Améliorer la nutrition grâce aux jardins potagers. Un jardin potager qui produit des aliments toute l’année représente la meilleure sécurité pour les ménages et les communautés du monde rural.
Il est très important pour une famille d’avoir des réserves d’aliments ou de l’argent (ou les deux) pour faire face aux pénuries saisonnières de denrées de base, aux situations d’urgence ou aux occasions spéciales. Par exemple, si l’agriculteur tombe malade et ne peut pas travailler, ou si la récolte des aliments de base est mauvaise, les produits du jardin potager peuvent contribuer à répondre aux besoins alimentaires essentiels de la famille. De nombreux villages sont situés assez loin des villes et des marchés. Les vivres provenant de l’extérieur sont souvent chers et difficiles à transporter, surtout quand de fortes pluies inondent les routes ou les endommagent. Le fait de produire des aliments sur place permet d’économiser de l’argent et des efforts, et de garantir un approvisionnement alimentaire régulier même lorsque les routes sont coupées.
Caribbean Herbalist by french Name. Liste des plantes à feuilles comestibles. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Cette liste recense les plantes dont les feuilles sont, ou ont été, consommées par l'homme, par exemple comme légume-feuille ou herbes aromatiques. L'inscription sur cette liste n'implique pas nécessairement la sécurité. Corps, jardins, mémoires: Anthropologie du corps et de l'espace à la Guadeloupe - Catherine Benoît - Google Livres.
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