Recette de * saumon sauce bourguignonne. Tagliatelle fraîches aux truffes et au foie gras : Recette de Tagliatelle fraîches aux truffes et au foie gras. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 de tagliatelle larges fraîches - 1 truffe fraîche de 60 g- 100 g de foie gras- 15 cl de crème fraîche liquide- 50 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- sel et poivre du moulin Préparation de la recette : Lavez la truffe fraîche, en la brossant sous l'eau courante, puis coupez-la en fines lamelles. Détaillez le foie gras en dés d'un centimètre de côté. Faites fondre à feu doux la moitié du beurre dans une petite casserole. Ajoutez la moitié des lamelles de truffes, un peu de sel et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez au fouet à main ou avec une cuillère en bois: le foie gras fond très rapidement. Faites cuire les pâtes pendant 2 à 3 mn dans une grande quantité d'eau bouillante salée additionnée d'une cuillerée à soupe d'huile. Egouttez-les rapidement et mettez-les tout de suite après dans un plat creux.
Mélangez à nouveau et parsemez le plat avec le reste du foie gras et des lamelles de truffe. Servez sans attendre. Remarques : Recette de Steak haché de saumon au Teriyaki, wok de légumes iceberg. Recettes de Cocktails & Matériel de Bar. Meilleur Cocktail du monde :)