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Fermentation alcoolique

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Lampe alcool. Alambique - France - Tous les articles dans eBay. Afficher le sujet - pourcentage d'alcool. Construire un alambic. Il est possible de fabriquer un alambic avec très peu de choses, comme par exemple une casserole à pression, des seaux en plastique, un serpentin en cuivre...

Construire un alambic

L'option choisie ici se veut plus sérieuse, plus technique, mais éprouvée. Les alambics décrits ci-dessous fonctionnent très bien et permettent un réel contrôle du produit fini... Taux d'alcool. Le taux d’alcool se mesure de la manière la plus facile avec un alcoomètre.

Taux d'alcool

C’est un instrument en verre ayant la forme d’une ampoule lestée dans le fond surmontée d’un tube scellé hermétiquement et muni d’une échelle graduée. L’alcoomètre fonctionne selon le principe d’Archimède : plus le liquide est léger (il faudrait dire moins il est dense), et plus l’alcoomètre s’enfonce et vice-versa. Éthanol. Fermentation.