Cuisine

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Actus, humeurs & recettes des Frères Pourcel. Yummy Magazine - Magazine de recettes de cuisine collaboratif et gratuit. Pour une rentrée gourmande, avec des recettes adaptées à tous les goûts et tous les emplois du temps !

Yummy Magazine - Magazine de recettes de cuisine collaboratif et gratuit

Au sommaire : • Les rubriques des chroniqueu(r)ses de la Yummy Team. L'édito de Dorian, Naturellement bon, Un menu en 30 minutes, Vite fait, bien fait ! Au quotidien, Le temps d'un week-end, British Corner, Sans gluten & sans lactose, Les aventures à croquer de Mathilda, Les pommes… • Les recettes des blogueuses, sélectionnées sur le site ou sur le Web. . • Une rencontre avec Christophe Adam, qui nous raconte son concept L’Eclair de génie et vous propose sa recette de l'Éclair caramel pop-corn. • Les trucs et astuces de Chef Damien pour réussir à tous les coups vos meringues. • Et plus encore… - Pour le feuilleter en ligne : cliquer ICI - Pour le télécharger : cliquer ICI Erratum : Si vous avez téléchargé le magazine avant le 26/09/2013, une erreur s'est glissée dans les proportions de la recette de Petits pains façon bretzels. Tous les numéros sur le site de Calaméo : ICI. B COMME BON. Torchons & Serviettes.

Des légumes crus, croquants, de la pomme pour son petit côté acidulé et sucré, du saumon fumé pour la petite touche savoureuse et voilà une salade très rapide à réaliser qui se suffit à elle-même pour un dîner express !

Torchons & Serviettes

La sauce à base de fromage blanc est vraiment parfaite en accompagnement, recette à se garder sous le coude pour d’autres idées (avec des carottes, du concombre, pour tremper des radis, du chou fleur cru, etc). Ingrédients pour 4 : 1/4 de chou blanc 1/4 de chou rouge 1 pomme du saumon fumé (de 2 à 4 tranches selon la taille) 1 citron 6 cuillères à soupe de fromage blanc (oui à 0% c’est très bien) 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre sel, poivre Émincer le chou rouge et le chou blanc idéalement le plus finement possible mais sans mandoline, faire au mieux… Peler la pomme, la couper en tranches puis en bâtonnets. Arroser avec la moitié du jus de citron.

C’est frais, ça croque, c’est top ! Cléa cuisine. What's For Lunch ?! Sucré - Salé. C'est moi qui l'ai fait ! Vous avec déjà préparé une sauce au beurre blanc ?

C'est moi qui l'ai fait !

Quand j'ai accepté de préparer une recette qui me tient à cœur pour mettre en valeur le beurre de la marque Paysan Breton, j'ai immédiatement pensé à cette sauce. C'est un souvenir de l'époque de mes 25 ans, les premières fois où je suis allée en Bretagne chez les grands-parents paternels de Gabrielle. Sa grand-mère faisait très souvent du poisson au beurre blanc pour le déjeuner du dimanche.

J'en étais fan. On dit souvent que le beurre blanc doit être servi dès qu'il est prêt. Les années ont passé et je n'ai plus jamais mangé de beurre blanc. Dimanche, je me suis attelée à la tâche. Dans la tradition culinaire française, le beurre blanc se sert avec des poissons d'eau douce, comme le brochet. Pavé de lieu noir, sauce au beurre blanc & ciboulette Ingrédients pour 6 personnes 6 pavés de lieu noir (150 g chacun) Pour le beurre blanc 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec 150 g de beurre doux froid (j'ai utilisé le beurre Moulé Doux Paysan Breton)

Cakes in the city.