À propos du droit à l’oubli sur Internet - Actualités - Science.gouv.fr-Mozilla Firefox. Que peut-on faire pour le droit à l’oubli sur Internet ? Pour le savoir, écoutez Claude Castelluccia dans cet épisode du podcast audio. Imaginez la scène : comme des millions de Français, vous êtes actuellement inscrit sur un site de réseau social.
Vous y publiez des photos de vos soirées un peu arrosées entre amis. Quelques années après, vous cherchez du travail et lorsqu’un employeur potentiel vous « googlelise », c’est-à-dire qu’il lance une recherche sur votre nom via un moteur de recherche, il tombe sur ces vieilles photos que vous pensiez avoir supprimées. Avez-vous réellement conscience que toutes vos activités et vos déplacements sur le Web laissent des traces ? C’est la question que Claude Castelluccia pourrait bien vous poser.Aujourd’hui, dès l’instant où une information est publiée sur le Web, elle échappe à tout contrôle et devient librement accessible à qui sait où la chercher.
Il indique les différentes pistes qu’explorent actuellement les laboratoires en informatique. DILEMME - Etre écolo ou manger du chocolat, il faut choisir - Big Browser - Blog LeMonde.fr. Concentration biologiques de plusieurs polluants de l'environnement dans la population française-Mozilla Firefox. Concentration biologiques de plusieurs polluants de l'environnement dans la population française Pour la première fois en France, les concentrations biologiques de métaux, pesticides et PCB (polychlorobiphényles) ont été mesurées sur un échantillon représentatif de la population.
Cette étude sur des substances chimiques présentes dans l'environnement (L'environnement est tout ce qui nous entoure. C'est l'ensemble des éléments naturels et artificiels au sein duquel se déroule la vie humaine. Avec les enjeux écologiques actuels, le terme environnement tend...) ou l'alimentation concerne principalement les adultes.
L'Institut de veille sanitaire (L’Institut de veille sanitaire (InVS), est un établissement public français rattaché au ministère de la Santé. Sa mission est de surveiller l’état de santé de la population et en cas de...) Exposition aux métaux Exposition aux pesticides et aux PCB Méthode Un outil de référence Une première étape dans la stratégie nationale de biosurveillance. Les Français contaminés par les pesticides. Attention, utilisation de pesticides ! © Summerrunner2009, Flickr, CC by-nc-sa 2.0 Les Français contaminés par les pesticides - 2 Photos L’exposition de la population à différents polluants fait régulièrement la une des médias (chlordécone des bananeraies, particules fines des villes…), mais cette fois-ci une étude menée par l’INVS confirme que les Français sont contaminés à des niveaux parfois supérieurs à leurs voisins.
Ce sont les premiers résultats du volet environnemental de l’Étude nationale nutrition santé (ENNS) réalisée en 2006-2007, parus le 14 mars dernier. Les concentrations biologiques de quarante-deux substances, appartenant à la classe des métaux, des pesticides et des PCB, connues pour être présentes dans l’environnement et dans l’alimentation, ont été dosées. En plus du fer dans le sang, du mercure dans les cheveux En revanche, les quantités de mercure retrouvées dans les cheveux sont supérieures aux Allemands et Américains. Un bilan pour mieux gérer les risques.
La dépression cachée dans les assiettes. Des scientifiques français ont soumis des souris à un régime appauvri en omega-3. Le résultat ne s'est pas fait attendre. Les cobayes ont montré des signes d'anxiété et de dépression, rasaient les parois de leur cage, et faisaient preuve de très peu de combativité pour se protéger face à une menace. Les carences en omega-3 perturbent la production d'endocannabinoïdes dans le cerveau, des substances comparables au cannabis que le cerveau sécrète naturellement.
Pour remédier à ces déséquilibres dangereux entre omega-3 et 6, il est bon d'éviter les mauvaises graisses qui ont pris d'assaut les assiettes au cours des dernières décennies. Le site Pour la science chante les louanges du poisson et de l'huile de colza pour se protéger. Lu sur Pour la Science. Alimentation : le contenu de nos assiettes est-il dangereux ? Le contenu de nos assiettes présente-t-il un danger de santé publique ? Il est extrêmement difficile de distinguer ce qui est du a l’exposition alimentaire de ce qui est du aux autres expositions. On parle beaucoup de la présence de molécules chimiques dans l’alimentation, et beaucoup moins des expositions domestiques, cosmétiques, et environnementales au sens large, comme la pollution atmosphérique ou par exemple les produits d’usage domestique, comme les détergents.
Si l’on fait tant de bruit autour des potentiels risques de l’alimentation, c’est dû surtout au fait que ce que nous consommons est extrêmement surveillé. On peut aujourd’hui facilement mesurer l’exposition aux polluants dans notre assiette, alors qu’il est très difficile de mesurer les expositions aux produits à risque contenus dans les cosmétiques par exemple ou encore de mesurer et d’évaluer les dangers de la pollution de l’air intérieur. Y a-t-il des raisons objectives de s’inquiéter aujourd'hui ? Le chocolat, meilleur pour la santé que les fruits ? Le chocolat noir contient beaucoup de flavonols, des molécules aux propriétés antioxydantes. © passionfusion.canalblog.com Le chocolat, meilleur pour la santé que les fruits ? - 2 Photos Savourez notre dossier sur le chocolat Le chocolat de nos tablettes provient à l’origine d’un produit naturel issu du cacaoyer. Pour la fabrication du chocolat, la poudre de cacao est mélangée à d’autres ingrédients, notamment au beurre de cacao, mais c’est la teneur en poudre de cacao qui détermine le pourcentage du chocolat.
Les graines de cacao contenant beaucoup de composés polyphénoliques et notamment des flavanols, le chocolat noir en est aussi naturellement riche. Le chocolat est issu d'une graine d'un fruit particulier, la cabosse. © Philstone, Wikimedia, CC by-sa 3.0 Un combat de fruits Selon les scientifiques de The Hershey Center for Health & Nutrition, ces multiples actions auraient de quoi faire rougir les autres fruits, pourtant bien souvent préférés des nutritionnistes. Sur le même sujet. Antibiotiques, poulets et superbactéries. Les chercheurs de l'émission « L'épicerie », de la télévision de Radio-Canada, et leurs confrères de « Marketplace », la chaîne anglaise, ont acheté 100 échantillons de poulets un peu partout au Canada et les ont fait analyser par un laboratoire spécialisé. Les résultats (L'Épicerie) ont démontré que les deux tiers des poulets contenaient des bactéries.
Ce qui n'est pas surprenant, car des bactéries pathogènes telles que la salmonelle, la campylobacter ou l' E.coli sont souvent présentes dans la chair de poulets frais. Mais ce qui était plus inquiétant, c'est que toutes ces bactéries étaient résistantes à au moins un antibiotique utilisé en médecine et que certaines étaient résistantes à six, sept ou huit antibiotiques différents.
Depuis l'introduction des antibiotiques au milieu du siècle dernier, le problème de résistance n'a pas cessé de se développer. Un antibiotique, le ceftioflur, est particulièrement montré du doigt. Antibiotiques, œufs de poulets et superbactéries. Le rouge cochenille - un colorant « naturel » ’il est vrai que le terme « naturel » est généralement vendeur, plusieurs seront néanmoins surpris de connaitre l’origine du colorant naturel que l’on trouve dans le saucisson, le jus de fruits et les boissons alcooliques, sans oublier les cosmétiques tels que le shampoing et le rouge à lèvres...
Cliquer sur la photo pour agrandir Le rouge cochenille est produit à partir d’une... cochenille; plus précisément, une variété connue sous nom de Dactylopius Coccus. L’insecte, qui vit sur des cactus de la variété Opuntia, est surtout cultivé en Amérique latine; le Pérou en étant le premier producteur mondial. Aussi appelé carmin, le colorant doit son nom à l’acide carminique qui se trouve dans le corps et les œufs que produit la femelle.
L’acide carminique agit comme pesticide naturel pour protéger la cochenille de ses prédateurs. Diverses étapes doivent être suivies dans la préparation du carmin. Après une période de déclin, le rouge carmin est de nouveau à la mode. Faut-il arrêter de manger? Ou même de respirer, de sentir les fleurs, d’utiliser des produits d’hygiène personnelle, voire de se soigner? À lire certains articles, la manipulation génétique est telle que nous faisons face à des dangers omniprésents. Chaque aliment, frais ou préparé industriellement, chaque médicament, poserait un danger pour la santé des humains et des animaux. Cliquer sur la photo pour agrandir Qui n’a pas entendu parler des organismes génétiquement modifiés (OGM)? On se souvient tous de Dolly, la brebis clonée en 1997 qui avait lancé le débat sur la génétique. Dolly n’était pas un OGM puisqu’elle avait été clonée à partir d’une brebis adulte, mais plus récemment, Polly, une brebis transgénique a été « confectionnée » par une multinationale pour donner du lait qui contient un médicament contre l'anémie.
Quant aux aliments que l’on consomme, ils contiennent pratiquement tous des OGM. . - Gladys G. Les SHEDS. Les Français mi-figue mi-raisin face à l'offre alimentaire. Longévité et nutrition: un ver vit plus longtemps grâce à son régime alimentaire. Pour allonger la durée de vie de tous les organismes, depuis la levure jusqu'aux primates, les scientifiques emploient une méthode expérimentale universellement reconnue: le régime alimentaire (1). A Lyon, l'équipe de Marc Billaud et Florence (Florence (en italien Firenze) est une ville d'Italie, capitale de la région de Toscane et chef-lieu de province (370 051 habitants, les Florentins). Située au pied de l'Apennin septentrional, elle est traversée par le fleuve Arno.) Solari, du Centre de Recherche (La recherche scientifique désigne en premier lieu l’ensemble des actions entreprises en vue de produire et de développer les connaissances scientifiques.
Par extension métonymique, la...) sur le Cancer (Le cancer est une maladie caractérisée par une prolifération cellulaire anormalement importante au sein d'un tissu normal de l'organisme, de telle manière que la survie de ce dernier est menacée. Dans cette étude, les chercheurs ont isolé, chez C.elegans, de nouveaux "gérontogènes" (2). La quiche aux vers, repas de demain, selon des chercheurs néerlandais - Insolite - AGROALIMENTAIRE - SCIENCES ET TECHNOLOGIES - - Les Echos.fr.
Déguster. Cuisiner. Acheter. Jardiner. Préparez-vous à manger des insectes... pour sauver la planète ! Le ver de farine (Tenebrio molitor) peut constituer un bon repas... si l'on en a envie. © Peter Halasz, Wikimedia, CC by-sa 3.0 Préparez-vous à manger des insectes... pour sauver la planète ! - 2 Photos Préparez-vous à manger des insectes ! Non pas en vacances dans des pays tropicaux, mais bien dans vos assiettes quotidiennes. En effet, l’agriculture doit se renouveler pour ne pas (ou moins) faire souffrir notre planète, et le ver de farine ou le grillon pourraient bien remplacer nos chers rôtis de porcs et côtes de bœuf.
Et pour cause, l’élevage des animaux pour leur viande constitue une source considérable d’émission de gaz à effet de serre, considérés comme responsable du changement climatique actuel. Une autre pollution s’ajoute à celle des gaz à effet de serre : l'ammoniac (NH3). Sauver la planète tout en mangeant des protéines animales Il ne restait qu’à prouver le bienfait de ce sacrifice pour notre bonne vieille Terre. A voir aussi sur Internet Sur le même sujet. Sur le foie gras, la science a (presque) déjà tout dit | Rue89. Les traditions de Noël ont la peau dure. Chez moi, pour le réveillon, on les respectera dès les entrées : saumon fumé, huîtres et foie gras. Cuit ou mi-cuit ? On verra bien, même si mon côté « fils adoptif du sud-ouest » préfèrerait le second. Mon côté scientifique, lui, a soulevé une question plus sérieuse : quels travaux ont mené les chercheurs, cette année, sur le foie gras ?
Il était une fois un foie L’objet en question est produit à l’intérieur de canards ou d’oies, que les humains ont l’habitude de gaver -dans les deux sens du terme- depuis des milliers d’années. Depuis l’introduction du maïs en Europe, celui-ci a remplacé la figue comme élément de bourrage des estomacs des canards (plus de 90% de la production mondiale) et d’oies.
Un foie de canard rendu gras, après une période de gavage d’environ deux semaines -trois pour les oies- n’est donc pas, à proprement parler, un foie malade. Eternel sujet de polémique Mais que disent les chercheurs à propos du foie gras ? Résultat ? Saga : les incroyables révélations des fruits et légumes. Laissez-vous séduire par les fruits et légumes ! © Ginnerobot, Attribution-ShareAlike Saga : les incroyables révélations des fruits et légumes - 7 Photos Épisode 1 : Comment rendre un fruit sexy ? Cliquez sur l'image pour accéder au dossier. © Niffylux/Futura-Sciences Épisode 2 : La science au secours des fruits et légumes Cliquez pour découvrir la page. © Génard et al/Inra Avignon 2010/Niffylux/Futura-Sciences Épisode 3 : Impact environnemental de notre alimentation Cliquez sur l'image pour accéder au dossier. Épisode 4 : Un label de qualité pour les fruits et légumes, c'est possible ?
Cliquez sur l'image pour accéder au dossier. © Inra/Futura-Sciences Épisode 5 : Fruits et légumes, un challenge pour tous Cliquez sur l'image pour accéder au dossier. © Attribution-ShareAlike 2.0 Generic_by karimi Retrouvez nos plus beaux fonds d'écran pour vitaminer votre quotidien. Cliquez pour accéder aux plus beaux fonds d'écran vitaminés Et pour les curieux, voici un cocktail de questions-réponses :
Nouveaux aliments : la France adopte la nutrivigilance - Santé - Sciences et Avenir. Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ? La question de la saisonnalité des fruits et légumes devient de plus en plus importante et nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir privilégier les produits de saison … Mais pourquoi est-mieux de manger de saison ? Petits rappels : Manger des fruits et légumes de saison c’est mieux pour : le gou? T ! En effet, les fruits ramassé a? Maturite? Et ayant poussés sous un soleil naturel doivent être consomme?
L’avis de Jean-Pierre Coffe en vidéo… et ses conseils pour les fruits et légumes d’automne En privilégiant les circuits courts de distribution, ( amap , paniers bio ou paniers fermiers …) vous êtes sûr de consommer local et de saison ! Tweet A lire autour de Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ? Au menu : une bonne assiette de produits chimiques ! D’après une étude menée par l’association Générations Futures et le réseau européen (HEAL), nos assiettes contiendraient des « produits chimiques ». Si nous n’en doutions pas, nous ne nous attendions probablement pas à autant de diversité : pas moins de 80 molécules différentes trônent à notre insu sur les fruits, la viande ou le poisson que nous ingérons chaque jour. Un type de repas particulier a été analysé comportant des aliments de consommation quotidienne d’un enfant de 10 ans. Au sein de quatre repas et d'un encas et en accord avec les recommandations du Plan National Nutrition Santé , ont été inclus entre autres cinq portions de fruits et légumes, trois produits laitiers, et quelques friandises.
D’où viennent-elles ? Quelles sont les conséquences pour la santé ? Ce sujet vous a intéressé ? Commenter cette actualité ou lire les commentaires. Bio / AMAP / Local / Alimentation.