Abricots à l'eau-de-vie. 23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 18:35 Un rayon de soleil au coeur de l'hiver lorsque l'on prépare ces abricots secs. A l'heure du digestif, cela plaît surtout aux femmes mais les hommes ne se font pas prier!!! Je tiens cette dégustation (j'ai perdu la recette!!) De mes amies du Lot, en compagnie desquelles nous passons nos vacances d'été.
Moi je pratique diverses recettes, et c'est toujours bon, pour le mettre en bocaux. Pour ""environ""" (je le fais à l'instinct) 500 gr d'abricots secs je prépare un sirop de sucre (200gr sucre, 2 dl eau, 1 jus d'orange) que je porte à ébullition 30 secondes. Il m'arrive de faire des griottes (fraîches). Partager cet article. Bocal de cerises à la goutte, pour un digestif facile à faire et délicieux.
C’est la période des cerises et certains petits veinards en ont tellement qu’ils ne savent plus quoi en faire. Chez nous, c’est le grand père de mon homme qui a des cerisiers et l’année dernière, j’ai testée plusieurs recettes : le vin de cerise, le clafoutis aux cerises sans gluten et le bocal de cerises à la goutte que nous n’avons goûtés qu’en mars dernier et dont voici la recette. J’avais aussi trouvé une super astuce pour dénoyauter les cerises facilement et je m’étais faite une bouillotte sèche avec les noyaux. Pour faire votre bocal de cerises à la goutte, vous avez besoin : d’un bocal,de 750 g de cerises,d’1 litre de goutte (goutte du grand père de mon homme),de 120 g de sucre Le recette : Pesez vos cerises et mettez-les dans votre bocal.Recouvrez de goutte et laissez macérer environ 30 jours.Rajoutez le sucre et mélangez.Laissez vieillir dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
Cet article vous plaît? Recette pour faire du vin de cerises. 23 juillet 2017 Dans "boissons" Cerises à l'eau-de-vie. Cerises à l'eau-de-vie Voilà le joli temps des cerises revenu ! Vous vous souvenez de mes petits pots de cerises offerts pour les fêtes (là) ? Il est temps que je vous rappelle que c'est le moment de les préparer. Traditionnellement cette recette se fait avec des griottes, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de cerises noires et parfumées. Avant la mise en pot les cerises sont percées, ce qui assure l'échange entre le jus des fruits et l'alcool et qui vous permettra d'obtenir une délicieuse liqueur couleur rubis. Les cerises pourront être dégustées avec le café ou posées au milieu d'un mini-fondant au chocolat avec de la chantilly, oups je m'égare... ;-). Pour un pot de 260 ml - Préparation : 5 mn - Macération : 3 mois Pour chaque pot : 100 g de cerises 25 g de sucre eau-de-vie de vin (à défaut alcool pour fruits) quantité suffisante pour recouvrir les fruits 1 - Lavez les cerises et séchez-les.
Le petit plus... Confiture de vieux garçon aux fruits secs. Fruits à l'eau de vie. Www.passionpotager.canalblog.com 5 juillet................................................ Choisir des fruits bien frais et bien propres, peser.Ajouter le même poids de sucreMettre en bocalRecouvrir d'eau de vie et fermer le bocalStocker dans un endroit frais et à l'abri de la lumièreAttendre au moins 3 mois avant de déguster Framboises - le bocal vient d'être fait et le sucre est en train de fondreJ'ajouterai d'autres framboises à la prochaine récolte pour compléter le bocal fraises à l'eau de vie dans les petits bocaux Après une nuit de repos et quelques manipulations(bocal retourné plusieurs fois), le sucre est enfin fondu.Les fruits remontent à la surface....attendons quelques mois avant de conclure 4 novembre.............................................. Après l'effort, il faut penser au réconfort. Pour y goûter, rien de plus facile, il suffit de dévisser le petit couvercle. c'est chose faite.
Toute fière de ma création, je tends l'élixir à mon amoureux. Fruits divers à l’alcool. Fruits secs à l'alcool. J'ai vu sur un marché de noel des bocaux avec des fruits secs ( figues abricots etc...) et de l'alcool je recherche une recette car je ne sais pas si c'est fait avec des vins doux ou bien avec de l'alcool à fruits et du sucre mais dans quelle proportion? Si quelqu'un a une recette ce serait sympa de la noter Merci Anne Alerter Merci pour votre aide ! Répondre Voir le dernier message Fruits secs à l'alcoolpersonne pour me répondre J'aime Voila"Fruits secs à l'alcool"Envoyé par denva le 1 novembre à 11:24 1 litre d'alcool (prune par ex.)200g de sucrefruits secs : pêches, dattes, raisins de smyrne, figues, raisins de malaga, abricots, pruneaux...au choix, l'idéal, c'est d'en avoir le plus possible!
Dénoyauter les fruits, les faire gonfler ds du thé chaud pdt 24h.Egoutter.Mettre ds un bocal, une couche de pruneaux, d'abricots, de raisins de malaga, de figues, de raisins de smyrne, de dattes et de pêches. 1 - J'aime Voila comment je les fais depuis... 3 ou 4 anspfiou, j ai commencé jeune moi. Les cerises au Marasquin à ma façon. Accueil >> Conservation dans l'alcool >> Les fruits conservés dans l'alcoolouAccueil >> Stérilisation à l'eau bouillante >> Fruits au naturel en sirop Les cerises au Marasquin fait maison Faire ses propres cerises au Marasquin ?
C'est facile ! C'est même souhaitable quand on lis la liste des ingrédients de celles du commerce. :( Cette recette vous fera 4 pots de 250 mL. J'utilise cette recette pour faire le cocktail de fruits par la suite, car je suis nul en pâtisserie. :) Donc, personnellement, j'empote dans des bocaux de 500 mL qui sont parfaits pour 12 pots de 500 mL de cocktail de fruits en attendant les poires et les pommes qui arrivent plus tard en saison. Ingrédients : Bien laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter. Dans un grand bol, préparer la saumure en dissolvant l'alun et le sel dans l'eau.
Bien rincer les cerises à l'eau froide et bien les essorer. Dans une casserole en inox à fond épais dissoudre le sucre dans la tasse d'eau en portant à forte ébullition. Les fruits dans le sucre et dans l'alcool. Les raisins à l’Armagnac. Les raisins de la béatitude. Mirabelles à l'alcool. Raisins muscats à l'eau-de-vie.