Crème brûlée à la vanille facile. Crème brûlée à la vanille facile Bonjour tout le monde, À la maison la crème brûlée à la vanille est beaucoup demandé par mes enfants, et des fois ils me font rire car ils commencent par manger la couche collée au caramel et me disent ensuite, ça y est, on n’a plus faim!!!
Crème magique au cappuccino. La crème magique au cappuccino est une crème à base de lait, jaune d’œuf, farine ou amidon de maïs, sucre, café et crème fraîche.
Facile à préparer, onctueuse, douce et délicate, elle est parfaite pour garnir entremets et gâteaux ou en dessert à la cuillère. Préparation : Porter le lait à ébullition et dès qu’il bout, ajouter le café et bien mélanger jusqu’à dissolution.Dans un bol, fouetter le jaune d’œuf avec le sucre et la farine. Ajouter le lait chaud au café au mélange de jaune d’œuf et de sucre et mélanger rapidement.Remettre le mélange sur le feu jusqu’à épaississement.Dès que la crème est prête, verser dans un bol et recouvrir au contact avec du film plastique.Laisser refroidir.Prenez 300 g de crème au café et ajouter d’abord 1 c. à s. de crème fouettée déjà sucrée très rapidement puis le reste en mélangeant lentement.Mettre au réfrigérateur durant environ 1 h.Utiliser ! Recettes sur le même thème :
Crème pâtissière légère aux blancs d'œufs. La crème pâtissière légère aux blancs d’oeufs est une crème à base de lait, citron, sucre, blancs d’oeufs et amidon de maïs.
Facile et rapide à préparer, légère, épaisse et au parfum de citron, elle est parfaite pour garnir entremets ou gâteaux. Préparation : Dans un bol, mélanger le lait avec le zeste de citron dans une casserole.Faire chauffer à feu doux jusqu’à ébullition.Dans un bol, battre les blancs d’oeufs avec le sucre et l’amidon de maïs.Une fois le lait à ébullition, verser le mélange de blancs d’oeufs sans cesser de remuer et faire chauffer à feu doux jusqu’à épaississement durant quelques minutes.Transférer la crème dans un bol, couvrir de film plastique au contact.Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur.Avant d’utiliser, remuer au fouet. Recettes sur le même thème : Crème au Ferrero Rocher sans cuisson, seulement 4 ingrédients. Une délicieuse crème au Ferrero Rocher, facile et sans cuisson, pour garnir vos gâteaux, vos tartes, vos roulés.
Pour préparer cette crème sans cuisson vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients : de la crème liquide, du nutella, des noisettes concassés et bien sûr de fameux bonbons Ferrero Rocher. Seulement 10 minutes et elle sera prête à manger à la cuillerée ou à garnir vos desserts. Comment faire la crème au Ferrero Rocher ! Ingrédients : Crème au chocolat Dukan. Crème au chocolat express (ou comment faire sa "Danette" soi-même) Tout a commencé un dimanche midi.
Mon beau-frère, qui vit au Québec, m'a soumis un problème : il aime les "Danette", les crèmes type "liègeois" ou "vienneois" au chocolat, et, au Québec, il ne trouve qu'une seule marque proposant ce type de produit avec le goût qu'il recherche. Malheureusement pour lui, la marque en question a changé de recette, et - comme souvent dans ce genre de situation - la nouvelle recette n'est pas bonne ; cela me rappelle les céréales Alpen que j'achetais pour Bergamonsieur, avant qu'ils ne changent de recette... ou bien le nouveau film alimentaire Albal qui est soi-disant "encore plus adhérent" alors qu'il ne colle plus du tout !!! Le coup de "nouvelle recette" m'inquiète généralement plus qu'il ne me réjouit : nouvelle = moins chère à fabriquer ???
Sinon, je ne vois pas leur intérêt. Crème brûlée... ou la magie de l'agar-agar. 29 mars 2007 Crème brûlée... ou la magie de l'agar-agar!!!
La crème brûlée... dessert connu et reconnu par excellence... à base de crème, d'oeufs de sucre, de vanille... oui tout ce qu'il faut pour faire un bon dessert onctueux et craquant grace au sucre qui se transforme en caramel juste avant la dégustation... Mais, parce qu'il y a toujours un mais... c'est dessert que je ne fais jamais, car le bain-marie et la cuisson au four... ça me ...parce que je trouve qu'il y a toujours trop d'oeufs...parce que je n'arrive pas à trouver une recette qui m'aille...Alors que j'adore ça!
Mais...il y a l'agar-agar! Hé oui cette algue qui nous rend bien des services!!! Pour 4 ramequins: 30cl de lait20cl de crème2g d'agar-agar2cc de vanille liquide1 sachet de sucre vanillé2 à 3 cc de sirop d'agave ( ou de miel neutre) sucre pour caraméliser inspirée d'une recette de Cléa ("l'agar-agar"- la plage éditeur) petit problème de chalumeau qui ne m'a pas permis de caraméliser correctement les crèmes... grrr!!!! Crème chocolat à l'avocat. Mercredi 26 mars 2014 3 26 /03 /Mars /2014 09:19 Laissez-vous surprendre les papilles !
Vous connaissiez la crème chocolat au tofu soyeux (une merveille de légèreté qui vous fait oublier toutes ces mousses grasses et écoeurantes), celle à la banane au goût fruité mais celle à l'avocat !? Crème d'amandes : recette de base et conseils. Crème patissière. La crème pâtissière est une crème composant certains gâteaux, tels que le chou à la crème, l’éclair, le mille-feuille, le chinois, le gâteau basque, la religieuse, le saint-honoré ou la tarte tropézienne (mélangée avec de la crème au beurre).
Cette crème est à base de jaunes d’œuf, de farine de blé ou de fleur de maïs, de sucre, de lait, de vanille en gousse. Crème pâtissière express inratable. Je vous a déjà parlé de la crème pâtissière classique, de différentes façons de la préparer (même sans lait) avec toutes les astuces… mais aujourd’hui, un peu dans le même esprit que la mayonnaise minute, je souhaitais partager avec vous encore une autre façon de réaliser la crème pâtissière en deux minutes, sans grumeaux, toute soyeuse, sans stress et sans risque de trop cuire !
J’aime ce qui simplifie la vie tout en restant très bon et comme on se le connait. À portée de n’importe qui et si rapide ! Le procédé est un procédé scientifique (si si) élaboré par un chimiste, Pere Castells, qui travaillait dans la fondation de Ferran Adrìa (rien que ça). J’ai tout de suite voulu tester en pleine confiance car les ingrédients sont exactement les mêmes que ceux de la crème pâtissière dont nous avons l’habitude et il faut juste deux casseroles et un fouet. Mais il y a deux gestes qui changent. Crème potiron & Coco. Jeudi 25 novembre 2010 Crème potiron & Coco Hier mercredi, j’avais quelques petites bouches à contenter pour le goûter et je leur ai donc fait cette petite crème qu’ils ont tous bien apprécié…et moi aussi d’ailleurs !
Recette pour 6 personnes Réalisation : facile – Budget : économique. Crème renversée vite faite. Des petites crèmes dessert bio. Petite crème au citron, que plus simple, ça n'existe pas ! Voila, j'ai écoulé mes deux dernières feuilles de gélatine en réalisant une panacotta, désormais la gélatine et moi, c'est de l'histoire ancienne. Agar agar me voila ! Pour une première utilisation de cette poudre magique, j'ai opté pour des petites crèmes au citron toute simples relevées d'une pointe de gingembre. Dix minutes de préparation et un passage au frigo plus tard, nous voici avec un dessert léger et tout à fait gourmand. Comme je m'y attendais, je suis conquise, mon histoire avec l'agar agar ne fait que commencer.
To be continued... Crème au citron Ingrédients :- 50 cl de lait- 1 càc rase d'agar agar en poudre- zestes de citron confit- 1 càc rase de gingembre en poudre- 3 càs de sucre de canne blond. Crème de citron à la lavande-Lavender Posset.