Soja texturé (ou protéines de soja) - En cuisine, j'utilise... "Le soja texturé, c'est ce qui reste une fois qu'on a extrait la matière grasse des graines de soja. En fonction de la forme qu'on lui donne et des saveurs qu'on lui ajoute, il peut très bien passer pour de la viande hachée dans une sauce bolognaise, des nuggets de poulets ou des morceaux de boeuf. Il contient plus de protéines que la plupart des viandes, moins de calories et pas de matières grasses du tout.
On le trouve dans les magasins bio et végétariens ou asiatiques. " Source : Kit du végétarien en herbe, PETA France Avant d'être cuisiné, le soja texturé - que l'on appelle également "protéines de soja", n'est pas forcément très attirant. Le prix de ce produit est modique (compter entre 1,50 à 2,50 euros environ pour un paquet de 300 g). Le faux jambon pour les faux vegans. Le faux jambon pour les faux vegans Dans l'industrie de l'alimentation biologique, et chez un grande majorité de personnes ne consommant pas de viande, une nouvelle tendance fait fureur : les substituts de viande vendus sous des appellations telles que « jambon végétal », « bio mergez 100% végétales » etc.
Cette nouvelle tendance, qui a doucement débuté dans les rayons frais de quelques magasins bio se voit désormais envahir la quasi totalité de ces magasins ainsi qu'un e-shop destinée aux « veggies » et/ou « vegans » souhaitant agrandir leur (triste?) Diversité alimentaire. Mais quel est donc ce besoin de vouloir manger du « vegetarian kebab » ? Quelle est donc aussi cette volonté d'inventer des recettes vegan avec des noms tels que « lasagnes », « sushis », « chili con soja », « gigots d'aubergine à la provençale », « paupiettes aux pignons de pin » ou bien encore des « escargots ». Soja texturé, késako ? Ouais là jess je suis d'accord avec toi !
En plus le seitan et les tranches de faux jambons ou encore les produits viana qui font des imitations de textures n'ont ABSOULEMENT pas le goût de barbaque, heu faut pas pousser là ! Puis bouffer que des légumes, c'est bien beau mais ça montre encore l'image que tous le monde a de nous "des herbivores" ! Moi la viande j'ai JAMAIS aimé, le goût est dégeueulasse...enfin, peu importe, mais tout ça pour dire que si ça avait le moindre goût, pu**** j'en mangerais même plus ! C'est épicées, aromatisés, mais pas carnés, faut s'faire soigner là...
Pfff je suis vegan mais pas du tout comme certains vegans , des fois j'ai honte pour eux, pfff doivent ce faire prendre pour des fou sans dé*onner ! Le seitan, le soja texturé et tout le reste, c'est 100% végétale, où il y a du carné ???? A ce moment là, on peut aussi dire que mettre du faux cuir genre les vegetarian shoes qui sont une imitation parfaite du cuir est a proscrire aussi !??