Biscuits croquants au Comté et au paprika. Dimanche neigeux à ne pas mettre une botte dehors, c'est l'occasion de s'essayer un peu à la cuisine… Pas grand chose dans le frigo… juste un peu de Comté.
Je fouille dans le placard… farine, huile d'olive, épices, lait… c'est décidé je vais faire des petits biscuits au Comté. Plein de saveurs et croquants, ils se grignotent facilement et tout le temps (éviter tout de même le grignotage… c'est bien connu !). Impossible de vous dire s'ils se gardent longtemps… en général ils ne font pas long feu… c'est plutôt bon signe ! Ingrédients 250 g de farine, 15 cl d'huile d'olive, 1 bonne pincée de sel, 10 cl de lait, 2CS de graines de pavot, 1 (bonne) CS de paprika, un peu de Comté râpé. Une fois les gâteaux découpés, il reste souvent une dentelle de pâte. Cuisineactuelle. Recette Ananas lardé. Petits champignons farçis pour l'apéritif ... trop facile ! L'histoire c'est que lorsque je suis allée manger chez mon amie Christine la semaine dernière, son mari Christophe avait décidé de prendre en charge l'apéro (je dis Christophe mais en vrai Christophe c'est pour faire chic, le pauvre est affublé depuis au moins 25 ans d'un surnom peu conventionel ...
Microbe ! Il y a 25 ans Microbe se révélait un ado un peu chétif ... d'où le surnom ... il a 40 ans désormais et je ne sais pas l'appeler autrement, mais attention, Microbe ça fait parti de lui ... c'est affectueux !). Je le vois donc jongler avec des champignons, allumer le four, sortir du fromage ... waouhhh ... rien ne le perturbe dans sa mission !
Pour réaliser ces champignons farçis, très peu d'ingrédients : - des champignons, plutôt petits et ici des bruns. Cette année, au menu de Noël ! Je ne suis pas très en avance pour vous proposer quelques idées festives… mais certains n'ont peut être pas encore arrêté leur menu.
Quand les fêtes arrivent, j'ai toujours plein idées mais pour faire un choix, c'est plus compliqué. Gâteau de courgettes. Si vous avez l'habitude de parcourir mon blog, vous avez sans doute croisé quelques recettes de courgettes.
Je n'ai pas vraiment de légumes préférés mais la courgette pourrait en faire partie. Elle se décline à toutes les sauces… en gratin, nature, en soupe, en crêpe, farcies… on ne s'ennuie pas avec elle… Aujourd'hui, ce sera donc en gâteau… ça tombe bien mon moule à cake n'est pas encore rangé. P'tites sucettes croustillantes au chèvre et aux épices - Un p'tit tour dans ma cuisine. Encore un coup de cœur!
Cette fois-ci, c'est une photo du dernier magazine Régal (Juin/juillet 2008) qui m'a fait craquer. Ces p'tits croustillants au chèvre me semblaient très appétissants et surtout mignons comme tout! Ils n'étaient pas aussi croustillants que je l'aurais pensé mais pour un apéro, ça fait une idée vraiment originale et sympa. A refaire! Gougères au fromage. Gougères au Comté Je ne sais pas si vous avez prévu de recevoir des amis ce weekend ou si vous prendrez l’apéritif en famille, mais si vous en avez l’occasion, n’hésitez pas à réaliser ces gougères au fromage. Elles sont faciles à faire et délicieuses. Variez le fromage selon vos goûts personnels ! Ingrédients pour 4 personnes (25 à 40 gougères suivant la taille) : 250 ml d’eau1 pincée de sel75 g de beurre150 g de farine4 œufs140 g de fromage râpé (Comté, Emmenthal râpé, ou Gruyère Suisse)
Petits feuilletés de Noël pour 8 personnes - Recettes. Sapin feuilleté pesto fromage pour 6 personnes - Recettes. Bouchées poire-saumon pour 6 personnes - Recettes. Roulés au saumon fumé au pamplemousse et saint-moret. Accueil > Recettes > Apéritifs > Bouchées > Roulés au saumon fumé au pamplemousse et saint-moret Un apéritif festif et très frais : des roulés au saumon fumé garni au pamplemousse et fromage saint-moret.
Publiée le , dernière mise à jour le 4 tranches de saumon fumé ou truite fumée1 petit pamplemousse80 g de fromage à tartiner type Saint-Moret 1. Essuyez les tranches de saumon avec du papier absorbant. 2. Tartare de saumon, pomme et fenouil. Le marathon gourmand des fêtes n'est plus très loin alors on a besoin d'idées toutes légères à glisser entre le foie gras, les escargots au beurre persillé et la bûche au chocolat.
Je vous propose un tartare de saumon acidulé avec une pointe anisée apportée par le fenouil cru… Une recette toute simple qui vous laisse du temps pour préparer et décorer votre bûche ! Pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de pavé de saumon frais bio Bonneterre - 1 pomme granny smith - 1 fenouil - 2 citrons verts - sel et poivre - quelques brin de cerfeuil Retirez la peau du filet de saumon, puis coupez la chair en petits dés.
Prélevez le zeste d’un citron et pressez les citrons pour en extraire le jus. Coupez la pomme en petits dés. Lavez le fenouil puis détaillez-le en copeaux très fins à l’aide d’une mandoline. Tartare de saumon en cuillères apéritives. Verrine figue, mousse de boursin et magret de canard - Les Dinettes : verrines, bouchées, cuillères, tapas, wrap... Une verrine à la mousse de boursin fraiche et légère encadrée d'une alliance devenue incontournable en cuisine : la figue et le canard.
Une recette simple, rapide et facile à réaliser pour profiter encore des fruits de fin d'été. Si vous voulez découvrir d'autres recettes réalisées avec du boursin : Sur ce blog : cuillère apéritive à la mousse de boursin et saumon fumé Sur le site de la marque : Verrine figue - mousse de boursin figue-noix & magret de canard fumé Ingrédients pour 6 verrines 1/2 boursin figue & noix 3 à 4 tranches de magret de canard fumé 1 cuillère à café de miel liquide 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide poivre - 2 figues fraiches Préparation 15 mn Dans un bol mélangez le boursin et la crème fraiche. Verrine de foie gras, kaki et Muscat de Rivesaltes.
Aujourd’hui je vous propose une petite mise en bouche très rapide à préparer : des dés de foie gras sur du kaki (un fruit bien de saison) mariné dans du muscat.
Une petite verrine pleine de fraîcheur pour un début de repas. INGREDIENTS : 6 verrines. Recette Caille aux raisins et sa polenta de Noël sans gluten. Un plat original sucré salé sans gluten à déguster lors de votre repas de Noël.
Retrouvez cette recette sans gluten et bien d'autres sur le blog de Virginie Conan, Chef sans gluten. Préparation 1. Préparer la polenta comme indiquée sur le sachet. Etaler à la cuillère la polenta sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Pommes au four et airelles. So chic. So choux. So choco.