background preloader

Συνταγές

Facebook Twitter

Ας καθαρίσουμε κάστανα. Περιγραφή Η φύση έφτιαξε το κάστανο τόσο εύγευστο, που για να το προστατέψει από κακόβουλα σαγόνια, αναγκάστηκε να το κρύψει μέσα σε δυσπρόσιτα περιβλήματα. Η φύση έφτιαξε τον άνθρωπο τόσο εύθραυστο, που για τον προστατέψει αναγκάστηκε να του δώσει νου. Σήμερα, θα δούμε αναλυτικά ένα σκληρό αγώνα: Άνθρωπος vs Κάστανο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να καθαρίσει κάποιος ένα κάστανο. Πώς το κάνουμε: 1) 1ος τρόπος : Αφαιρούμε το εξωτερικό περίβλημα από τα κάστανα. 2) 2ος τρόπος : Καθαρίζουμε τα κάστανα ωμά και βράζουμε κατόπιν. 3) 3ος τρόπος : Κόβουμε τα κάστανα στη μέση και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10´. 4) Βέβαια υπάρχει ένα πλεονέκτημα. 5) 4ος τρόπος : Βράζουμε (ή ψήνουμε) τα κάστανα και κατόπιν τα κόβουμε στη μέση. 6) 5ος τρόπος : Χαράσσουμε διαγώνια το κοτσανάκι τους και τα ψήνουμε. 7) 6ος τρόπος : Όπως ακριβώς κάναμε στον 5ο τρόπο μόνη διαφορά στο χάραγμα. 8) 7ος τρόπος : Βράζουμε τα κάστανα ολόκληρα. Βελουτέ, τυρένια πατατόσουπα.

Εύκολη, απολαυστική, ζεστή, πατατόσουπα...........ιδανική για τις κρύες νύχτες του χειμώνα!! ΥΛΙΚΑ 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα τριμμένα 3 κλαράκια σέλερυ ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2 κουταλιές σούπας αλεύρι 3 κούπες ζωμό κότας ή νερό 1 κούπα γάλα 3 μεγάλες πατάτες 2 κούπες τριμμένο πικάντικο τυρί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και το σέλερυ. Τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν γύρω στα 5 λεπτά.. Μπισκότα με βανίλια και κακάο. Στριφτή Τυρόπιτα. Μια τυρόπιτα πάντα με καθησυχάζει. Είναι ένα φαγητό που ξέρεις ότι σίγουρα θα γίνει ευπρόσδεκτο. Όταν έχω βαρεθεί το κρέας, όταν ψάρι δεν μου κάνει κέφι να το φάω γιατί έφαγα προχθές, όταν δεν θέλω λαχανικά γιατί ναι μεν έχω όρεξη για κάτι χορτοφαγικό, αλλά όχι και τόσο υγιεινό... το μόνο που σκέφτομαι είναι τυρόπιτα και μακαρονάδα!!!!

Έτσι ικανοποιώ την επιθυμία μου για κάτι λιπαρό και γευστικό ταυτόχρονα. Σε μια από αυτές τις κρίσεις τυροπιτομακαρονάδας που είχα προχθές την Τρίτη, όταν έξω έβρεχε και οι ουρανοί είχαν στην κυριολεξία ανοίξει, άνοιξα κι εγώ με τη σειρά μου το ψυγείο, στάθηκα μπροστά του και μελέτησα το περιεχόμενο. Πήρα προσεκτικά τα λιγοστά υλικά μου, άνοιξα τα βιβλία μου (μαγικό τσουκάλι δεν χρειάστηκε να κατεβάσω απ΄ το πατάρι), και έφτιαξα ένα μικρό θαύμα. Μια τυρόπιτα που σίγουρα εντυπωσιάζει. Όταν τη σέρβιρα κανείς ποτέ δεν φαντάστηκε πόσο εύκολα μπορεί να γίνει μια τόσο όμορφη πίτα, που την βλέπεις και δεν θέλεις να την κόψεις. Υλικά: 4) 4 αυγά 5) πιπέρι Διαδικασία: Pepi's kitchen. Το Πιρούνι - Της Ελένης Ψυχούλη. Πώς θα φτιάξετε την τέλεια ζεστή σοκολάτα! Ότι πρέπει για τα κρύα φθινοπωρινά απογεύματα! Μια ζεστή σοκολάτα ένα φθινοπωρινό απόγευμα, ένα χειμωνιάτικο πρωινό σε κάνει να νιώθεις αληθινή ζεστασιά μέσα σου γιατί σου θυμίζει κάτι από τα παιδικά σου χρόνια.

Τώρα βέβαια θα την κάνουμε ακόμη καλύτερη, σαν αυτή που πίνουν στη Ρώμη και στο Παρίσι, γιατί τότε κακάο πίναμε και λέγαμε πως είναι σοκολάτα.Τι θα χρειαστούμε 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σοκολάτα πολύ καλής ποιότητας 100 γρ. ζάχαρη ανάλογα με το πόσο γλυκιά τη θέλετε 1 ξύλο κανέλας Πώς θα την ετοιμάσουμε Σε μια κατσαρόλα και πάνω σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Προσέξτε μην τα βράσετε! Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τα κομματάκια σοκολάτα μέσα στο μείγμα που ζεσταίνεται στη φωτιά και ν΄ανακατεύετε σιγά σιγά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα ή να λιώσετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, για να λιώσει σωστά και ομοιόμορφα, κι έπειτα να την αναμίξετε με το γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχύρρευστο το μείγμα και σερβίρετε με ένα ξυλαράκι κανέλας στην κούπα Τι θα χρειαστούμε. Daddy Cool!: Συνταγές για ζύμες!!!

Όλες οι βασικές ζύμες σε ένα άρθρο! Ζύμη σφολιάτα (κλασική συνταγή) Υλικά400 γρ. αλεύρι7,5 γρ. ψιλό αλάτι250 ml παγωμένο νερό1 κ.σ. χυμός λεμονιού400 γρ. βούτυρο πολύ καλής ποιότηταςΠαρασκευήΔουλεύετε το βούτυρο με μια σπάτουλα και το πλάθετε σε σχήμα ορθογώνιο (8 x 12 x 1,5 εκ) το αλευρώνετε και το τυλίγετε σε μια λαδόκολλα. Το αφήνετε να παγώσει στο ψυγείο. Κοσκινίζετε το αλεύρι και σχηματίζετε στο κέντρο του ένα λακκάκι όπου προσθέτετε το αλάτι και το λεμόνι και στη συνέχεια αρχίζετε να προσθέτετε λίγο λίγο το νερό. Δουλεύετε τη ζύμη μέχρι να γίνει μαλακιά ώστε να κολλάει ελαφρά στα χέρια. ΥλικάΓια 2-4 άτομα1/2 κιλού αλεύρια για όλες τις χρήσεις2 κουταλιές λάδι1 κουταλιά ξίδι2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ2 κουταλάκια αλάτι1 κούπα χλιαρό νερόΝισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων ΕκτέλεσηΣε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και κάνουμε ένα λάκκο στη μέση.

Υλικά • 450 γρ. αλεύρι σκληρό (τύπου Μ) • 300 γρ. αλεύρι μαλακό, για όλες τις χρήσεις • 1 ποτ. κρασιού ελαιόλαδο • 2 κ. σ. ξύδι Συστατικά: Πώς θα καθαρίσετε (σχεδόν) τα πάντα στην κουζίνα  | My Lady. Η άνοιξη αποτελεί κατεξοχήν εποχή «ξε-καθαρίσματος» για το σπίτι και η κουζίνα, το αγαπημένο στέκι της οικογένειας, είναι το κατάλληλο μέρος για να ξεκινήσετε. Ένα απλό σκούπισμα και ένα σφουγγάρισμα, όμως, δεν αρκούν αν θέλετε να κάνετε πραγματικά λεπτομερή δουλειά! Δείτε πώς θα καθαρίσετε τέλεια ακόμα και τα πιο δύσκολα σημεία της κουζίνας: Τα ντουλάπια της κουζίνας Τα ντουλάπια της κουζίνας, τα οποία συχνά πιάνονται με λερωμένα από τροφές χέρια, συγκεντρώνουν συχνά βρώμικα λίπη.

Για να τα καθαρίσετε αναμείξτε ένα μέρος σπορέλαιο με δύο μέρη μαγειρικής σόδας, έτσι ώστε να σχηματιστεί πάστα. Τo inox ψυγείo Για να διώξετε δαχτυλιές και άλλους λεκέδες από τα inox ψυγεία φτιάξτε ένα διάλυμα από 1/3 νερό, 2/3 λευκό ξύδι και μερικές σταγόνες απορρυπαντικό πιάτων. Τον inox νεροχύτη Για να καθαρίσετε τον inox νεροχύτη ψεκάστε τον ολόκληρο με ξύδι (που έχετε βάλει σε μπουκάλι με σπρέι). Τον φούρνο μικροκυμάτων (εσωτερικά) Το πλυντήριο πιάτων Την κεραμική εστία της κουζίνας Τα στόρια Τα πυρέξ.

Συνταγές.....μόνες τους!!!

Συνταγών....συνέχεια!! Betty's Cuisine. Daddy Cool!: Λαχταριστα ψωμακια nutella!!!Δειτε βημα βημα τη συνταγη! Λαχταριστά ψωμάκια πλημμυρισμένα από nutella !!!! Συστατικά: 550 γρ αλεύρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 70 g ζάχαρη 1 ξηρή μαγιά 2 αυγά 100 γρ λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη 200 ml ζεστό γάλα 150 έως 200 γραμμάρια σοκολάτας Ανακατέψτε 500 γρ αλεύρι με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αλείφουμε το καλούπι για muffins με λάδι ή βούτυρο. Κόβουμε τη ζύμη σε τρία μέρη Ανοίγουμε με πλάστη οπως στη φωτο τα γεμιζουμε με νουτελα,(μπορειτε να τα γεμισετε με οτι τραβαει η ορεξη σας) και διπλωστε το οπως η παραπανω φωτο και μετα παλι στη μεση τα τοποθετειτε ετσι οπως δειχνει η φωτο Και στη συνέχεια, κυλήστε σε έναν κύκλο για να πάρει το σχημα τριανταφυλλου τα βαζετε στο φούρνο( προθερμασμενος στους 180 βαθμούς). Αφήστε το να κρυώσει λίγο και αν θέλετε πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε. Νόστιμες Συνταγές της Γωγώς. Το τσουρέκι!

Συνταγές Νο 2

Marina's life and family. Cookthebook. Η Εύη μαγειρΕύη. CookTime. Οι Συνταγές της Λόπης. Αργυρώ. Captain Cook. 1 σουφλέ ή ογκρατέν, φαγητό φούρνου όπως το παστίτσιο ή τα λαζάνια (επίσης βολικό, φτιάχνονται απο πριν κόβονται σε κομμάτια και σερβίρονται). 2-3 είδη κρέατος σε μπουκιές (σουβλάκια, κεφτεδάκια, μια τηγανιά που δεν στεγνώνει αφου έχει μια υποτυπώδη σάλτσα, λουκάνικα κτλ τα οποία θα τα ψησουμε την προηγούμενη, τα κρατάμε σε ενα ταψάκι με αλουμινόχαρτο στο ψυγειο και τα ζεσταίνουμε καλά την επόμενη "βρέχοντας τα ελαφρώς με λίγο ζωμό κοτόπουλο) Σήμερα έψαξα σε αρκετά μέρη στο internet και με εκπληξη διαπίστωσα ότι πολλά sites και blogs δεν έχουν καν την κατηγορία "Συνταγές για μπουφέ" οπότε είναι πολύ δύσκολο να τις βρείς μαζεμένες... Υπόψιν ότι σε κάθε blog που μπάινετε, στο τέλος της σελίδας δεξιά υπάρει link "παλαιότερες αναρτήσεις" το πατάμε και αυτό για να τις δούμε όλες.

Ξεκινάω με τις δικές μου συνταγές για μπουφέ και συνταγές για παιδιά Παιδικές Γευσεις απο το Cook the Book Παιδικά Πάρτυ απο το Κουζινο-therapy Συνταγές για παιδιά απο το ! Ζύμες απο το food for thought. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ. Tastefull. Kitchen Stori.es.