Pain à burger maison. Comment préparer le vrai pain à burger. Avant de vous présenter un pain à burger bien moelleux je me suis mise à la recherche d’une vraie recette de pains pour hamburgers et je suis tombée sur un blog américain Smitten Kitchen, un beau blog avec tout plein de recettes alléchantes, une mine d’or ! Je me suis donc décidée à traduire cette recette de buns et de filer en cuisine la tester. La recette est vraiment facile, si on respecte bien toutes les étapes et les temps de repos, on obtient des pains moelleux à souhait. Si vous aimez ce genre de recettes de cuisine, vous pourriez apprécier les délicieux bagels faits maison un vrai régal ! Peut-on les réchauffer au dernier moment ? Peut-on conserver les pains burgers quelques heures? Préparation pour 4 à 5 buns 4 personnes 30 minutes Imprimer la recette Ingrédients 375g de farine4g de sel20g de beurre mou2,5 cl de lait tiède12,5 cl d’eau tiède20g de sucre5g de levure sèche1 œuf2 cs à café de citronGraines de sésame Recette.
Pains sans pétrissage : 5 minutes d'effort et un résultat top ! La recette d'un pain sans pétrissage a circulé il y a quelques années sur la blogosphère. Mais elle contenait du lait donc je n'étais pas trop fan. En ce moment, j'aimerais que les journées fassent 30h, car j'ai un peu de mal à tout caser dsans l'emploi du temps.
Alors du pain sans les 15 minutes de pétrissage, et sans seconde levée, c'est autant de temps de gagné. J'ai trouvé cette recette chez Rose. Comme la pâte ne se façonne pas vraiment, il vaut mieux la mettre dans un moule pour la cuisson. Pour deux petits pains : 375g de farine T45 (et non T55 comme d'habitude)300ml d'eau tiède12g de levure fraîche1,5 cac de sel Dans un saladier, émietter la levure puis ajouter l'eau et la dissoudre. Verser la farine, puis le sel. A l'aide d'une cuillère en bois, mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Pesée comprise, cela ne prend pas plus de 5 minutes ! Lorsque la pâte a doublé de volume, la verser sur un plan de travail fariné.
Enfourner à 240° pour 30 minutes environ. Petites navettes garnies pour buffet chic. Baguette de pommes de terre. 1 Mettez les pommes de terre à cuire dans de l'eau bouillante pendant une quinzaine de minutes. Égouttez-les, épluchez-les puis réduisez-les en purée à l'aide d'une fourchette. 2 Mélangez la levure avec l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes. 3 Dans la cuve de la machine à pain, versez dans l'ordre : les farines, l'huile, la purée de pommes de terre, le sel et l'eau (+ levure). 4 Mettez le programme pâte en route (30 minutes de pétrissage, 1 heure de repos).
Pour finir Sortez la pâte de la cuve, divisez-la en 2, pétrissez rapidement la pâte, formez des baguettes, puis déposez-les dans les moules et enfournez pour environ 25 minutes à 180°C (thermostat 6). Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Recette complète - Baguette Tradition - Notée 4.5. Recette complète - Baguettes maison. Recette de La Baguette française recettes faciles et inratable.
Recette de cuisine 4.87/5 4.9/5 (23 votes) 77 Commentaires Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): 500 G de farine type 5511 G de sel15 G de levure boulangère fraîche (ou la moitié d'un sachet de levure sèche)35 Cl d'eau (350 g) Préparation: Mélangez l'eau avec la levure. Dans un grand récipient (pas besoin d'utiliser le plan de travail) mélanger la farine avec le sel. Mettre un film alimentaire ou un torchon sur le récipient et le laisser au frigidaire pour un minimum de 4 heures. Farinez votre plan de travail et déposer la pâte sans trop la dégazer. Coupé quatre morceaux identique. Prendre un morceau et retourner la face la plus lisse, ramené les deux bords vers l'intérieur, prendre le bord supérieur et le ramener vers l'intérieur continuer jusqu'à obtention d'un boudin. Farinez légèrement le dessus des baguettes et laisser pousser à l'air ambiant (le temps varie selon la température de la pièce, entre 45 minutes et 2 heures).