Curry végétarien façon thaïe - Recette facile light. Du vert, du réconfort, du voyage au loin tout en restant auprès de nos produits d’hiver.
J’adore ce genre de soupe ou potage, avec un twist, une surprise à la dégustation. Je vous propose pour réchauffer vos soirées ce curry végétarien de légumes d’hiver façon thaïe (c’est à dire avec des éléments thaïlandais et de la pâte de curry vert). Chou sauté à l'ail et au gingembre - Recette accompagnement vegan. C’est une de mes façons préférées d’accommoder le chou blanc, juste sauté, avec des petits plus et voilà que l’on peut le servir comme on veut, même simplement avec une sauce à côté; Je vous propose une version un peu exotique : du chou sauté à l’ail et au gingembre avec une pointe piquante (voire plus qu’une pointe, attention car cela peut bien piquer, dosez à votre guise).
Trente recettes avec les pois chiches. Ils sont ancestraux, font le tour de la Méditerranée, s’accommodent de mille façon et je les aime tellement !
Je parle des pois chiches, ces légumineuses qui se transforment en tartinade comme dans l’houmous, en boulettes comme dans les falafels, sont délicieux dans des soupes, se cachent dans des plats et enfin, la farine qui devient galette… Je vous propose trente recettes avec les pois chiches, de l’apéritif au plat en passant par les soupes et les salades (italienne, espagnole, libanaise….). Si vous en avez dans votre placard, vous ne serez plus jamais à court d’idées 😉 Petit précis sur la farine de blé. Blé moderne, variété ancienne, farine complète, meule de pierre… tous ces termes vous semblent familiers mais, à vrai dire, vous ne remettez pas tout dans l’ordre ?
Enfarinez-vous d’un petit éclaircissement sur la question. Comment réussir ce tour de force qui consiste à reconnaître une bonne farine sans même la goûter ? Scoop numéro un, une bonne farine est une farine qui a du goût. D’où vient-il ? Tout savoir sur le kasha, la graine de sarrasin grillée déjà star - Cuisine / Madame Figaro. Le kasha est une alternative sans gluten de choix.
Mode d’emploi pour tout savoir de ce grain de sarrasin grillé bourré de nutriments. Réel handicap pour certains ou simple effet de mode pour d’autres, l’intolérance au gluten fait plus que jamais parler d’elle. S'il divise, ce régime a surtout permis de mettre sous le feu des projecteurs de nombreuses céréales et légumineuses alternatives au blé, méconnues du grand public. Diaporama "6 idées saines et gourmandes pour manger des graines de sarrasin" - Porridge. 7 façons de consommer le sarrasin. Pâtes, galettes, graines germées ou encore tartines craquantes, il existe de nombreuses manières de déguster cette graine apparentée aux céréales tout en profitant de ses nombreux bienfaits.
Aujourd’hui, nous vous présentons 7 façons de consommer le sarrasin. Consommer le sarrasin en spaghettis pour accompagner les légumes Encore rares il y a quelques années, les pâtes 100 % sarrasin trouvent leur place aujourd’hui dans les épiceries bio ou le rayon sans gluten des grandes surfaces. Une bonne alternative aux pâtes traditionnelles qui, en plus de parfumer nos plats, sont très bonnes à la santé.
Comment utiliser les graines de fenugrec (avec images) Mini cocotte : le guide pour la choisir et s’en servir - Cocottes en fonte. La mini cocotte est à la mode et on en voit partout !
Les chefs les ont adoptées, les magasins de déco les mettent en avant et les magazines de mode rivalisent de créativité pour les mettre en scène. Découvrez dans notre guide quelle mini cocotte choisir, pourquoi privilégier les modèles de qualité en fonte et surtout comment s’en servir et quelle cuisine vous pouvez faire avec une mini cocotte en fonte. 4 raisons d’acheter une mini cocotte L’atout déco La mini-cocotte est idéale pour mettre en valeur un plat et une création culinaire. Pain cocotte à la courge et au fromage - Recette très facile. Le pain de l’automne (ou d’Halloween si vous voulez 😉 coloré, chaleureux avec la touche gourmande et bien discrète du fromage.
Un pain en cocotte à la courge et au fromage. Original, avec une super croûte et pour les nuls, promis ! Pain pour les nuls en cocotte - Recette et vidéo. Même si vous n’avez jamais jamais préparé du pain dans votre vie, même si vous n’avez pas de temps pour vous en occuper, il existe une solution merveilleuse : le pain en cocotte pour les nuls qui vous demandera 10 minutes de préparation (pas de pétrissage).
Beurre de cacahuète maison. Comment faire du beurre de cacahuète maison?
Le beurre de cacahuète maison est surtout connu aux Etats-Unies sous le nom de Peanut Butter. J’ai commencé à en manger il y a quelques mois seulement. Et je dois dire que ce goût est juste délicieux! Alors oui certain diront que c’est gras car c’est à base de cacahuète et donc il n’y a rien de sain là dedans. Je dois dire que c’est ce que je pensais. Mousse au chocolat parfaite - Recette sans gluten. Elle a ce côté un peu vintage, de goûter chez mamie ou de bistrots à l’ancienne aux dorures et fauteuils en velours, mais quelque part elle est toujours là, intemporelle et gourmande. Je parle de la mousse au chocolat grande icône française ! Je vous ai déjà proposé la mousse au chocolat classique (avec que des oeufs) hem il y a presque 6 ans, mais aujourd’hui je souhaitais partager avec vous une version absolument à tomber avec une superbe texture et un secret ou plusieurs 😉 La mousse au chocolat classique et ses variantes La mousse au chocolat classique et à l’ancienne, se compose uniquement de deux ingrédients (voire trois 😉 : des oeufs (blancs et jaunes séparés) et du chocolat (et du sucre).
La recette du placard. Au fil du temps la recette a évolué, a été retravaillée notamment par des chefs pâtissiers, l’industrie, les artisans. Mousse au chocolat de Christophe Michalak. Laurent Mariotte se souvient d'une mousse au chocolat qu'il avait eu la chance de pouvoir réaliser aux côtés de Christophe Michalak. Le chef pâtissier lui livre sa recette dans "La Table des Bons Vivants" sur Europe 1. Ingrédients : Brownie aux betteraves. Cynorhodon. Faux-fruits du rosier (Cynorhodon). Le cynorhodon est appelé vulgairement « gratte-cul », car il fournit du poil à gratter. Cookies cacahouètes chocolat - Recette facile. De la pure gourmandise, riche et régressive avec des saveurs d’Outre-Atlantique ? Je vous propose des cookies au chocolat et aux cacahouètes caractérisés par la présence du beurre de cacahuètes qui leur donne un goût et une texture particulière. Là aussi une recette vide placard (nous avons toujours de la purée de cacahouètes à la maison que nous dégustons au petit déjeuner ;-).
En début de dégustation, ils sont étonnants et puis on y prend goût surtout quand on rencontre les cacahouètes salées et le chocolat. Je vous conseille de les déguster quand vous avez faim et envie de gourmandise (au petit déjeuner ou au goûter par exemple) c’est à ces moments que je les ai le plus appréciés, seuls avec ou sans un verre de lait ou du café. Comment réussir les cookies ? Cookies au chocolat et aux noisettes - Recette facile. Ils sont à tomber et j’en suis tombée un peu amoureuse… Peut-être mes meilleurs cookies (oui je sais on dit toujours ça 😉 : des cookies au chocolat et aux noisettes.
Pas des plus classiques mais avec des petits plus que j’adore : du sucre vergeoise brune, des noisettes qui vont griller, un mélange de farines qui se marient parfaitement au chocolat. Oui oui c’est vraiment dans mes cordes. Après c’est riche, gourmand, régressif… et irrésistible. Je vous aurais avertis. En plus de de la recette, comme toujours, je vous donne plein de petits secrets pour obtenir des super cookies et même plus base des idées d’autres recettes de cookies au chocolat. Biscuits au cacao et au sarrasin - Recette facile. Biscuits : quinze recettes à faire avec les enfants - Cuisine du placard. Mousse au chocolat au lait - Recette sans oeufs.
Pain en cocotte sans pétrissage - Recette très facile. Je connais le pain cuit en cocotte depuis des années (grande tendance, à juste titre vu sa facilité, le pain pour les nuls qui prend 10 minutes de préparation 😉 mais mes tests n’étaient jamais totalement concluants, la mie, croûte… Je n’ai pas baissé les bras, fait des croisements de recette (dont celle d’une chère lectrice Anne) et aujourd’hui je vous livre une superbe méthode pour avoir un pain en cocotte sans pétrissage, goûteux avec une croûte croustillante qui dure.
Magique ! Nous l’avons vraiment beaucoup aimé et donne presque l’illusion d’un pain d’un très bon boulanger (la qualité et le type de farine y jouent aussi). Personnellement, j’adore les graines dedans, ça donne un plus, de la mâche, du goût mais à vous de voir. Le levain, matière fascinante. Pain maison : quinze recettes faciles. Pain maison (sans machine à pain) : recette de base et astuces. Quoi de plus magique, beau et réconfortant que faire le pain soi-même ? Ma mère me disait toujours que cela donne une sensation superbe, on touche à l’essentiel. Défi : faire son pain maison (sans machine) Les Kouigns - Recette pâte à crêpe. Irish soda bread, pain irlandais express. Pain noir pour les nuls. Si vous aimez bien le pain un peu noir, complet, rustique, dense et parfait avec du beurre et que vous n’avez jamais fait de pain de votre vie, j’ai la recette pour vous (et pour les amoureux de la boulange aussi hein 😉 : ce pain noir pour le nuls !
Pas besoin de pétrissage ni de temps de repos, il faut juste tout mélanger dans un saladier. Pains à hamburger. Oeufs au lait. Riz au lait au chocolat - Dessert sans gluten. Tiramisù comment le réussir - Recette et vidéo. Crumble d'abricots - Recette facile et rapide. Les boulettes déboulent. Ma recette de jambonneau caramélisé à la bière et au sirop d’érable. Poitrine de porc rôtie croustillante - Recette et astuces. Poitrine de porc rôtie aux herbes - Recette facile bon marché.
Lasagnes bolognaise belle-maman. Lasagnes végétariennes italiennes - Recette et vidéo pas à pas. Gaufres salées aux épinards & comté. Gratin de crêpes ricotta épinards. Parmigiana d'aubergines italienne - Recette et vidéo. Galettes végétariennes au brocoli et au parmesan. Omelette aux blettes et à la feta. Crème de lentilles vertes, patates douces au citron, artichauts frits. Râpé de betteraves aux graines et œufs pochés. Salade de pois chiches à l'espagnole.
Salade de pois chiches libanaise. Recette d'été : Salade de fraises, melon et menthe. Quinze recettes de soupes froides pour l'été - Recettes faciles et légères. Salade de fenouil rôti, tomates et pois chiches - Recette végétarienne facile. Salade de quinoa, fèves, asperges et radis. Salade de fèves et petits pois, vinaigrette à la menthe. Salade de pêche rôtie, tomate et laitue. Tomates séchées pour prolonger l'été. Poivron : dernier feu de l'été. Fermentation. Comment faire fermenter des fruits: 12 étapes. Concombres lacto-fermentés - Les Bocaux de Caco. Légumes Lacto-fermentés : Méthodes, Recettes et atout santé. Confiture de tomates - Recette conserve maison. Boutures.
Clafoutis fondant à l'abricot, rapide à réaliser. Clafoutis gourmand aux abricots - Maizena. Clafoutis aux abricots (aux cerises) Pancake rapide. Bricks à l'œuf facile. Croustillants pâte à tartiner-nectarine facile. Poulet-o-miel. Patates Douces … ou Comment les Apprécier à leur Juste Valeur ! – Maryse & Cocotte. Curry pois chiches épinards - Recette végétarienne.
Rillettes de thon au yaourt - Recette légère. Le poireau vinaigrette avec quand même du goût. Soupe de carottes au beurre de cacahouètes - Recette vegan. Zaatar (mélange d'épices libanais) - Achat, usage et recettes - Ile aux épices. SOS mon kéfir de fruit est bizarre ou malade ! – Ni Cru Ni Cuit. Mesures et équivalences : mémento pour recettes de cuisine et produits faits-maison.