background preloader

Fondant - moelleux

Facebook Twitter

Nutella Brownies revisited - Marie's Cuisine. Nutella Brownies revisited March 4th, 2013 Brownies, Dessert | 2 Comments I’ve told you about my eternal love for Nutella. Also, my personal favourite recipe has always been the two-bite Nutella brownies, so I was very sceptical when I came across this recipe from my Ricardo magazine. I mean, sure, every recipe I’ve ever tried of his turned out to be the best thing I’ve ever eaten. But in my head, nothing could beat the three ingredient two-bite brownies. I was wrong. The best Nutella Brownies Ingredients 1/2 cup (125 ml) unbleached all-purpose flour1/4 tsp (1 ml) salt2 eggs1 cup (250 ml) Nutella1/2 cup (125 ml) brown sugar1 tsp(5 ml) vanilla extract1/2 cup (125 ml) melted unsalted butter, cooled slightly Directions Preheat oven to 325°F (170°C)

. * I don’t own an 8 inch square pan, so I used my 10 inch one instead, my brownies are much thinner Source: Magazine – Numéro spécial Best of Ricardo, 100 recettes choisies Share this: You may also like: Red Velvet Brownie Bars Brownies, Dessert Brownies. Fondant aux pommes & Spéculoos. Je m'étais promis de ne plus acheter la "presse féminine", trop glaçée, émaciée et bling bling. Pourtant hier j'ai acheté "Elle" ma foi -et pour rester dans la thématique-j'ai bien pouffé en lisant "100 pros de la mode révèlent leurs astuces". Pour le coup je suis tombée dans la quatrième dimension... Avant de vous livrer une petite sélection je vous offre une part de fondant pour se délécter de ces conconseils la bouche pleine. Maintenant que nous sommes rhabillées pour l'hiver, je vous propose cette recette vue chez Valperfi et Gaëlle.

Un délicat fondant de pâte speculoos garni de pommes compotées dans du beurre salé, une recette simple et gourmande, comme d'habitude ;-) Ingrédients5 pommes épuchées, détaillées en cubes150 gr de Spéculoos réduit en poudre60 gr de beurre demi-sel3 oeufs (4 dans la recette originale)3 CS bombées de farine1 CS rase de Maïzena1 grosse cuillère de ricotta ou crème fraîche. Truffade au chocolat des frères Delacourcelle. Cette recette tourne beaucoup sur la blogosphère mais je vous préviens il faut vraiment être fana de chocolat pour l'apprécier à sa juste valeur, pour mon homme petit amateur de cacao, ce dessert est vraiment too much. Pour ma part, je le trouve absolument délicious mais alors en version petite tranchette. La truffade est selon moi le must des fondants au chocolat, de par son absence de farine il n'a pas de croûte, sa texture est dense, ultra fondante, un vrai péché de gourmandise.

Oui c'est ma vision de la tranchette ! :p Ingrédients250 gr de chocolat noir (Valrhona 64% pour moi)166 gr de beurre mou (beurre aux cristaux de sel de mon côté)134 gr de sucre4 oeufs PréparationPréchauffer le four à 100° (th3)Faire fondre le chocolat noir au bain-marieBattre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.Ajouter les oeufs deux par deux, battre entre chaque ajout jusqu'à ce que les oeufs soient parfaitement incorporés.Ajouter le chocolat noir fondu.

Gâteau à la betterave (beetroot cake) En voilà un gâteau qui a divisé et cela sans détour : Jé a goûté, recraché et s'est étranglé d'un "Mais c'est ignoble !!! Tu vas pas mettre ça sur ton blog ?! ", sisi bibi, car moi j'ai aimé. Alors ok c'est assez étonnant, pour le coup la betterave ben on la sent, son goût très particulier, un peu terreux (Wan mais non reveneeez ! :-D) déconcerte à la première bouchée mais j'ai apprécié cette nouvelle saveur mêlée aux différentes épices.

Le goût si typique est lié à l'utilisation du légume cru, je pense que cuite la saveur est moins typée, plus suave (?). Au final, un gâteau peu épais (je cuisine pour deux, en principe...), à la fois dense, moelleux & plein de caractère. Ingrédients 60 gr de betterave crue râpée (1/2 betterave)40 gr de farine de petit épeautre50 gr de farine de blé100 gr de compote1/2 cc de 4 épices1/4 cc de cannelle1/2 sachet de levure4 cs de laitMélange de graines (lin, tournesol...)Hermesetas ou sirop d'age/miel/sucre... Préparation. Gâteau de Metz. Certes il n'a que six quenottes et ne mâchouille que pour explorer mais je voulais préparer un gâteau pour fêter le premier anniversaire de Noah.

J'ai trouvé la recette du gâteau de Metz chez Marie-Claire, léger, moelleux et piqué de mille éclats chocolatés, il fût parfait. Excellent pour le goûter, simple à faire il demande juste un peu de patience pour râper le chocolat et bien amalgamer tous les ingrédients. Petit bonus, il est sans beurre/huile ce qui après les nombreuses agapes de fin d'année est toujours bon à prendre. J'en profite pour vous adresser tous mes voeux pour cette nouvelle année, qu'elle vous apporte de belles tranches de bonheur, de rire et & de découvertes ! Ingrédients : 125 gr de chocolat noir, 4 oeufs, 150 gr de sucre, 125 gr de farine, 200 gr de crème fraîche Préparation : Râper le chocolat noir et réserver.

Coulant au chocolat. Première recette publiée sur ce blog oblige, voici un grand classique, probablement mon dessert préféré : le coulant au chocolat, appelé aussi mi-cuit ! Un pur moment de bonheur :) Il peut être servi avec une crème anglaise, mais est parfait nature… Pour 6 coulants 100 g de chocolat à 64% de cacao 100 g de beurre 90 g de sucre 45 g de farine 3 oeufs Préparation : 10 minCuisson : 8-9 min Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un petit bol, mélanger le sucre et les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. La réussite du coulant dépend de la cuisson, attention à ne pas le faire trop cuire ! Gâteau chocolat de l'étudiant, ou comment assouvir ses envies de chocolat sans four | Je dis M. Aujourd'hui c'est un peu une recette hors normes, une recette d'étudiant, une recette express, une recette réconfort.Je m'explique:moi étudiante en médecine pendant 2 longues années dans mon 9m2 sujette à la déprime passagère avait des envies subites de réconfort au chocolat.

Mais le soucis quand on est étudiant c'est qu'on a pas pas tous sous la main, en gros ni four, ni balance, ni moules donc on utilise les moyens du bords: mug, micro-ondes et cuillère à soupe pour doser. Après beaucoup de modifs et de tentatives plus ou moins sympathiques visuellement et gustativement, je peux vous proposer une recette aboutie. Gâteau au chocolat de l'étudiant Préparation: 5min Cuisson: 1min30 à 2min Pour 1 personne Ingrédients: 2CS de beurre2carrés de chocolat2CS de lait 2CS de cacao 3CS de sucre4CS de farine 1 œuf Préparation: Dans une tasse, faire fondre au micro-ondes le beurre, le chocolat et le lait(environ 30s).

Bonne journée à tous, des bisous ps: n'oubliez pas. Chocolate mug cake -Hungry at Midnight. When I came back from the cinema at midnight I was hungry. (doh) So I went on making this mug cake recipe which I saw a couple of days earlier. I can tell you, it’s great. So easy and fast and it really tastes like cake! Okay I failed making it the first time…. I didn’t read good enough haha, this is what happens if you put 2 servings into one container and start microwaving it. XD Also made a crêpe cake, will write about it another time! Lets see what you need… 2 Mugs, 1 bowl, something to stir, sugar, cocoa powder, unsalted butter, milk, baking powder and one egg (and the recipe). Stir 4 tbsp flour, 3 tbsp sugar (white or brown), 2 and a little bit more tbsp unsweetened cocoa powder and 1 tsp baking powder together in a mug. Whisk the egg in a bowl and add to the mug. Now divide batter in two. Place one mug at a time in the microwave.

Let it cool for a bit. You may now enjoy eating your cake :) Here’s the recipe (adapted from cookingandme.com) Made it a little less sweet and more chocolaty. Fondant Chocolat-Mascarpone – Recette. Pâte à tartiner ratée, mais moelleux choco-noisette réussi !! Alors, je m'explique: Cela faisait un moment que je voulais réaliser la recette de Pâte à tartiner du blog Les Petits Plats de Rose. Je m'y suis mise un soir après une bonne et longue journée de travail ! Je suis donc sa recette, avec seul changement du sirop d'érable à la place du sirop d'agave (Quebec oblige :p).

Mais voila, à la place de mettre 80ml de lait, je mets 180ml de lait!!! Bravo moi, je me retrouve avec un truc "intartinable" car trop liquide! Fâchée après moi même, je décide de placer le mélange dans le frigo et de voire plus tard quoi faire avec, car je déteste jeter de la nourriture! Donc le lendemain, je sors la mixture du frigo, ça a épaissi mais pas de grand chose. Alors pour une pâte à tartiner ratée: -60g de noisettes -40g de cacao non sucré -50g de sirop d'érable -180 ml de lait (ne vous trompez pas :p) -1 oeuf -2 cs de farine Comment qu'on rate le truc??? Gâteau moelleux.

Lors des goûters d’anniversaires que j’ai animés ces derniers mois, j’ai pu constater que, si les enfants voulaient absolument un gâteau au chocolat, ils ne voulaient pas n’importe lequel. Les fondants, moelleux, gâteaux type quatre-quart au cacao ? Trop chocolatés pour eux… Ahem… J’ai fini par trouver LE gâteau parfait pour eux, qui a tellement fait l’unanimité la dernière fois, qu’il n’y en avait pas assez ! … Et comme il plaît aussi beaucoup aux grands, je le fais très souvent en le déclinant à chaque fois, comme ici : parfumé à la vanille, et recouvert d’éclats de framboises, de pistaches et d’amandes effilées. Gâteau moelleux our 8 parts 50 g de farine 100 g de sucre 70 g de beurre demi-sel 50 g d’amandes en poudre 160 g blancs d’œufs (4 à 5 blancs, selon la taille) 30 g de chocolat blanc concassé 30 g de chocolat noir concassé Préparation : 15 minCuisson : 25 min Préchauffer le four à 180° C.

Faire fondre le beurre, laisser refroidir. Gâteau au chocolat Bellevue. On ne compte plus le nombre de blogueurs qui ont succombé à la tentation de ce gâteau au chocolat SANS BEURRE signé Christophe Felder ! J’ai à mon tour craqué pour ce gâteau au chocolat tout moelleux et tout léger (je parle de la texture bien sur ;o) Gâteau au chocolat Bellevue 4 oeufs 125g de chocolat (60% cacao) 2 cas de lait 10 cl de crème liquide 1 cas de farine 50 g de poudre d’amandes 125g de sucre semoule Préparation : 20 minCuisson : 30 min Préchauffer le four à 180°C. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter les jaunes d’oeufs un à un, la farine et la poudre d’amandes tout en remuant. Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30 minutes. Source : « Mes 100 recettes au chocolat » de Christophe Felder.

Le Gâteau au chocolat hyper moelleux et trop fondant sans Aucunes Matières Grasses !! Oui oui vous avez bien lu... ;) - Cooking lili© - Une Cakista dans sa cuisine ♥ Gâteau au chocolat moelleux et fondant sans Aucunes Matières Grasses Vous aimez le gros et bon gâteau au chocolat, mais ce qui vous embête le plus c’est de ne plus rentrer dans votre bikini pour l’été ?! … Eh bien cette tite recette légère va vous le permettre :) Ce gâteau est fondant et moelleux à souhait sans aucune matières grasses à part peut être le chocolat ;)… Il se déguste sans aucun complexe et il est Troooop bon ! Attention on a dit sans aucun complexe mais faut pas manger tout le gâteau non plus ^_^ hihi ! Ingrédients pour 4-6 personnes: 3 blancs d’oeuf300g de fromage blanc150 g de sucre (12 cuillère à soupe de cander**)200 g de chocolat1 cuillère à café d’arôme vanille30 ml de lait125 g de farine2 c. à café de levure chimique Recette: Préchauffer le four à 180°C.Dans un récipient, battre les blancs d’oeufs en neige.Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc et le sucre.Ajouter le chocolat fondu, l’arôme vanille et le lait.