Cinsault. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le Cinsault ou cinsaut est un cépage français noir à jus blanc. Origine et répartition[modifier | modifier le code] Il existe de nombreux clones. Caractères ampélographiques[modifier | modifier le code] Bourgeonnement cotonneux blanc à bordure rouge.Les feuilles, d'un vert foncé en dessus, sont très cotonneuses en dessous[1].
Aptitudes culturales[modifier | modifier le code] Feuillage du cinsault C'est un cépage fertile, productif, très résistant à la sécheresse. Au printemps, sur sol calcaire, il peut montrer des signes de chlorose ferrique. Potentiel technologique[modifier | modifier le code] Les grappes et les baies sont grosses. Autrefois, il était planté avec le grenache pour apporter souplesse, finesse et fruité à l'assemblage.
Synonymes[modifier | modifier le code] Notes et références[modifier | modifier le code] ↑ a, b et c Victor Rendu, op. cit., p. 113. Bibliographie[modifier | modifier le code] Victor Rendu, Ampélographie française, Éd. Mourvèdre. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le mourvèdre N[N 1] est un cépage de cuve noir d'origine espagnole. Appelé monastrell en Espagne, il est le deuxième cépage noir de ce pays[1], et reste avec 9200 hectares en France, un cépage important de la Provence et du Languedoc. Origine[modifier | modifier le code] Historique[modifier | modifier le code] Selon Guy Lavignac[3], de nombreux cépages ont circulé au Moyen Âge avec les pèlerins.
Le mourvèdre et le grenache auraient pu arriver d'Espagne comme greffon ramené par un pèlerin de retour de Saint-Jacques-de-Compostelle. Avant la crise du phylloxera, le mourvèdre était le cépage dominant de la Provence. Géographique[modifier | modifier le code] Mourvèdre Le mourvèdre occupe environ 120 000 hectares dans le monde durant les années 1990-2000. En France, il est cultivé dans les vignobles du Languedoc-Roussillon, de Provence et de la vallée du Rhône. Variabilité génétique[modifier | modifier le code] 1 Taux d'alcool volumique probable.
Grenache. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le grenache N[N 1] (ou grenache noir) est un cépage noir d'origine espagnole de la province d’Aragon. Au XVe siècle l'expansion du royaume aragonais vers la Sardaigne, la Corse, le Roussillon et le littoral provençal favorisera son développement. Aujourd'hui ce cépage est un des plus cultivés au monde.
Cépage très qualitatif, il peut donner des vins rouges puissants, colorés et généreux, des vins rosés aromatiques et soyeux ou des vins doux naturels très sucrés au potentiel de garde très important. Origine[modifier | modifier le code] Historique[modifier | modifier le code] L'histoire du Grenache est étroitement associée aux territoires inféodés à la Couronne d'Aragon qui tirent leur origine soit de la métropole catalano-aragonaise, soit de la Sardaigne, partie intégrante du pays pendant près de 500 ans. Ce cépage est né en Catalogne. Aire de répartition[modifier | modifier le code] Variabilité génétique[modifier | modifier le code] Notes. Syrah. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Pour les articles homonymes, voir Shiraz. Origine[modifier | modifier le code] Histoire[modifier | modifier le code] les Romains auraient rapporté ce cépage de Syracuse;Pline l'ancien cite une vitis Syriaca, vigne de Syrie;la ville iranienne de Chiraz, d'où la syrah aurait été rapportée par les croisés au XIe siècle ou au XIIe siècle.
La toponymie confirme cette analyse, puisque la syrah ou serine, nom qu’elle porte à Ampuis (Rhône), a comme radical ser, nom celto-ligure, qui désigne une montagne allongée ou arrondie dans le midi de la France et a donné serra en portugais et sierra en espagnol. Aire de répartition[modifier | modifier le code] On cultive aussi la syrah pour 2 000 ha en Italie, 5 450 ha en 1991 en Australie (41 115 ha en 2005), 750 ha en 1992 en Afrique du Sud, 680 ha en Argentine, au Mexique, en Californie, en Suisse[7] ainsi qu'en Nouvelle-Zélande. Synonymies[modifier | modifier le code] Grappe de syrah. Pinot noir (cépage) Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le pinot noir ou pinot[1] est un cépage de vigne français. Le pinot noir est connu de très longue date en Bourgogne, comme le montre, par exemple, la variabilité génétique de ce cépage.
Il pourrait provenir de vignes sauvages sélectionnées et cultivées au moment de l'arrivée des Romains[2]. À ce titre, il pourrait être l’allobrogica, cépage romain antique. Au Moyen Âge, son histoire se confond avec celle des monastères qui contribuèrent à la renommée du vignoble bourguignon. Jeunes feuilles duveteuses. Le pinot noir est un des cépages les plus riches en composés phénoliques[10]. Culturales : cépage qui nécessite un terroir qui affaiblit sa vigueur. Ce cépage présente une variabilité forte liée à sa longue histoire.
Sur les autres projets Wikimedia : le vin, sur Wikimedia Commons Portail de la vigne et du vin. Chardonnay (cépage) Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Le chardonnay B[1] est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde. Il est cultivé en Europe, en Allemagne où il n'a été introduit qu'en 1990, en Suisse où il couvrait 150 ha en 1994 et en Italie du nord. En Amérique, il est cultivé sur plus de 25 000 ha aux États-Unis (Californie essentiellement), en Argentine, au Canada ou au Chili. En Australie, il occupe plus de 5 000 ha et 2 300 ha en Afrique de Sud. Presque tous les pays viticoles l'ont essayé[2] et adopté. Signe de son âge, la variabilité génétique est importante. Sur les premières prospections, des essais de vinification ont permis de répertorier les souches convenant le mieux à la culture. 1 Taux d'alcool volumique probable En 1982, l'INRA de Montpellier a homologué le perdea B, hybride du chardonnay B et du raffiat de Moncade B.
Feuille de chardonnay.