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Diaporama d'après dossier de Presse sur Hélène Darroze. Franck Morello aka Scotchman, le cuistot qui va rendre fou le jury de “Top chef” Le cuisinier déglingo qui s’est fait connaître avec ses vidéos de bouffe délirantes nous donnerait presque envie de tout plaquer pour regarder “Top chef”, dont la saison 9 démarre ce soir sur M6.
Explications. Pierre Sang Boyer en 2011, Norbert Tarayre et Jean Imbert en 2012, Florent Ladeyn en 2013, Latifa Ichou en 2014, Guillaume Sanchez en 2017… Chaque saison de Top chef possède son lot de candidats atypiques. Des « personnages » forts en gueule qui assurent le spectacle dans l’émission culinaire de M6. Il faut bien satisfaire la sacro-sainte audience (2,3 millions de téléspectateurs en moyenne l’an passé)… Avouons d’emblée que l’on n’était pas particulièrement enthousiaste à l’idée de regarder la saison 9 (le 1er épisode est diffusé ce soir à 21 heures) d’un programme dont le concept s’est essoufflé à force de privilégier les colères de Philippe Etchebest, les voix off soporifiques et les épreuves ridiculement difficiles. Jamie Oliver en mode Cannabis Cup. Philippe Etchebest : « Si l’on ne fait rien pour la restauration, il y aura des faillites en nombre » Aux prémices du confinement, le chef étoilé Philippe Etchebest a réuni plusieurs acteurs du secteur de la restauration pour défendre une profession considérablement touchée par la crise sanitaire due au coronavirus.
Ce groupe de travail œuvre auprès du gouvernement afin de proposer des solutions à la crise économique à laquelle les restaurateurs doivent désormais faire face. « J’ai un discours alarmiste, parce qu’il est réel », prévient-il, regrettant le manque d’action de la part de l’Etat. Comment s’est passée la réouverture des bars et restaurants en France ? Nous avons eu les chiffres : 50 % de chiffre d’affaires en moins au niveau national pour les restaurateurs ; cela correspond, finalement, à la distanciation sociale. Il y a eu un engouement des clients, mais il faut désormais qu’ils reviennent. Il y a encore plein de questions qui se posent, qui sont en suspens et qu’on verra arriver quand on tirera des conclusions, ou lorsque l’on verra le mur… mais ce sera trop tard ! Hélène Darroze, cinq étoiles et une "émotivité" revendiquée. Connue du grand public pour ses apparitions dans le programme TV "Top Chef", Hélène Darroze, 53 ans, a atteint début janvier les sommets de la gastronomie mondiale en obtenant une troisième étoile pour son restaurant londonien "Hélène Darroze at The Connaught" et une seconde pour "Marsan", son établissement parisien.
Un exploit jusque là seulement atteint par une autre femme: sa compatriote Anne-Sophie Pic, huit étoiles au compteur. Autre femme à avoir été distinguée cette année, son amie la Britannique Clare Smyth, du restaurant "Core", auréolée d'une troisième étoile. Philippe Etchebest. La chef Hélène Darroze, triplement étoilée au Michelin britannique. Deux femmes promues trois étoiles en même temps.
C’est du jamais vu dans l’histoire du Michelin et le signe indéniable que la haute gastronomie – longtemps réservée à une élite masculine – est en profonde mutation. Lundi 25 janvier à 18 heures, le Guide rouge a révélé à travers une vidéo sur son site YouTube sa nouvelle promotion 2021 Grande-Bretagne et Irlande : Hélène Darroze (au Connaught) et Clare Smyth (pour son restaurant Core) sont les seuls chefs à obtenir trois étoiles. Jusqu’ici, parmi les 130 chefs à posséder cette distinction, on ne comptait que cinq femmes : Anne-Sophie Pic (à Valence), Elena Arzak (à Saint-Sébastien), Annie Féolde (à Florence), Nadia Santini (en Lombardie) et Dominique Crenn (à San Francisco).
Philippe Etchebest - La biographie de Philippe Etchebest avec Gala.fr. Né le 2 décembre 1966 à Soissons, Philippe Etchebest se passionne très tôt pour la cuisine.
Son cœur balance entre le sport et l'art culinaire, tant et si bien qu'il décide de n'abandonner aucune de ses deux passions. C'est ainsi qu'il dispute le championnat de rugby de Bordeaux en 1987, et devient second au Clos Longchamp à Paris en 1989, tout en poursuivant sa formation à l'école hôtelière de Talence. Scotchman, un cuistot en frit style sur Canal+ Recalé de “Top chef” mais passé par le George V, Franck Morello, dit Scotchman, réinvente les standards de la cuisine sur un tempo hip-hop.
Irrésistible. La première fois, on n’a rien capté, mais on a tout de suite su que ce garçon irait loin. Très loin... C’était l’hiver dernier au casting de Top chef. « Bim mon frère !