VEGENUTRITION - Suivi nutritionnel des végétariens. Cuisine vegetarienne et recettes indiennes video. Cuisine indienne végétarienne. Vidéo de cuisine indienne Kaddu ki sabji. Cuisine végétarienne et recettes indiennes Venez découvrir dans mon blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle et des idées de recettes originales. Découvrez mes livres de recettes et d'histoires indiennes, ma e-Boutique indienne ou participez comme moi au relais végétarien. Blog cuisine indienne en vidéo Accueil Index Catégories Pratique Newsletter Contact Samedi 4 décembre 2010 6 04 /12 /Déc /2010 07:00 Vidéo de cuisine indienne Kaddu ki sabji Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine.
Mettre les graines de fénugrec à tremper pendant 30mn. Par Pankaj - Publié dans : Plats indiens Ecrire un commentaire - Voir les 14 commentaires Recherche Suivez-moi sur Recettes par catégories. Chaîne de pankajune. FAQ - Foire Aux Questions culinaires. Cuisine Inde facile - Recette de Curry… - Recette… - Recette… - Recette des Bread… - Recette rapide… Samedi 15 janvier 2011 6 15 /01 /Jan /2011 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un Curry Petits-pois Tomates. C'est une recette très facile à réaliser et très goûteuse. Pour faire ce curry indien, il faut : 200g de petits-pois 1 douzaine de tomates-cerises 1/2 oignon coupé en dés 1 gousse d'ail et un peu de gingembre pilés avec un peu d'eau 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de concentré de tomate avec un peu d'eau quelques feuilles de coriandre fraîche de l'eau de l'huile du sel Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
Bon appétit ! Par Pankaj - Publié dans : Cuisine Inde facile 28 Mercredi 31 mars 2010 3 31 /03 /Mars /2010 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons cuisiner des haricots verts aux épices. Pour cette recette indienne il faut : Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Par Pankaj - Publié dans : Cuisine Inde facile 24.
Recettes Inde rapides - Riz aux champignons… - Recette de cuisine… - Recette indienne… - Cuisine vidéo… - Crêpes indiennes… Samedi 12 janvier 2013 6 12 /01 /Jan /2013 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer du riz aux champignons, une recette rapide et délicieuse. Pour faire cette recette végétarienne, il faut : 150g de riz 125g de champignons de Paris coupés en 4 1 oignon coupé en dés 2 pincées de garam masala 1/2 cuillère à café de poudre de curry 1/2 cuillère à café de graines de cumin 2 gousses d'ail râpées un petit bout de gingembre frais râpé 1/2 cuillère à café de concentré de tomates quelques feuilles de coriandre fraîche de l'eau de l'huile du sel à votre goût Rincer le riz et le faire tremper dans 30cl d'eau pendant 1 heure. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
Bon appétit ! Par Pankaj - Publié dans : Recettes Inde rapides 19 Samedi 5 janvier 2013 6 05 /01 /Jan /2013 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Pour cette recette indienne, il faut : Faire tremper les flocons de riz pendant 3 minutes. Trucs et astuces cuisine - Comment faire un… - Recette du Ghee le… - Vidéo de recette :… - Cuisine en vidéo :… - Paneer Fromage… - Astuce decoration -… Samedi 20 avril 2013 6 20 /04 /Avr /2013 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un yaourt maison sans yaourtière, dans le four. Pour cette recette il faut : 1 litre de lait frais 4 cuillère à soupe de lait en poudre 150g de yaourt nature Faire bouillir le lait à feu moyen pendant une quinzaine de minutes. Arrêter la cuisson et laisser refroidir le lait jsuqu'à une température de 45°C.
Préchauffer le four à 55°C. Dans le lait à 45°C, ajouter le lait en poudre et mélanger. Verser le mélange dans un récipient bien désinfecté, en le passant. Après 30mn de cuisson, arrêter le four et laisser le lait dedans sans le toucher pendant 5 heures. Réfrigérer le yaourt pendant 3h avant de le consommer. Bon appétit ! Par Pankaj - Publié dans : Trucs et astuces cuisine 4 Dimanche 18 avril 2010 7 18 /04 /Avr /2010 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine.
Aujourd'hui je vais vous montrer comment préparer du Ghee simplement, à la maison Il faut donc pour cela : Accompagnements indiens - Recette de pains… - Recette vidéo Raita… - Recette de pain… - Recette en vidéo :… - Recette en video :… - Chapati, le pain… - Pain indien, naan… Dimanche 27 janvier 2013 7 27 /01 /Jan /2013 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine.
Aujourd'hui nous allons préparer des Paranthas de chou-fleur (appelé Gobhi en Inde). Ce sont des pains indiens qui sont très populaires en hiver. Pour faire cette recette indienne, il faut : 200g de chou-fleur râpé 50g de petits pois 150g de farine de blé complète 1 cuillère à soupe de poudre de curry 2 pincées de garam masala 1/2 cuillère à café de poudre de mangue (facultatif) 1 gousse d'ail coupée en dés 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé quelques feuilles de coriandre fraîche de l'eau de l'huile du sel Mettre la farine dans un saladier. Pour la farce : Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Couper la pâte en 6 parts. Déposer le pain dans un poêle bien chaude, sans graisse. Bon appétit ! Par Pankaj - Publié dans : Accompagnements indiens 13 Dimanche 28 février 2010 7 28 /02 /Fév /2010 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine.
Le raita est prêt. Epices indiennes. Aussi ancienne que celle de l'Inde, l'histoire ou quelques histoires, des informations ou des anecdotes sur les épices indiennes. Vous pouvez retrouver et acheter ces épices indiennes sur Pankaj Boutique indienne. La première sur le mélange d'épices Garam masala, L'Asafoetida ou hing, une épice indienne particulière.
Les Graines de cumin ou Jeera, Le Curcuma, une épice essentielle dans la cuisine indienne. La Coriandre, en feuilles ou en graines. Le Curry, une préparation, une poudre, une feuille, ... La Cardamome, la reines des épices... Une épice indienne moins connue : l'Ajowan ou Ajawaine Le Clou de girofle, épice arômatique et médicinale Le Fenugrec ou Methi, dont on utilise les graines et les feuilles La Poudre de mangue, épice indienne issue du roi des fruits Les Graines de moutarde noire, beaucoup utilisées en tant qu'épices dans les recettes indiennes Les Graines de nigelle, appelées Kalonji en Inde Si vous avez des questions, utilisez le formulaire de contact Partager l'article ! InShare. Produits indiens. Blog cuisine indienne en vidéo Produits indiens Je vous livre ici des conseils, des informations sur les produits indiens que j'utilise dans mes recettes de cuisine de tous les jours. Retrouver et acheter ces produits indiens sur Pankaj Boutique indienne.
Le premier article concerne la farine de pois chiches ou Besan. Dévouvrez tous les pains indiens (nan, chapati, ...) : histoire, ingrédients, cuissons et recettes ! Je vous présente une recette de dessert indien à base de pommes de terre : Aloo ka halva Le Moong daal, des lentilles indiennes. Le Ghi ou Ghee, le beurre indien clarifié, indissociable de la cuisine indienne. Le Masoor dal ou lentilles corail, une autre sorte de lentilles indiennes. Le Chana dal, une autre sorte de lentilles, mais qui sont en réalité issues de pois chiches indiens. Si vous avez des questions, utilisez le formulaire de contact Partager l'article ! InShare. Sauces indiennes - Cuisine indienne en… - Cuisine indienne… - Recette vidéo Sauce… - Cuisine video… - Sauce coriandre et… Mardi 10 mai 2011 2 10 /05 /Mai /2011 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un chutney de mangue.
Pour faire cette recette indienne, il faut : 1 mangue coupée en dés (environ 400g) 50g de sucre 3 cuillères à soupe de vinaigre 1 douzaine de raisins secs 1/2 gousse d'ail coupée grossièrement quelques morceaux de gingembre sec 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de graines de moutarde noire 1/2 cuillère à café de graines de nigelle (kalonji) de l'eau de l'huile du sel Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
Quand l'huile est chaude, mettre les graines de moutarde et de nigelle, le gingembre, l'ail, les raisins, le sucre et mélanger. Mettre le vinaigre et les épices : le paprika, le curcuma et mélanger. Bon appétit ! Retrouvez les épices indiennes dans ma e-boutique. Par Pankaj - Publié dans : Sauces indiennes 20 Vendredi 24 décembre 2010 5 24 /12 /Déc /2010 07:00.
Entrées indiennes - Cuisine indienne… - Recette indienne… - Salade de chou… - Recette… - Gâteau indien en… - Entrée indienne en… - Vidéo de cuisine :… - Recette… - Cuisine en vidéo… - Aloo kofta Boules… Mercredi 22 mai 2013 3 22 /05 /Mai /2013 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons préparer des Pakoras d'épinard. Ce sont parmi les meilleurs beignets indiens, voici la recette : Pour cette recette indienne, il faut : 150g de farine de pois chiches 125g d'épinards coupés grossièrement 1 oignon coupé en tranches 1 cuillère à soupe de poudre de curry 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1/4 cuillère à café de graines d'ajwaine 1 gousse d'ail coupée en dés 1/2 cuillère à café de gingembre râpé de l'eau de l'huile pour friture du sel à votre goût Mettre les épinards dans un saladier. Ajouter la farine de pois chiches petit à petit tout en mélangeant. Ajouter 10 centilitres d'eau petit à petit, tout en mélangeant pour obtenir une pâte.
Chauffer de l'huile pour frire. Retourner les pakoras. Servir les Pakoras d'épinard bien chaud, avec une (des) sauce(s) indienne(s). Envie de cours de cuisine indienne végétarienne à Toulouse ? La pâte :
Recettes végétariennes - Recette de gratin… - Recette de tarte à… - Recette… - Recette de… - Recette chinoise… - Recette de Pan… - Recette… - Recette… - Recette en vidéo… - Recette… Dimanche 8 septembre 2013 7 08 /09 /Sep /2013 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un gratin d'aubergines. Pour faire cette recette végétarienne, il faut : 1 aubergine moyenne coupée en dés 125g de tomates concassées 125g de fromage Cantal râpé 1 oignon coupé en dés 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de thym 1 feuille de laurier Pour la sauce béchamel : 20cl de lait 2 cuillères à soupe de farine 15g de beurre un peu de noix de muscade 2 cuillères à soupe d'huile d'olive du sel du poivre Aplatir les gousses d'ail et les couper en petits morceaux. Dans une casserole chaude, ajouter l'huile d'olive puis l'oignon (mélanger).
Quand les oignons sont dorés, ajouter l'ail. Une fois que tout est bien mélangé, ajouter 1 cuillère à café de sel et poivrer. Une fois que tout est bien incorporé, couvrir et laisser cuire une douzaine de minutes. Pour la sauce béchamel : A la fin, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade râpée (mélanger). Produits végétariens. Blog cuisine indienne en vidéo Produits végétariens Je vous livre ici des informations sur le produits végétariens, trucs ou astuces en cuisine autour du végétarisme et même quelques recettes végétariennes supplémentaires (en image) que j'utilise dans ma cuisine végétarienne de tous les jours.
Je vous présente un ingrédient important dans la cuisine végétarienne : le tofu. Je vous présente ma façon de préparer ma semoule aux épices. Je vous présente une recette de paratha (pain indien) sans blé (gluten free). Je vous propose quelques idées d'amuses-bouche végétarien pour le réveillon. Si vous avez des questions, utilisez le formulaire de contact Partager l'article ! InShare. Plats indiens - Recette indienne… - Recette de curry… - Recette de carottes… - Recette indienne… - Recette… - Recette de… - Recette indienne en… - Recette de tomates… - Recette indienne… - Recette de curry… Vendredi 14 juin 2013 5 14 /06 /Juin /2013 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons préparer Aloo vindaloo.
Nous allons préparer cette sauce Vindaloo avec des pommes de terre. C'est un plat indien assez relevé. Pour faire cette recette indienne, il faut : 400g de petites pommes de terre 1 bel oignon 2 petits poivrons rouges 3 gousses d'ail 10g de gingembre frais 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à soupe de poudre de curry 3/4 cuillère à café de curcuma en poudre 2 pincée de sucre roux 1/2 cuillère à café de graines de cumin 1/2 cuillère à café de graines de coriandre 2 gousses de cardamome verte 2 clous de girofle 4 grains de poivre noir 1 piment rouge sec 300g de tomates pelées au jus quelques feuilles de coriandre fraîche de l'eau de l'huile du sel à votre goût Eplucher les pommes de terre.
Les laisser cuire à feu moyen pour qu'elles soient cuite à l'intérieur. Couper l'oignon en petits morceaux.
Pulao vegetable riz aux légumes en vidéo. Cuisine végétarienne et recettes indiennes Venez découvrir dans mon blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle et des idées de recettes originales. Découvrez mes livres de recettes et d'histoires indiennes, ma e-Boutique indienne ou participez comme moi au relais végétarien.
Blog cuisine indienne en vidéo Accueil Index Catégories Pratique Newsletter Contact Dimanche 15 juin 2008 7 15 /06 /Juin /2008 23:06 Pulao vegetable riz aux légumes en vidéo Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Pour cette recette indienne, il nous faut : Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand les oignons sont roussis, ajouter la pâte de gingembre et d’ail (mélanger). Recherche Suivez-moi sur.
Base Légumineuses. Vidéo de cuisine : raita aux carottes. Cuisine végétarienne et recettes indiennes Venez découvrir dans mon blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle et des idées de recettes originales.
Découvrez mes livres de recettes et d'histoires indiennes, ma e-Boutique indienne ou participez comme moi au relais végétarien. Blog cuisine indienne en vidéo Accueil Index Catégories Pratique Newsletter Contact Lundi 25 mai 2009 1 25 /05 /Mai /2009 07:00 Vidéo de cuisine : raita aux carottes Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Tout d'abord battre le yaourt. Les autres recettes de raita : raita concombre-tomate, raita de citrouille Par Pankaj - Publié dans : Entrées indiennes Ecrire un commentaire - Voir les 11 commentaires. Fajitas mexicaines. Cette recette est très conviviale, et idéale si vous recevez. Doublez simplement les quantités, qui sont prévues pour deux goinfres, ou trois personnes normales!
Ingrédients - un oignon - une gousse d’ail - deux tomates - une petite boite de maïs - une demi boite de haricots rouges - un steak Sojasun tomate/basilic (optionnel) - un demi poivron vert (optionnel) - six tortillas de maïs (ou de blé) - un bocal de sauce mexicaine - une càc de cumin - 1/4 càc de piment fort moulu - une càc de paprika - sel, poivre - huile d’olive Préparation Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle profonde. Peler et découper l’oignon en quart de rondelles. Découper les tomates en dés, et le poivron en lamelles et les rajouter dans la poêle lorsque l’oignon est transparent. Rajouter le sel, poivre, et les épices, et laisser mijoter cinq à dix minutes. Faire chauffer les tortillas une minute au micro-onde. Rajouter la sauce dans la préparation, ou faire chauffer également pour servir séparément. Chili végétarien express | Makanai, Bio, Bon, Simple. Des marrons sans dinde - Bien dans mon assiette.
Base Seitan, Tofu, etc. Desserts indiens - Recette indienne… - Recette de glaces… - Recette de dessert… - Recette indienne en… - Recette de dessert… - Khir ou kheer, riz… - Gulab jamun dessert… - Crème indienne à la… Desserts. Boissons indiennes - Boisson indienne à… - Recette vidéo… - Cuisine indienne :… - Lassi yaourt indien. Livre de recettes indiennes. Une idée de recette avec...? [espace compléments & orga]