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Riz divers

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Riz aux olives. J’ai tiré mon inspiration pour cette recette de riz aux olives du très beau livre de Jean-Charles Vaillant (photographe) et Judith Clavel (styliste): Sept riz, la Camargue dans ma cuisine.

Riz aux olives

Pour tout savoir sur le riz de Camargue et les délicieuses recettes que tu peux réaliser grâce aux 7 variétés de riz que la Camargue cultive. Car ce livre collectif de Sept Riz m’a appris quelque chose: il existe pas moins de 7 variétés de riz cultivées en Camargue. Et ça, je ne le soupçonnais même pas. Le livre donne des informations sur les riz, leur culture, ainsi que les différents types de cuisson que tu peux lui appliquer (et il n’y a pas que l’eau!) … au fil de recettes aussi savoureuses les unes que les autres.

Il y a dans ce livre, une foule d’idées pour l’accommoder: des risotto, des paella et des pilaf, bien sûr, mais aussi des brams, des salades orientales, des bavarois, des crumbles, des soupes, des sauté au porc caramélisé, etc. Dénoyauter les olives. Riz kofteh à la sauce tomate épicée. « Ces boulettes de viande à la sauce tomate d'inspiration persane sont un excellent moyen de nourrir une famille affamée.

Riz kofteh à la sauce tomate épicée

Traditionnellement, les pois cassés jaunes sont également jetés dans le mélange, mais j'ai utilisé un peu de farine de pois chiches à la place. N'hésitez pas à personnaliser cette recette en utilisant toutes les herbes que vous avez sous la main (l'estragon et la ciboulette fonctionneraient à merveille ici), ainsi que les épices. Riz aux courgettes et à l'aubergine. Lundi 12 janvier Riz aux courgettes et à l'aubergine Je ne vous ai pas parlé de ma visite furtive chez La Cocotte pendant mon séjour Parisien...

Riz aux courgettes et à l'aubergine

Et qu'en fait ce fût un prétexte à ce qu'on peut appeler un-achat-compulsif-parce-que-j'avais-envie-de-ce-livre-depuis-longtemps-même-s'il-n'est-pas-donné-il-me-le-faut-et-puis-c'est-tout. Cet achat c'est le beau et gros 1080 Recettes de Simone et Inés Ortega, un livre de recettes sur la cuisine espagnole et bien d'autres choses... Alors me voici dans le métro parisien en direction de la gare à mon retour pour Bordeaux à me maudire parce que mon sac pesait trois tonnes et que j'aurais pu l'acheter à Bordeaux... Riz à l'aubergine et aux amandes. Un plat complet savoureux, fondant et croquant à la fois, une recette à essayer absolument !!

Riz à l'aubergine et aux amandes

J'aime ce genre de recettes complètes, qui ne contiennent pas d'huile et peu de gras naturel (le seul gras de la recette provient des amandes) et pourtant on a une sensation en bouche de gras hyper gourmand... J'ai déjà hâte de cuisiner ça à nouveau ! Ingrédients pour 3 portions environ : 1 poignée d'amandes (ou 50g) 150g de riz (poids avant cuisson) 100g d'oignons (mélange d'oignons jaunes et rouges pour moi) 1 belle aubergine (environ 500g) 50ml de sauce Tamari (sauce soja fermentée) 1 CS d'ail en poudre 1 cc de gingembre en poudre Poivre Préparation : 1h avant de commencer : faire tremper les amandes dans de l'eau.

Riz sauté au kaki. Riz sauté à la citronnelle. Un riz parfumé à la citronnelle, plat idéal pour s'évader un peu....

Riz sauté à la citronnelle

Pour 6 personnes : 400 g de riz basmati ou thaï 2 oeufs 1/2 poivron jaune. Notre riz sauté à la coréenne. En ces moments de confinement et de privation de liberté en général, qui ne rêve pas d'ailleurs?

Notre riz sauté à la coréenne

Un ailleurs même proche, parfois juste sortir de la ville pour aller faire un petit tour. On nous a transformés en lions condamnés à tourner dans la même cage pendant plusieurs semaines. La recherche de l'évasion peut alors commencer. Je sais que lorsque tout ça a démarré au printemps, la cuisine a été mon salut. Grâce à elle, j'ai pu faire le tour du monde sans sortir de chez moi. Préparation: 30 minutes. Riz au lait de coco et pistache (3.5 pts ww) J'aime beaucoup le riz basmati surtout quand il est cuisiné à l'indienne, il me resté du lait de coco de la soupe nouille au poulet ici ( cette photo est prise il y a longtemps, ne croyais pas que j'ai utilisé un lait de coco périmé) et cette recette était l'idéale pour l'utiliser.

Riz au lait de coco et pistache (3.5 pts ww)

En plus les pistaches lui donnent un croquant de plus à ce riz moelleux. Recette vu ici Accompagner le d'un poulet au curry par exemple. Ingrédients: pour 8 personnes soit 3.5 pts ww 1 petit oignon 240 g de riz basmati 1/2 cuillère à café de chaque épice : cannelle, curcuma, cumin et piment (j'ai mis un bâton de cannelle à la place avec des graines de cumin, du curcuma et une feuille de laurier)120g 30 g de pistaches=4.5 50 cl d'eau bouillante 10 cl de lait de coco=5 pts 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cc d'huile sel, poivre Préparation: -Riz au four aux tomates confites et à l'ail. Je n’ai pas fini d’écumer le recueil de Yotam Ottolenghi, “Simple” : voici une recette particulièrement parfumée de riz basmati aux tomates, cuit au four, comme accompagnement (pour six personnes) ou comme plat principal (pour quatre).

-Riz au four aux tomates confites et à l'ail

Attention, prévoyez une heure et demie de cuisson avant de pouvoir rassasier vos affamés… Préchauffez le four à 160° (thermostat 5,5). Rincez et séchez les tomates cerises. Pelez et dégermez les gousses d’ail. Pelez les échalions et coupez-les en tronçons de 3 centimètres. Riz jollof (jollof rice) Riz coco poivron et cajou, une recette facile et parfumée. De temps en temps je raconte ici un peu de mes vacances et je rapporte avec moi quelques recettes régionales à partager avec vous.

Riz coco poivron et cajou, une recette facile et parfumée

Ce riz coco poivron et noix de cajou vient de la Drôme. Mais oui et je ne suis pas tombée sur la tête en vous disant cela! Ce n’est bien évidemment pas une recette locale même si les poivrons rouges y sont excellents par contre j’ai imaginé ce plat lorsque j’étais en vacances là-bas. Depuis quelques années nous partageons nos vacances estivales entre Bretagne et montagnes. La grande maison du bonheur nous accueille chez les bretons et les joies du camping rythment nos ascensions. Pilaf de riz noir aux courgettes, poivron vert, fenouil et pistaches.

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Pilaf de riz noir aux courgettes, poivron vert, fenouil et pistaches

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De cette manière, je sais que les enfants apprécient les haricots verts frais. Habituellement ils rechignent à les goûter, préférant ceux en boîte plus tendres. Mais ici, ils les déguste et les aiment beaucoup. Comment cuire les haricots verts frais ? Riz Pilaf aux saucisses épicées. Envie de concocter un plat vite fait et plein de saveurs ? Optez alors pour cette recette de riz aux saucisses italiennes qui vous sortira de la routine.

Pas de saucisses italiennes, prenez des merguez bien épicées. Elles feront très bien l’affaire. Le poivron pourra être, lui aussi, remplacé par des haricots très fins coupés en 3 ou 4 morceaux. Prête en seulement 25 minutes, cette recette de riz à la saucisse épicée est délicieuse. D'autres recettes du même auteur : ici. Riz au crabe au lait de coco et au roucou. Le riz au crabe est un plat très apprécié en Guyane. Ma mère nous en préparait durant les vacances estivales. Nous allions le déguster à la plage avec la famille et les amis. Franchement, à chaque fois que j’en mange ou que j’en cuisine, je pense à mon enfance. Les vacances, la plage, mes oncles, mes tantes, mes frères, mes parents, le riz au crabe et le sorbet maison tourné sur place dans la joie et la bonne humeur.

Riz aux crevettes et légumes. Riz aux crevettes et légumes , un délicieux plat pour votre dîner ce soir , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison. 300 g de riz cuit500 g de crevettes150 g de petits pois2 carottes3 œufs2 c.à.s d’huile3 c.à.s de sauce soja1 c.à.c de sel1 c.à.c de poivreoignons verts tranchés Pour une bonne cuisson de riz:D’abord rincez bien le riz sous l’eau afin d’évacuer le maximum d’amidon.Ensuite mettez-le dans u ne casserole avec 45 cl d’eau, couvrez la casserole et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.A la fin de cuisson laissez le riz reposer dans la casserole pendant 12 à 15 minutes. Riz frit aux crevettes. Recette de riz frit aux crevettes.

C’est un plat d’origine asiatique que j’ai cuisiné aujourd’hui. Préparé avec un reste de riz cuit et des crevettes, ce plat frit dans un wok est un vrai délice. La recette est très facile et peut se décliner avec de nombreux ingrédients. « Riz Pulao » ou le riz pilaf pakistanais. « Il vaut mieux mettre son coeur dans la prière sans trouver de paroles que trouver des mots sans y mettre son coeur. »Gandhi Tirant ses origines du Pakistan, le « Riz Pulao » est un riz très parfumé, composé de pâte d’ail et de nombreuses épices comme les graines de cumin, les clous de girofle, la cardamome, la cannelle et l’anis étoilé. Riz sauté aux noix de cajou. Riz sauce crémeuse aux maquereaux, la recette du placard. Vous êtes ici : Accueil > Chaud devant ! > La Belle Vie > Recettes faciles > Riz sauce crémeuse aux maquereaux, la recette du placard. TIMBALES DE RIZ. C'est chez ma chère Béa (Les petits plats de Béa) que j'ai repéré cette méthode bien pratique pour recycler élégamment un reste de riz cuit.

Ces timbales - ou darioles - de riz croustillant sont une super idée que je me suis empressée de réaliser dès que l'occasion s'est présentée. Je trouve cette présentation idéale quand on a des invités ! D'autant plus pratique que ces timbales peuvent être préparées à l'avance : on a juste à passer au four les empreintes remplies au préalable. Riz épicé au paprika aux calamars et aux poivrons.

Riz sauté aux légumes et aux noix de cajou. Vous êtes ici : Accueil > Chaud devant ! Riz mexicain facile. Riz aux lentilles à l'indienne. Mes chers épicuriens, aujourd'hui je vous propose une recette qui va vous donner la pêche. Des goûts, des épices, de quoi vous faire oublier le confinement l'espace d'un instant. J'ai piqué l'idée dans un livre de cuisine indienne que j'adore. J'ai fait avec ce que j'avais et j'ai un peu adapté la recette. Le résultat était au rendez-vous. Kézako? Tous les ingrédients sont faciles à trouver sauf peut-être la capsule de cardamome brune.

Riz au four avec jambon et fromage - un délice pour votre dîner ce soir. Riz au four avec jambon et fromage , un délice pour votre dîner ce soir, vous allez l’adorer, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison. Riz aux épinards et st jacques. Riz au cresson. Riz basmati sauté, patates douces et noix de pécan épicées. J’ai découvert ce plat végétarien de riz aux patates douces et noix de pécan peu avant Noël en me promenant sur Instagram. C’était chez Sandra, la reine du Batchcooking, j’ai eu immédiatement un coup de cœur pour sa recette. Je l’ai arrangée à ma sauce mais l’idée d’associer ces 3 ingrédients vient de chez elle. J’ai laissé tomber les cranberries parce que chez moi le sucré salé avec des fruits secs n’a pas trop de succès.

Et j’ai préféré passer au four les patates douces et les noix de pécan pour qu’elles soient bien rôties. Riz pilaf au lait de coco & épices - Une recette pour terminer – ou entamer – votre briquette ou canette de lait de coco ! Que, définitivement, je préfère en version salée… Son association avec les épices donne un goût divin à ce riz. Poêlée de riz aux poireaux, recette facile antigaspi. La semaine dernière je vous ai proposé une recette utilisant des blancs de poireaux. Vous vous souvenez ? Riz au poulet et carottes - un délicieux plat pour votre dîner. Que faire avec du riz .. Riz thaï à l'ananas et poivron - délicieux dîner riche en vitamine C. Bol de riz : le tour du monde en 19 recettes.

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