FOODS 04/12/19 Efficacy of Commercial Sanitizers Used in Food Processing Facilities for Inactivation of Listeria monocytogenes, E. Coli O157:H7, and Salmonella Biofilms. Bacteria entrapped in biofilms are a source of recurring problems in food processing environments.
We recently developed a robust, 7-day biofilm microplate protocol for creating biofilms with strongly adherent strains of Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157:H7, and Salmonella serovars that could be used to examine the effectiveness of various commercial sanitizers. Listeria monocytogenes 99-38, E.coli O157:H7 F4546, and Salmonella Montevideo FSIS 051 were determined from prior studies to be good biofilm formers and could be recovered and enumerated from biofilms following treatment with trypsin. Extended biofilms were generated by cycles of growth and washing daily, for 7 days, to remove planktonic cells. We examined five different sanitizers (three used at two different concentrations) for efficacy against the three pathogenic biofilms.
Optimiser avec la préimprégnation automatisée. Les systèmes de préimprégnation automatique des mops génèrent à la fois économies d'eau, de détergent et d'énergie.
Le Smas 72, intégré dans une machine à laver professionnelle, a été développé en 2007 par la société allemande Schneidereit. Au dernier cycle de rinçage, les mops sont imprégnés d'une solution détergente ou détergente/désinfectante. La quantité d'eau et de produit est calculée pour obtenir la concentration et l'humidité optimales. L'essorage est supprimé. Grâce à un conservateur (désinfectant à effet rémanent), les mops humides peuvent être stockés jusqu'à 72 heures après le lavage.
Microsoft Word - 5_2009_07_nettoyage _2__vers0090709.doc - nettoyage.pdf. Contact alimentaire.
DGALN20108289.doc - 2010_10_26_note_utilisation_desinfectant_denrees_alimentaires.pdf.