Dictionnaire. "Tel mot qui est parfaitement clair quand vous l'entendez dans le langage courant et qui ne donne lieu à aucune difficulté particulière quand il est engagé dans le train rapide d'une phrase ordinaire devient magiquement embarrassant, introduit une résistance étrange, déjoue tous les efforts de définition quand vous le retirez de la circulation pour l'examiner à part, et que vous lui cherchez un sens après l'avoir soustrait à sa fonction momentanée " ( VALERY P., 1955. - L'opium des intellectuels ). La maîtrise du vocabulaire spécifique à la géographie du tourisme et à l’aménagement touristique constitue un préalable indispensable à la compréhension et à l’assimilation de la matière elle- même.
Ce vocabulaire est destiné aux étudiants en B.T.S Tourisme Loisirs, ainsi qu'à tous ceux qui suivent des formations en Tourisme. This vocabulary is intended to the students in "B.T.S Tourism Leisures", as with all those which follow trainings in Tourism. Cliquez la lettre recherchée Accessibilité. La définition du terroir. La conceptualisation du «terroir» n'émerge qu'au 19ème siècle avec le développement de la pédologie et de la science du sol.
Le terme avait une dimension essentiellement de géographie, où le terroir était considéré comme un élément du «finage». Il était immanent, les hommes ne faisaient que révéler ses potentialités. Cependant, grâce au travail de scientifiques, le terme de «terroir» va connaître une évolution. Le terroir devient compris comme l'expression d'une société humaine et de son organisation sociale, de ses pratiques, de ses activités et de son histoire. La définition actuellement retenue, élaborée à l'UNESCO à la suite d'un travail conjoint de l'INAO et de l'INRA France, dans le cadre des premières rencontre s internationales « Planète Terroirs », est présentée dans l'encadré 4. Encadré 4 : La définition du terroir Les terroirs sont des espaces vivants et innovants qui ne peuvent être assimilés à la seule tradition». Observatoire des territoires - Zonages - DIACT. Les mots du vin - A - Vin de France. Glossaire.