La salade périgourdine de Mamé
Ingrédients (pour 4 personnes) : - magrets de canards séchés en tranches - 1 boîte de gésiers de canard confits (ou mieux, des gésiers frais) - 1 belle salade au choix - 4 tomates (ou 8 à 12 tomates cerises) - 1 petite boîte de maïs - 20 noix - moutarde (traditionnelle ou à l'ancienne) - vinaigre de framboise, ou à défaut balsamique - huile de noix - sel et poivre Préparation de la recette : C'est vraiment tout simple à faire... Lavez la salade, essorez-la, et disposez-la dans un saladier. Préparez une vinaigrette, dans un bol, avec une pincée de sel, un peu de poivre, une bonne cuillère de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre, et trois cuillères à soupe d'huile de noix. Si vous faites ce plat en plat principal, vous pouvez doubler les proportions de vinaigrette, pour plus de salade!
Le Lapin à la Moutarde de mon Père
Puisque j'en suis aux confidences, et après vous avoir évoqué le doux souvenir de la crème caramel de ma mère, je voudrais vous proposer aujourd'hui une recette très classique, celle du lapin à la moutarde.
Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée toute prête - 1 ou 2 boîtes de poires au sirop - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 2 oeufs - 100 g d'amandes en poudre - 25 g de farine - 10 cl d'alcool de poire ou autre Préparation de la recette : Mélangez le beurre ramolli au sucre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange léger.
Tarte amandine aux poires : Recette de Tarte amandine aux poires
Recette de marinade de courgettes au chevre frais rosace de saumon fume
Description de la recette Zester et presser le citron. Laver les courgettes et les couper en fines lamelles, les assaisonner du jus et des zestes du citron, d'une pincée de sel, d'une pincée de piment d'Espelette et d'un filet d'huile d'olive, puis mélanger. Dans les assiettes de service, disposer des cercles en inox et dresser au fond une première rosace de courgettes.
Amandine aux pommes de Fanfoi : Recette d'Amandine aux pommes de Fanfoi
Ingrédients (pour 6 à) : - 1 pâte sablée - 125 g d’amandes en poudre - 125 g de beurre - 100 g de sucre glace ou semoule - 3 cuillères à soupe de sucre semoule - 2 cuillères à soupe de farine de blé - 3 oeufs - 1 petite cuillère à café de Calvados - 1 pincée de Sel - 5 pommes à chair ferme Préparation de la recette : Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur et préchauffez le four à 220 °C (thermostat 7/8). Abaissez la pâte sablée dans le moule et faites-la cuire à blanc 10 min au four. Après la cuisson, gardez le four en chauffe à 210 °C (thermostat 7).Recette des beignets de fleurs de courgette Les beignets de fleurs de courgette sont une spécialité salée, typique de la région de Nice.
Recette des beignets de fleurs de courgette
Cailles au vin blanc
1 Faire chauffer l'huile dans une cocotte, puis mettre les cailles à l'intérieur. 2 Remuer souvent de façon à ce qu'elles ne collent pas à la cocotte.
1 Détaillez les oignons en dés. 2 Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, avec le miel.
Cailles miel moutarde
Cailles au miel
1 Faire fondre à feu doux le beurre et le miel.Recette de Daurades au four
Demandez à votre poissonnier d'écailler et de parer la daurade. Préchauffez le four th.7 (210°C).Truite aux myrtilles et pommes, Recette Truite aux myrtilles et pommes
Les fruits et la truite un bon mélange, de plus on nous dit qu'il faut manger des fruits et des légumes, alors allons-y ! Même pour ceux qui ne sont pas très amateur de sucré-salé, je les entend : "ho !Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte : - 300 g de farine - 150 g de beurre - 1 pincée de sel