Accro de cuisine: Caramels au beurre sal. Voici une délicieuse recette au bon goût de bretagne !!! Ingrédients pour 40 caramels environ : 80 g de crème fleurette entière1 gousse de vanille250 g de sucre80 g de beurre demi-sel en dès2 g de fleur de sel Préparation : Verser la crème fleurette dans une casserole et la faire chauffer à feu doux jusqu'à la limite du premier bouillon, mais ne pas laisser bouillir. Avec un couteau, inciser la gousse de vanille. Fendre la gousse en deux dans la longueur. Gratter les graines avec la pointe du couteau. Faire caraméliser un peu de sucre dans une autre casserole jusqu'à ce qu'il soit blond.
Mélanger avec une spatule. Verser le reste du sucre et remuer bien. Surveiller la montée en température avec le thermomètre jusqu'à 180°C. A 180°C, ajouter les graines de vanille. Ajouter la crème chaude. Laisser chauffer à feu moyen jusqu'à 140°C, sans cesser de tourner. A 140°C, retirer du feu. Ajouter le fleur de sel et remuer. Poser 1 rectangle en inox sans fond sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les gourmandises d'Isa. Liste de mes recettes. Flo Bretzel a dit… Quel boulot cette recap gourmande! Vrininie a dit… Merci beaucoup pour cette liste, ça m'évitera de baver des heures en oubliant ce que j'étais venue chercher... Anonyme a dit… Ma parole Manue, j'ai terriblement sous-estimé tes talents culinaires "sucrissimes"! Hahaha! (j'adore ce mot! Venezia a dit… a ne pas lire le ventre vide… merci Bergamote, pour ce précieux index que je n'ai pas fini de consulter… Bergamote a dit… Oui, c'est moi qui ai inventé le mot "sucrissime" : il fallait quelque chose qui colle pafaitement à ma vision de la gastronomie ;-) Marion a dit… *bave* pralinette a dit… Je voulais te remercier car étant une très grosse gourmande, pour mon mariage j'ai choisi comme thème les gâteaux, et pour certaines de mes tables je me suis permise de mettre quelques unes de tes si jolies (et appétissantes!)
Vero-deco47 a dit… Merci pour toutes ces recettes plus appêtissantes les unes que les autres, je ne pourrais jamais toutes les essayées le choix va être difficile! Merci... Des scones inratables et sublimes en 15 minutes chrono! - Le blog de Lacath. Recettes illustres: Ptes, biscuit, gateau, chocolat, feuilletage, feuillet. En vente dans notre boutique Robot Kitchenaid K45 Offre spéciale Crochet à pâte pour batteur Kitchenaid K45 Consultez notre recette Beignets de poulet, sauce piquante Beignets de légumes Frits.
Cakes. Tarte au citron meringue, Recette Tarte au citron meringue (Tartes) XUtilisation des cookies En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l'utilisation des cookies pour disposer des services offerts par ce site. Pour plus d'informations ou modifier vos paramêtres, cliquez ici. Consultez notre recette Pâte Sucrée Abaisser Étaler une pâte (brisée, feuilletée, sablée, sucrée...) à l'épaisseur voulue, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir. Appareil Mélange de différents ingrédients constituant la base d'une recette.
Foncer Garnir en épousant la forme du fond et des parois d'un moule, ou d'un cercle à tarte, avec une abaisse de pâte. Zester Prélever l'écorce extérieure, colorée et parfumée des agrumes. En vente dans notre boutique Rouleau laminoir universel Pâte sablée noisette Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte. La qute des gteaux la crme de soja "comme chez le chinois" - Blog-notes gourmand. J'ai (encore) craqué : je suis retournée à Paristore, je suis définitivement conquise par tous ces ingrédients peu courants qui ne demandent qu'à être découverts.
La dernière fois, j'avais ramené des petits gâteaux à la crème de soja et à la noix de coco, j'ai vraiment adoré et donc... j'ai eu envie de les reproduire. Quelques recherche sur le net et à ma grande surprise : rien, nada, je n'ai trouvé aucune recette de ces fameux petits gâteaux. Est-ce que les asiatiques garderaient secrètement leur recette ? J'ai pourtant fouiné vers les plus à même de me répondre : Cléa, Dara... Mais pas de recette de ces douceurs sur leur blog.
Bon, c'est pas gagné cette histoire. Réaliser cette crème soja-coco devient une idée fixe pour moi. Ceci dit sans la recette, comment ramener les ingrédients adéquats ? Bon je l'avoue, je n'aurais jamais deviné. Voila, voila... oui enfin c'est vite dit. Boule à la crème de soja et à la noix de coco. Gteaux Chinois Soja-Coco pour entrer dans l'anne du Rat, Recette Gteaux Chinois Soja-Coco pour entrer dans l'anne du Rat. Hier, 7 février, nous avons fêté l'entrée dans la Nouvelle Année chinoise du rat.Le Nouvel An chinois est également appelé "Fête du Printemps", toute la communauté chinoise en profite pour se réunir entre amis ou en famille.
Si vous habitez Paris ou sa poche Banlieue, je vous invite vivement à consulter les festivités et les manifestations culturelles mises en place pour l'occasion : expositions photos, ombres chinoises, tables rondes, projections de documentaires, sans oublier le Défilé du Dragon qui aura lieu demain Samedi 9 février, au départ de la Place de l'Hôtel de Ville (3ème arrondissement). Côté cuisine, vous trouverez tout ce dont vous aurez besoin dans l'un des supermarchés asiatiques du 13ème arrondissement - Paris Store ou Tang Frères (la caverne d'Ali Baba !).
Lorsque j'y fais mes courses, les fameux gâteaux soja-coco font toujours partie de mon panier. Gâteaux Soja-Coco "Amour" (3 gros gâteaux ou 6 petits) Marche à suivre :1. Verdict : DELICIEUX !!!! Version Pacman ;) Gateaux chinois la crme de coco.pour le nouvel an - le chinois et la salamandre. Samedi 24 janvier 2009 6 24 /01 /Jan /2009 08:30 Cette année , le nouvel an chinois tombe le 26 janvier, Pour fêter cela, j'ai eu envie de gâteaux chinois, mais en français comme en anglais ( mungo cream cake ) impossible de trouver une recette complète sur le web En continuant mes recherches ( je suis très têtue ) j'ai réussi à faire un mix entre les banh dau xanh et les hopiang mungo Ingrédients : pour la crème soja-coco - 70 g de haricots mungo décortiqués - 50 g de sucre de canne mixé - 40 g de noix de coco râpée finement - 10 cl crème de coco ) - 1 c à soupe de maïzena - 1 à 2 càc de vanille liquide pour la pâte 120g de farine de blé 60g d'huile neutre ( tournesol) 35g d'eau ( ceux qui veulent la vraie pâte à hopia vont là ) + dorure sirop d'agave ou autre montage vous avez tout le week end pour préparer vos gâteaux Partager l'article !
InShare Par Mamapasta - Publié dans : dessert végétalien 21.