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SEAFOOD_VASEP_COM_VN - Tuna - News - Statistics. Tech. Univ. of Cartagena, Cartagena 06/2007; Automatic inspection system for quality evaluation of fresh tuna meat. You are using an outdated version of Firefox which is not supported by ResearchGate anymore.

Tech. Univ. of Cartagena, Cartagena 06/2007; Automatic inspection system for quality evaluation of fresh tuna meat

For a faster, safer browsing experience, upgrade your browser now. <div class="c-box-warning full-width-element" style="text-align: center; "><div style="margin: auto; padding:10px;" class="container"><b>For full functionality of ResearchGate it is necessary to enable JavaScript. Marine Fisheries Review 01/1981; 43(6). Burnt Tuna: Conditions Leading to Rapid Deterioration in the Quality of Raw Tuna. OFFICE FEDERAL DE SANTE PUBLIQUE 08/03/06 Lettre d’information n° 115 : contestation concernant le poisson traité au monoxyde de carbone, notamment le thon. ACSH 30/01/07 The Top Ten Unfounded Health Scares of 2006 Au sommaire: 4. Tuna Has Unsafe Mercury Levels. Introduction Since its founding in 1978, the American Council on Science and Health (ACSH) has been dedicated to providing scientifically sound health information to American consumers.

ACSH 30/01/07 The Top Ten Unfounded Health Scares of 2006 Au sommaire: 4. Tuna Has Unsafe Mercury Levels

As part of that mission, ACSH has frequently countered misleading and alarmist health news in print, broadcast, and online media. In a classic ACSH publication, Facts Versus Fears: A Review of the Greatest Unfounded Health Scares of Recent Times,(1) ACSH evaluated 27 of the greatest health scares of modern times, reviewing the basis of each, describing their presentation in media, and presenting scientifically accurate information on each topic. The current publication, The Top Ten Unfounded Health Scares of 2006, is organized along similar lines. Having noted these shortcomings in many health reports, ACSH must also emphasize that at least some of the time, the media do make an effort to be balanced and to advise readers when information is preliminary. 1. TSR/ABE 24/10/06 Zoom sur le thon ! Notre consommation de poissons ne cesse d'augmenter : en Suisse, entre1980 et 2001, nous sommes ainsi passés de 5,8 à 7,9 kilogrammes par an et par personne, soit une augmentation de 2,1 kg.

TSR/ABE 24/10/06 Zoom sur le thon !

Les thonidés, c'est-à-dire les thons, espadons et autres marlins, occupent une place de choix dans nos assiettes puisqu'ils représentent actuellement 11% des captures mondiales en volume. Quoi de plus banal dès lors que la conserve de thon de nos placards ? Pourtant, il y a thon et thon, ce mot générique recoupant plusieurs espèces de la famille des scombridés. Des espèces les plus commercialisées aux méthodes de pêche, en passant par l'état du stock et l'aquaculture, notre équipe a mis le cap sur la Bretagne à la découverte des secrets que recèle la petite boîte.

[DR] Listao, alalunga, skipjack, thon à nageoire jaune, germon... [DR] C'est une activité traditionnelle de la région de Concarneau. Un équipement technique très pointu, puisqu'au sonar des années 70, on a ajouté radars et satellites. WIKIPEDIA - page TUNA. Their circulatory and respiratory systems are unique among fish, enabling them to maintain a body temperature higher than the surrounding water.

WIKIPEDIA - page TUNA

WIKIPEDIA - page THON. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

WIKIPEDIA - page THON

COCHIN UNIVERSITY - MARS 2009 - Thèse en ligne : Thermal Processing of Smoked Yellovvfin Tuna (Thunnus albacares) in Flexible Po. MEGAPESCA - Refrigerated transport of frozen tuna. SANTE CANADA 19/02/07 Santé Canada avise certains groupes de limiter leur consommation de thon blanc en conserve. Mise à jour le 28 mars 2007: Les normes révisées de Santé Canada sur le mercure dans le poisson assurent une meilleure protection et reflètent les conseils du Guide alimentaire canadien Santé Canada élargit à certains groupes particuliers ses conseils en ce qui concerne la consommation de thon blanc en conserve.

SANTE CANADA 19/02/07 Santé Canada avise certains groupes de limiter leur consommation de thon blanc en conserve

Bien que les normes de Santé Canada relatives à la présence de mercure dans le poisson soient parmi les plus rigoureuses au monde, certains produits peuvent excéder ces normes et c'est pourquoi le Ministère émet des conseils particuliers à l'égard de certains groupes. Aujourd'hui, nous procédons à une mise à jour de ces conseils. LEMANGER_FR - Philippines · Reportages - La fabrique de votre (faux) thon en conserve. Partout en Occident comme en Orient, le thon en conserve est un produit très largement disponible.

LEMANGER_FR - Philippines · Reportages - La fabrique de votre (faux) thon en conserve

Mais ce qu’on trouve dans ces boîtes métalliques est assez énigmatique. Les conserves vendues au grand public dans les supermarchés français contiennent généralement de l’albacore ; cependant cette espèce emblématique est loin d’être représentative du marché du thon en boîte. En effet, ce poisson se fait de plus en plus rare et cher ; ce n’est donc pas la seule espèce utilisée. De plus, les produits vendus aux particuliers ne sont que la partie émergée de l’iceberg. Les conserves destinées aux professionnels – les restaurateurs, boulangers et autres industriels – qui finissent dans votre assiette de salade niçoise ou votre sandwich ne contiennent souvent pas du tout la même chose. Il en va de même pour le thon à l’huile ou au naturel vendu dans les enseignes de hard discount, et les salades et autres préparations à base de thon en boîte vendues par les grandes marques.