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01. Consommer bio, est-ce vraiment mieux ? Consommer bio, est-ce vraiment mieux ?

Des bienfaits pour ma santé ? Même s'il existe des cas litigieux, consommer bio c'est avant tout manger sain ! Le droit de planter et cultiver librement bientôt interdit ? Les industries et multinationales semencières veulent rendre les paysans captifs… grâce à la loi.

Les députés doivent examiner le 28 novembre un texte instaurant une « contribution volontaire obligatoire » : une véritable dîme sur les semences. Ressemer librement sa propre récolte ou échanger des variétés de plantes deviendra illégal. Soucieux de préserver l’autonomie alimentaire, des paysans et des citoyens entrent en résistance. Photo : source. Regroupement d'Amaps de Haute-Savoie et limitrophe - AMAP du Genevois. Paysans et jardiniers seront-ils bientôt obligés de cultiver dans la clandestinité ?

Paysans et jardiniers seront-ils bientôt obligés de cultiver dans la clandestinité ? AMAP : Le bonheur est dans le panier. AMAP : Le bonheur est dans le panier Une AMAP comment ça marche ?

L'AMAP se compose d'adhérents (les consommateurs) et d'un ou de plusieurs exploitants. Les adhérents payent une cotisation (le prix du panier) pour permettre à l'exploitant de s'assurer une rémunération régulière. En contrepartie, il s'engage à leur fournir chaque semaine un panier comprenant des fruits, des légumes, parfois des oeufs, du pain ou du lait de son exploitation. Le contenu est différent à chaque fois et se compose uniquement de produits de saison. Agriculturebio.org. Alimentation : le retour des circuits courts ? Le marché de l'alimentaire est aujourd'hui dominé par la grande distribution, au détriment des circuits courts.

Mais des producteurs souhaitent se réapproprier les activités de transformation et de vente, appuyés par la demande des consommateurs. Autrefois considérés comme la norme puis progressivement abandonnés au profit d'une organisation de la production et de la distribution de plus en plus spécialisée, les circuits courts reviennent en force depuis quelques années. Comme un défi à l'agriculture productiviste et à la grande distribution, ces modes d'organisation alternatifs (coopératives, AMAP, vente à la ferme, marchés de producteurs…) se développent sur l'ensemble du territoire.

Jugés marginaux dans les années 80, ils semblent aujourd'hui davantage confirmer une tendance de fond, impulsée par de nombreux enjeux économiques, sociaux et environnementaux mais également par une forte attente des consommateurs. Des enjeux en termes d'emploi et de revenus Une demande sociétale. Fabriquer ses yaourts "maison" sans yaourtière, recettes et idées. Plusieurs techniques permettent de préparer les yaourts même si on ne possède pas de yaourtière.

Préparation de base pour les méthodes sans yaourtière Ingrédients : du ferment : un yaourt du commerce,un litre de lait,la valeur d'un pot de yaourt de lait en poudre (40 g. ou 3 c. à s. environ). Tout d'abord faites bouillir un litre de lait (s'il est cru), laissez tiédir jusqu'à ce qu'il atteigne environ 45°C.

On doit pouvoir mettre le doigt 10 secondes sans se brûler. Si vous ne disposez pas de thermomètre de cuisson, vous pouvez faire bouillir la moitié du lait prévu d'une part, et d'autre part mélanger le lait restant avec le yaourt et le lait en poudre. Ensuite vous avez différentes possibilités : Recette au cuit-vapeur Mettez de l'eau dans le cuit-vapeur comme pour une cuisson à la vapeur, posez le couvercle et faites fonctionner 10 minutes (sans les yaourts). Ensuite, retirez les pots et mettez au frais. Recette au Vapok ou au Vitaliseur Recette au cuiseur à riz Recette à la fromagère.

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Graines germées, un rappel ( par Jean- Louis ) et..Pourquoi et comment faire germer des graines (de Marie) Manger bio et local : le bon équilibre ? Réagissez : Partagez : Consommer bio est une action qui est en train de se démocratiser.

Si auparavant, s’orienter vers des produits plus respectueux de l’environnement était souvent un acte militant et engagé, on note que de plus en plus, cela devient une habitude de vie. Bio et gaz de schiste. L’INRA souhaite officiellement la disparition de l’agriculture biologique. C’est une première : l’INRA souhaite officiellement la disparition de l’agriculture biologique.

L’INRA veut la fin du bio dans ce message adressé début novembre à tous les agents dépendants de l’institut. La branche INRA de SUD-RE alerte sur le contenu d’un rapport rendu public à la mi-octobre. En juillet 2012 l’INRA a remporté un appel d’offre du Commissariat général à la stratégie et à la prospective (à l’époque Centre d’Analyse Stratégique et successeur du Commissariat Général du Plan) qui coordonne les réflexions pour le Premier ministre. ACCUEIL. Le bio dans mon assiette : comment s'y retrouver ? Le bio dans mon assiette : comment s'y retrouver ?

Les labels Plusieurs labels bio ont vu le jour ces dernières années. Mais tu le remarqueras, ils garantissent à peu près tous la même chose, que ce soit au niveau national ou européen.