Vadémécum. Famille des métiers de l’hôtellerie restauration. Identification des compétences. Présentation Sous la direction de Michel Lugnier, Inspecteur général de l’éducation, du sport et de la recherche (Igésr), un groupe de travail a réalisé un vadémécum et des documents d’accompagnement pour la famille des métiers de la classe de seconde Bac Pro Cuisine et Bac Pro Commercialisation et services en restauration.
Le diaporama « » et le quiz associé est réalisé par : Lucette Poletti, IEN-ET de l’académie de Reims ; Mathieu Simonneau, IEN-ET de l’académie de Toulouse.