background preloader

Snacking

Facebook Twitter

Les Petits Donuts, la fabrique de donuts parisienne. Dans un coin du 11ème arrondissement, l'équipe des Petits Donuts cuisine de rondelettes pâtisseries.

Les Petits Donuts, la fabrique de donuts parisienne

Pour l'instant disponibles sur commande, ces donuts auront bientôt leur propre boutique. Non, les donuts ne sont pas forcément grassouillets, lourdingues et dégoulinants de sucre. Ils peuvent être légers, inventifs et « gourmets » : c'est l'idée des trois associés de la jeune marque Les Petits Donuts. Alexandra, Pierre-Carol et Franck ont demandé à Gabrielle Jones, ancienne championne de France de pâtisserie, de créer une dizaine de recettes (et bientôt plus !) De donuts, pour en faire une « pâtisserie d'exception », en version frenchie. Chez Les Petits Donuts, comptez de 2 à 4 € le donut, 18 € la boîte de 6 et 34 € la boîte de 12. Crepeat. WikiPearl. Caluc, galettes & recettes associées. Petites tables de grands chefs. CAPUCIN signé Bras. Quand la cuisine se fait rapide. J’ouvre au cœur de Valence une nouvelle adresse… le Daily Pic ! DailyPic – de la restauration rapide bientôt à Valence par Anne-Sophie Pic - 

07 juin 2014 Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances Dans le même principe que Boco que les frères Ferniot ont créé à Paris il y a tout juste deux ou trois ans et pour qui la chef de Valence crée des recettes, Anne-Sophie Pic ouvrira bientôt un restaurant version rapide dans sa ville, révèle relaxnews.

DailyPic – de la restauration rapide bientôt à Valence par Anne-Sophie Pic - 

East Mamma, le nouveau spot à l'italienne à Paris. 04 mai East Mamma, le nouveau spot à l’italienne à Paris Ce n’est désormais plus un secret, le nouveau spot qui fait parler de lui est East Mamma, un restaurant issu du projet Big Mamma.

East Mamma, le nouveau spot à l'italienne à Paris

Big Mamma, c’est l’initiative de Tigrane Seydoux et Victor Lugger accompagnés d’une joyeuse bande d’entrepreneurs et de Chefs ayant pour objectif de remettre au goût du jour la cuisine italienne typique et abordable. « Populariser la cuisine authentique » tel est le crédo du groupe. We Are Tiramisù. Les Amis des Messina : la Sicile s'invite à Étienne Marcel. Les Amis des Messina ouvrent leur deuxième adresse à Paris rue Réaumur, près d'Étienne Marcel.

Les Amis des Messina : la Sicile s'invite à Étienne Marcel

Cette fois, il ne s'agit pas uniquement d'un restaurant, mais également d'une épicerie, d'une pâtisserie et d'un glacier où l'on peut venir se régaler à toute heure. Sans peine, nous avons succombé à ces saveurs siciliennes. En pénétrant dans le restaurant Les Amis des Messina, on est tout d'abord frappés par l'aménagement original de ce très grand espace à la décoration néo-industrielle et au haut plafond vitré. Le lieu est épatant et l'accueil chaleureux. Pour dépayser nos sens, on s'installe alors autour d'une grande table ou sur le bar de la cuisine ouverte. A lire : Le Frog fait sa révolution à Bastille ! Le groupe de bars-restaurants FrogPubs ouvre sa huitième adresse à Paris, à deux pas de la place de la Bastille.

Annonce ParisBouge Le restaurant Les Amis des Messina est situé au 81 rue Réaumur 75002 Paris. Les Tasters: Pizzeria dei Cioppi. Après la claque qu'on avait pris dans leur Ier établissement, le Caffè dei Cioppi, c'est maintenant une tarte, bien cuite, que nous avons dégusté, dans leur nouvelle annexe dédiée à la pizza al taglio.

Les Tasters: Pizzeria dei Cioppi

C'est à croire que tout se fait à deux chez les Cioppi! Le couple transalpin a déjà connu un double succès d'estime et d'audience avec leur micro restaurant familial à la cuisine maison personnelle et intense. En multipliant le mètre carré par 2, le chef Fabricio, s'est offert un nouveau terrain de jeu, à 2 pas, pour exprimer son amour des produits "pure origine" Italie. Manifestement, ça le bottait. Il s'est donc installé en lieu et place de 40x60, qui sortait déjà les pizze dans le format du même nom.

La parité est tout aussi respectée puisque sa compagne veille maintenant au grain en mettant la main à une pâte du jour maison comme ils l'ont toujours fait. Pour accompagner tout ça, de joli vins italiens et une limonata Portofino qui rafraîchit. Restaurant Borgo delle Tovaglie à Paris. Débarqué de Bologne avec ses taies à froufrous, ses nappes anti-taches et sa vaisselle en terre cuite, Borgo delle Tovaglie, spécialiste du linge de maison en lin, a campé son magasin et un espace cantina dans une ancienne usine de caoutchouc.

Restaurant Borgo delle Tovaglie à Paris

C’est là, derrière un comptoir et sous de gros jambons de Parme pendus par les pieds, que Nico, cuistot transalpin, opère… A son actif, le jour de notre visite : un millefeuille de « pane carasau » et mozza fumée, une salade de haricots verts, tomates cerises, pecorino, amandes et basilic, des gnocchis à la tomate et à la ricotta… Et des « tigelle », petits sandwichs ronds et craquants complètement addictifs, fourrés de crème d’artichaut et gorgonzola, de mascarpone, aubergines et menthe, de mortadelle et tapenade d’olive, qui s’avalent trois par trois, affalé dans un canap’ ou sur les banquettes coussinées de blanc. Les Tasters: IT Trattoria.

Un nouveau concept de restauration arrive à Paris avec cette trattoria moderne, spacieuse, aux recettes simples préparées en direct.

Les Tasters: IT Trattoria

Apres notre test de Quindici et ses 700m2 en plein Paris en multiples espaces, on test maintenant une nouvelle version de restauration rapide à l'est de la capitale de 300m2! Ce n'est pas vraiment un concurrent mais plutôt une déclinaison moderne de la cantine à l'Italienne. Pour ceux qui sont allés à Londres (notre cas), Berlin, La Défense ou Marseille, la gémellité est frappante avec Vapiano. Ou comment une chaîne distille du frais et de la qualité, l'antagonisme du moment. Grand espace qui mêle tables d’hôtes à partager et zone plus classique, belle décoration qui met en avant les produits et les différents produits de la carte, un service jeune et une cuisine ouverte. C'est un véritable changement dans la mentalité nationale.