Soupe choux recette - Bing Vidéos. La soupe à l'oignon : une recette traditionnelle. La soupe à l'oignon : une recette traditionnelle La soupe à l'oignon, qui se prépare traditionnellement les lendemains de fête et de réveillon, est une spécialité du terroir.
Nous vous proposons de découvrir cette recette simple et savoureuse. Partager Ingrédients Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la soupe à l'oignon pour 4 personnes : - 4 gros oignons paille- 50 g de beurre- 1 cuiller à soupe d'huile- 1 cuiller à soupe bombée de farine- 1,5 l d'eau- sel et poivre - 4 tranches de pain - 100 g de fromage râpé (gruyère ou comté au choix). A noter : il existe plusieurs variantes de cette recette traditionnelle. Préparation de la soupe 1) Pelez les oignons et émincez-les en lamelles fines. 2) Dans une grande casserole, faites revenir les oignons dans un mélange de beurre et d’huile, sans cesser de remuer. 3) Quand les oignons sont translucides, ajoutez la farine et faites-la brunir en remuant avec une cuiller en bois. 4) Mouillez avec 1,5 l d’eau froide.
Préparation des croûtons. Recettes de la soupe d'orties. Soupe au pistou : Recette de Soupe au pistou. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 100 g de haricots rouges- 100 g de haricots jaunes- 100 g de haricots verts- 3 pommes de terre- 2 courgettes- 3 carottes- 2 poireaux- 1 oignon- 1 branche de céleri Pour le pistou :- 2 tomates fraîches pelées et épépinées- 3 gousses d'ail- 50 g de parmesan râpé (ou de gruyère)- un gros bouquet de basilic- huile d'olive Préparation de la recette : Remarques : Si vous n'avez pas de mortier, vous pouvez évidemment utiliser tout ustensile capable de faire une sorte de purée.
L'avantage du mortier est de bien fondre l'ail avec le basilic et de rendre la purée de tomates plus fondante. Soupe de potiron - Notée 4.3. Cuisinière en herbe.... Avec beaucoup de retard, je vous présente une recette que j'avais faite pour les fêtes de Noël : des petits choux fourrés avec de la crème au saumon fumé, sur un lit de bébés salades (mâche, épinard, roquette).
Ma tentative de pâte à choux a été réussie. Par contre, quand je les ai sortis du four, ils étaient bien gonflés. Mais ils se sont dégonflés comme des baudruches lorsqu'ils ont refroidi. Mon hypothèse est qu'ils n'étaient pas tout à fait cuits. Au résultat, la pâte n'était pas aussi agréable que je l'imaginais. Pour la pâte à choux : 1/4 litre d'eau, 200 g de farine,100 g de beurre, 1 pincée de sel, 4 œufs entiers Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole sur le feu. (C'est ce que j'ai un peu râté cette fois-ci). Pour la crème, j'ai mélangé un peu de saumon fumé, un jus de citron et un peu de crème de soja. Dans la salade, j'ai rajouté quelques suprêmes de clémentines. A déguster en faisant abstraction de ma cuisson défectueuse. Soupe à la citrouille. Recette soupe pomme de terre.