Paté végétaux. Flan pâtissier sans oeuf ni lait « Végébon. Mafé végétalien. Coucou !
Je me trouve entrain d’écrire cette recette grâce à ma copine Meliesphere ♥ ! Cette semaine, on parlait cuisine et le mot « mafé » a atterri dans la conversation. Il était midi, je n’avais pas encore fait à manger, j’avais tous les ingrédients et c’est un de mes plats préférés (stop la justification haha), du coup ni une ni deux, j’en ai préparé un. COMMENT REMPLACER LES ŒUFS ?
(pour ceux qui ont manqué la présentation de l’Atelier, c’est par ici…) C’est un fait : la cuisine française, et principalement sa pâtisserie, fait la part belle aux œufs et aux produits laitiers… à un tel point qu’il paraît à première vue impossible de s’en passer. C’est d’ailleurs l’une des premières questions que ma maman m’a posées quand je suis devenue végane : ‘Mais, comment te faire une tarte sans oeufs ni beurre ?..’ (Oui, parce que la tarte pomme-amande de ma maman, c’est quand même autrement plus puissant que Proust et sa petite madeleine… il faudra d’ailleurs que je me penche un jour dessus pour la véganiser joyeusement et pouvoir continuer à m’en engloutir de belles parts la conscience tranquille) C’est avec les œufs que je commencerai ce nouvel épisode de l’Atelier Végétal car, comme vous le savez sans doute, manger des œufs n’a rien d’éthique, même s’il s’agit d’œufs bio.
A l’époque, je n’avais aucune idée des subtilités de la pâtisserie sans œufs. Chocolat: ça vous dit un plan cru. Image: Dr Libby’s, The Real Food Chef Pâques et son cortège d’oeufs, cocottes et autres confiseries chocolatées devrait ravir de nombreux enfants, petits ou grands, ce week-end.
Pourquoi ne pas en profiter pour découvrir le chocolat cru, non torréfié et… totalement différent ? Le chocolat à l’état brut En bouche, le chocolat cru se rapproche avant tout de la truffe: fort en chocolat, très fondant, assez subtil, c’est une expérience gustative pour laquelle il est préférable d’être conseillé par un connaisseur. DIY: Farine de coco maison - My healthy sweetness. On continue avec la transformation de la noix de coco, c’est juste incroyable tout ce qu’on peut faire avec une simple noix: beurre, huile, lait et même farine .
La farine de coco maison est très simple à réaliser, il suffit de faire sécher les résidus utilisés lors de la fabrication du lait de coco. Je pense que vous avez tous remarqué qu’en ce moment, la farine de coco à le vent en poupe ! Et c’est normal, vu tous ses super pouvoirs : Elle a un index glycémique très basMélangée à d’autres ingrédients, elle permet de faire baisser l’index glycémique de la préparationElle contient plus de fibre que le blé, le chia et le lin Elle facilite le transit intestinalElle ne contient pas de glutenNi d’acide phytique, qu’on généralement les autres céréales et qui bloque l’absorption des minéraux. Mais il faut l’avouer pour beaucoup, le prix de cette farine agit comme un répulsif naturel ! ********** Recette *********** Comment remplacer ... - Cuisiner SANS lait ni soja. Comment remplacer la crème fraiche ???
Souvent dans les recettes qu'on trouve, il y a de la crème fraiche et on ne sait pas toujours par quoi la remplacer. Voici une solution !!! On trouve aussi des crèmes végétales toutes prêtes dans les magasins bios : crème d'amande, crème d'avoine, ... Connaissez-vous le sucre de bouleau ? Tartes de saison et petits gâteaux au sucre de bouleau (Recettes saines et à IG bas) Qu’est-ce que le sucre de bouleau ?
Aussi appelé « xylitol » (mais là ça fait nettement moins poétique), ce sucre naturel extrait de l’écorce du bouleau (ou des rafles de maïs) n’est pas un énième édulcorant chimique bizarroïde, mais une belle alternative naturelle au sucre de canne pour les personnes diabétiques, en surpoids ou souhaitant limiter leur consommation de saccharose. Produits de substitution - Cuisine maline. Par Clea (blog "Clea cuisine") Par quoi remplacer les oeufs, le beurre et le fromage dans vos préparations ?
Toutes les réponses sont là... Trois bonnes raisons de remplacer un ingrédient par un autre : 1) Y’en a plus (du beurre, des œufs, du fromage, de la crème…). Ça, c’est la raison ultime ! 2) Envie de varier et d’expérimenter… Ça, c’est la curiosité plus que la raison ! Les ingrédients que je vous propose en remplacement des traditionnels œufs, beurre, crème et fromages sont facilement trouvables dans les magasins d’alimentation biologique, ainsi que dans les hypermarchés pour les plus courants. Galettes de tofu et de dinde au lait de coco. Brochettes de tofu souvlaki. Recettes végé , vegan , sans gluten ... Vegan. Sandwich à l’effiloché végé. 4 portions Préparation 10 minutes Cuisson 25 minutes Prix 1,75 $ par portion Ingrédients Sauce barbecue.
Tartine aux lentilles, champignons et fromage Oka. Tartine aux lentilles, champignons et fromage Oka Végétarien • Plats principaux Error loading player: No playable sources found 4 portions Préparation 5 minutes Cuisson 10 minutes.
Lupins à grignoter. Lupins à grignoter Végétarien • Bouchées et amuse-gueules • Condiments 8 portions de 60 ml (¼ tasse) Préparation 5 minutes Pas de cuisson Prix 0,25 $ par portion Ingrédients.
Sandwich roulé végétarien - Recette. Sandwich au végé-pâté et légumes croquants. Salade fattouche de kale et de grenade. 4 portions Préparation 20 minutes Cuisson 6 minutes Prix 3,55 $ par portion Ingrédients.
Salade d’épinards à la courge grillée. 4 portions Préparation 15 minutes Cuisson 15 minutes Prix 2,60 $ par portion Ingrédients. Banh Bao (vegan) Aujourd'hui, voyageons un peu avec une recette asiatique délicieuse qui vous donnera la fierté de vous dire "c'est moi qui l'ai fait", et "on dirait des vrais". Végétarienne depuis belle lurette, et n'ayant jamais voyagé en Asie, je n'avais jamais eu l'occasion de goûter des banh bao (toujours à la viande ou aux fruits de mer ici ...).
Mais, ces petites brioches dont s'empifraient copieusement semblaient se délecter les personnages des dessins animés japonais que je regardais m'avaient toujours intriguées. Je ne me suis pas lancée dans la recette toute seule, non, j'ai d'abord attendu que mon amoureux m'en cuisine pour tout copier l'observer... A l'origine, ces petites pains vapeurs sont blancs comme neige, immaculés. Parfait bol de nouilles - De bouche à table. C’est une grande affirmation… PARFAIT! Et bien si vous aimez les recettes simples et rapides. Si vous aimez les nouilles. si vous aimez la sauce à l’arachide piquante! Salade de pâtes aux légumes grillés #vegan. Découvrez la recette de la tortilla Espagnole - Hello Gourmet.
Biscuits avoine et pomme ou presque… (vegan) Veggie Bowl : une salade dans un bol *végétalien* Cuisine sans gluten & sans lactose. Que diriez-vous d’une salade, non seulement agréable à l’oeil mais aussi délicieuse ? Des légumes au four au pain d’épices « myrtee.fr. Recettes pour mon bentô: gaufres poireaux pommes de terre.
Recettes pour mon bentô: Gaufres de pommes de terre au gruyère. Terrine chaude de poireaux, pommes de terre et safran - Galilou cuisine. J'ai reçu un magnifique livre sur les terrines du soleil il y a plus d'un an. Je l'ai beaucoup feuilleté, mais je n'avais encore jamais osé réaliser une recette. Quinoa avec sa sauce de tomates fraiches à l’ail et au persil (sans gluten) Recette de juillet à septembre : Comme on sait, la meilleure période pour la tomate c’est le moi d’août ! Far aux olives et aux tomates cerise et séchées - Salade d'orge à la courgette, au basilic et aux pignons - sainbiosis.
Assiette Crue de Spaghettis de Courgettes {Guest Post de Food Moods} Hummus (houmous) de betteraves rôties - De bouche à table. Veggie bowl à la betterave et à la patate douce. Boulettes d'aubergines. Méli mélo de légumes et pois chiches (vegan) Apéritif d'un brésilien en Provence (petits pains de maïs au thym, tartinade de haricots rouge et aubergines et cocktail de cachaça pêches et romarin) Pâté vegan express. Salade de pois chiches à l'aubergine et à l'oignon. Pain ptit dej' énergie sans sucres ajoutés et sans gluten {Ma jolie tasse Tunetoo} Artifice de légumes à la mandoline (sans gluten) Légumes d'été grillés - Avec mes petites mains. Spaghettis crus de courgettes sauce cajou #vegan. Nouilles chinoises aux légumes. GRATIN DE COURGETTES À L'AIL.
Recette d'automne : Salade tiède de courge grillée - De bouche à table. Pâtes crémeuses à la patate douce - De bouche à table. Burger végétarien {steak de légumes sans viande} dans 100%mag. Croque au gouda et au hachis de champignons. Lasagnes végétariennes, facile et pas cher.