AUTOUR. Je construis. Onpeutlefaire. Cartographie. Diane - Elaborer un diagnostic de territoire. Tourisme durable. Agroécologie. UCAP - Associations. L’UCAP est une union d’associations castanéicoles représentant différents territoires de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Elle fut créée par les groupements castanéicoles des départements du Var, des Alpes Maritimes et des Alpes de Haute-Provence en 1990. Le contexte actuel présente une volonté forte de protéger et valoriser les châtaigneraies de la région PACA. C’est pourquoi, les différents territoires castanéicoles de la région souhaitent se réunir autour de cette association, avec pour objectifs : C’est pourquoi les différents territoires castanéïcoles de la région souhaitent se réunir autour de cette association, avec pour objectifs : La relance et la promotion des produits issus de la châtaigneraie de PACA.
L’UCAP souhaite mettre en oeuvre les actions, études, expérimentations et formations qu’elle juge nécessaires afin d’atteindre ses objectifs dans une perspective de développement durable. Les quatre territoires castanéicoles de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Fiches techniques. CC Tinee : L'Association Foncière Agricole (AFA) Une Association Foncière Agricole pour sauver la châtaigneraie de la Tinée L’AFA de la châtaigneraie du Pays de la Tinée : Télécharger la plaquette d'information de l'AFA : cliquez ici La châtaigneraie de la Tinée La châtaigneraie de la Tinée était autrefois une ressource non négligeable pour l’économie locale : alimentation, outillage, chauffage, etc… Bien que l’on trouve des châtaigniers sur presque toutes les communes de la vallée, les communes castanéicoles sont situées sur la haute et moyenne Tinée avec St Etienne de Tinée, Valdeblore, Saint Sauveur, Roure, Rimplas et surtout Isola, qui possède les plus grandes surfaces.
Par ailleurs, ces milieux constituent un patrimoine écologique et paysager important car généralement situés à proximité des villages ou des lieux de passage. Bien que la variété du « marron d’Isola » jouisse d’une image de qualité dans toute la région, les châtaigneraies aujourd’hui sont en régression et la production diminue chaque année. . • Objectifs de l’AFA : Mairie d'Isola - La châtaigne. Cake à la châtaigne, aux noix et au miel bio. Velouté de topinambours à la vanille et à la châtaigne bio. Recette Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans une casserole puis ajouter les topinambours.Mouiller avec le bouillon.
Fendre la 1/2 gousse de vanille en deux dans la longueur, récupérer les graines et les ajouter dans la casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que les topinambours soient cuits.Ajouter la crème de riz puis mixer au blender. Mettre une petite cuillère à café de purée de châtaignes au fond des verrines avant d'y verser le velouté. (Pour rectifier la consistance du velouté selon votre goût, vous pouvez ajouter du lait de riz) Ingrédients 300g de topinambours épluchés et découpés en petits morceauxUn petit oignon émincé15 cl de crème de riz (Isola Bio)Lait de riz (facultatif) 30 cl de bouillon végétal (½ cube) (Rapunzel)½ gousse de vanillePurée de châtaignes nature (Priméal)Sel et poivreHuile d'olive Produits.
Plantes et chataignes AFA BIOPHYTO.
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