Theobroma cacao. Detalle de las flores.
Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae. Theobroma significa en griego «alimento de los dioses»;[1] cacao deriva del nahua «cacáhua». Chile piquín. El chile piquín o chile amashito, también llamado "Mashito" (por los indígenas chontales de Tabasco), timpinchile (en Chiapas), "amash", "chile de monte" o "chile congo", es un cultivar de Capsicum annuum L.; es un chile muy picante, originario del estado mexicano de Tabasco, en donde es muy utilizado para elaborar salsa o como complemento de muchos otros platillos.
Características[editar] Es un arbusto perenne que mide generalmente de 30 a 60 cm de altura, pero puede llegar hasta 2 m; follaje muy verde, y frutos muy pequeños - raramente exceden los 2 cm de longitud. Al igual que otros cultivares de especies de Capsicum, los frutos del amashito son de color verde y se enrojecen al madurar pasando del color verde al rojo o al negro. Recolección[editar] Picor[editar] Estos chiles son muy picantes, por lo general de 7 a 8 veces más que el chile jalapeño en la escala Scoville (30.000-60.000 unidades).
Capsicum annuum. Capsicum annuum is a species of the plant genus Capsicum native to southern North America and northern South America.[1][3] This species is the most common and extensively cultivated of the five domesticated capsicums.
The species encompasses a wide variety of shapes and sizes of peppers, both mild and hot, ranging from bell peppers to chili peppers. Cultivars are descended from the wild American bird pepper still found in warmer regions of the Americas.[4] In the past some woody forms of this species have been called C. frutescens, but the features that were used to distinguish those forms appear in many populations of C. annuum and there is no consistently recognizable C. frutescens species.[5]
Capsicum annuum. Cucurbita. La definición de calabaza, que puede incluir otras especies, en Calabaza Historia[editar] Existe suficiente evidencia arqueológica para considerar que las cucurbitáceas comenzaron a cultivarse por primera vez, de manera sistemática, en Mesoamérica, en la zona que corresponde a los estados de Puebla, Oaxaca y el Estado de México.[2] [3] Su cultivo también se practicó en épocas prehispánicas en prácticamente todo el resto de Mesoamérica, en la trilogía milpera, junto con el maíz y el frijol, conocida a veces como "las Tres Hermanas".
Cucurbita pepo. Ésta es una de las 4 especies de las que se domestican los Zapallos y zapallitos (calabazas y calabacitas/ calabacines/calabacillas comestibles), quizás usted esté interesado en ese artículo.
Planta de calabacín. Eruca sativa. Beta vulgaris. Beta vulgaris, cuyos nombres comunes son remolacha, beterrada, betarraga, beterraga, betabel, acelga blanca, beteraba y betarava, es una planta de la familia Chenopodioideae que ahora también se incluye en la familia Amaranthaceae.
Existen numerosas variedades de la especie que son cultivadas. La más conocida es la remolacha de jardín. Sin embargo las otras incluyen la hoja llamada acelga y la remolacha azucarera que es muy importante en la producción de sacarosa. Hay tres subespecies de remolacha reconocidas. Todas las cultivadas pertenecen a la subespecie vulgaris pero su antepasado, la subespecie maritima también llamada remolacha de mar se encuentra sobre todo en el Mediterráneo, en la costa atlántica de Europa e India. La variedad de mesa es de raíces gruesas, rojas y carnosas, que se consumen principalmente cocidas; el color se debe a dos pigmentos, la betacianina y la betaxantina, que resultan indigeribles, tiñen el bolo alimenticio, los excrementos y la orina de ese color. Amaranthus. Los amarantos (del griego ἀμάραντος, que no se marchita; lat.
Amarantus), son un género de hierbas pertenecientes a la familia Amaranthaceae. Ampliamente distribuido por la mayor parte de las regiones templadas y tropicales. Varias de ellas se cultivan como verduras, cereales o plantas ornamentales. [cita requerida] Como ejemplo de su distribución y hábitat véase la descripción de la especie Amaranthus caudatus. Aunque persiste algo de confusión sobre su exacta taxonomía, comprende 386 especies descritas y de estas, solo 103 aceptadas.[1] Los miembros de este género comparten muchas características y usos con los miembros del género Celosia, estrechamente emparentado.
El amaranto es muy resistente a los climas fríos y secos, incluso crece en suelos pobres y húmedos en zonas muy tropicales y con lluvias muy frecuentes (aprox. 980 mm). China es uno de los mayores productores de amaranto. Raphanus sativus. Flores.
Cucurbita. Apium graveolens. Ilustración Apium graveolens Descripción[editar] Posee tallos estriados que forman una gruesa penca con hojas acuñadas.
Toda la planta tiene un fuerte sabor acre, aunque el blanqueo de los tallos en el cultivo hace que pierdan estas cualidades, adquiriendo un sabor más dulce y el característico aroma que lo convierte en un buen ingrediente de ensaladas y sopas. Se puede encontrar todo el año aunque los mejores se encuentran en otoño e invierno. Hay dos épocas de siembra: Invierno y primavera. Distribución[editar] Es oriundo de la zona mediterránea. Propiedades Curativas[editar] El apio se ha utilizado desde tiempos históricos tanto en la cocina como en la medicina naturista. Ayuda al cuerpo a deshacerse de impurezas a través de su función diurética (por su contenido en un aceite volátil, el apiol). Lactuca sativa. Lactuca sativa, la lechuga, propia de las regiones semi-templadas, que se cultiva con fines alimentarios.
