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DLC-DLUO - Références réglementaires et normes

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DGCCRF - JUIN 2015 - Guide : La date limite de consommation (DLC) ou la date de durabilité minimale (DDM) LISTE HYGIENE - NOV 2015 - Discussion : DLC SUR CARCASSES (accessible après identification) ANIA 27/08/15 Point sur les dates de consommation des produits alimentaires. DGCCRF 01/04/15 Date limite de consommation (DLC) et date de durabilité minimale (DDM) Note de service DGAL/SDSSA/N2010-8062 du 09/03/2010 : Durée de vie microbiologique des aliments. BO MAAPRAT Note de service DGAL/SDSSA/N2008-8009 du 14 janvier 2008 Précisions relatives aux modalités de mise en œuvre des anal. EPLEFPA LOZERE - Bulletin de veille réglementaire sur les circuits courts - Pourquoi noter une date sur un produit alimentaire ? -FD V01-014 (mai 2009) Recommandations sur les éléments utiles pour la détermination de la durée de vie microbiologique. Résumé Le présent document donne des indications sur les éléments utilisables dans le cadre d'une démarche de détermination de la durée de vie microbiologique.

-FD V01-014 (mai 2009) Recommandations sur les éléments utiles pour la détermination de la durée de vie microbiologique

La durée de vie microbiologique déterminée à partir de ces éléments répond à un objectif de sécurité et seuls les dangers susceptibles d'évoluer au cours de la durée de vie du produit sont à prendre en compte. Sommaire Introduction5 1 Domaine d'application5 2 Références normatives5 3 Termes et définitions6 4 Généralités6 5 Description du produit7 5.1 Identification et description de l'aliment ou du type d'aliment7 5.2 Conditions de conservation, stockage, transport et d'utilisation de l'aliment7 5.3 Identification des dangers microbiologiques pris en compte7 6 Éléments utilisables pour la détermination de la durée de vie microbiologique8 6.1 Données relatives à l'historique des analyses microbiologiques réalisées sur l'aliment8 6.2 Bibliographie scientifique et études antérieures existantes sur le sujet8 6.3 Tests de vieillissement9. NF V01-009 (sept. 2007) Lignes directrices pour la réalisation des tests de croissance microbiologiques (contamination artificie.

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NF V01-009 (sept. 2007) Lignes directrices pour la réalisation des tests de croissance microbiologiques (contamination artificie

-NF V01-003 (juin 2010) Lignes directrices pour la réalisation des tests de vieillissement microbiologique (contamination nature. Résumé Le présent document propose une méthodologie pour la réalisation de test de vieillissement microbiologique des aliments périssables et très périssables réfrigérés (aliments au sens du règlement (CE) n°178/2002).

-NF V01-003 (juin 2010) Lignes directrices pour la réalisation des tests de vieillissement microbiologique (contamination nature

Le protocole s'applique aux tests réalisés dans le cadre de la validation ou de la vérification de la maîtrise de la qualité microbiologique des aliments en fin de durée de vie microbiologique (DVM), qu'il s'agisse d'établir une DLC ou une DLUO (date de durabilité minimale). Les contaminations microbiennes qui se produisent après ouverture du conditionnement ne sont pas prises en compte par cette méthodologie. C'est pourquoi, en cas de reconditionnement, la méthodologie doit être à nouveau appliquée, sous la responsabilité du reconditionneur. Sommaire Introduction5 1 Domaine d'application5 2 Références6. Définition de Date de durabilité minimale d'une denrée alimentaire dans le RÈGLEMENT (UE) N o 1169/2011 DU PARLEMENT EUROPÉEN ET. ANIA - NOV 2014 - Focus : DUREE DE VIE DES ALIMENTS.