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Les spécialités régionales

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Les traces des hommes, les échanges, le climat, les espaces naturels ont laissé à certains endroits des usages culinaires singuliers. Comment s'est construite cette identité ?



Cet espace vous conduit vers des sources d'informations qui pourraient vous aider à découvrir les secrets du temps et du goût !

JPB

Ceci est un espace de collaboration dans lequel je vous convie de construire notre bibliothèque du goût Hummm....!! Les Spécialités culinaires d'Aquitaine. Les Spécialités culinaires de la Provence-Alpes-Côte d'Azur. Les Spécialités culinaires du Languedoc-Roussillon. DuTerroirAuSensDesLieuxLBerard.

La place faite au terroir est étroitement liée à la construction de la nation française. Le développement de ce concept doit beaucoup à la géographie humaine et la définition qu’on lui donne continue d’être discutée. – jpbgignac

REPAS GASTRONOMIQUE DES FRANCAIS / UNESCO. Repas Gastronomique Des Français & L’UNESCO Le « repas gastronomique des Français », patrimoine de l’humanité.

REPAS GASTRONOMIQUE DES FRANCAIS / UNESCO

Un nouveau monument de la culture et du patrimoine de la France reconnu par l’UNESCO. Le « repas gastronomique des Français » est une pratique sociale ritualisée destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie, tels que les naissances, mariages, anniversaires, succès et retrouvailles. Il s’agit d’un repas festif dont les convives pratiquent, pour cette occasion, l’art du « bien manger » et du « bien boire ». Le repas gastronomique met l’accent sur la convivialité, l’humanisme de la table et le bien être ensemble. Les signes officiels de la qualité et de l'origine SIQO. Cuisine des régions : quel est votre niveau ? - Test & Quiz.


  1. jpbgignac Oct 15 2016
    Bonjour à l'ensemble de l'équipe ceci est un test d'un outil web qui pourrait devenir la base de notre centre de documentation partagé sur l'ensemble du CFA!!