Asiatique
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Il existe en Chine de nombreuses cuisines dont les plus connues et les plus répandues sont celles du Shandong , du Sichuan , du Guangdong (Canton) , du Fujian , du Jiangsu , du Zhejiang , du Hunan et de l'Anhui , appelées communément les Huit grandes cuisines de Chine.
Les huit grandes cuisines chinoises
Les meilleures recettes de cuisine asiatique
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recettes japonaises - au bout du monde
C'est une fondue à la viande de boeuf, au tofu et aux légumes, que l'on trempe dans des sauces, avant de manger.Recette pour 3 personnes. Préparer 4 litres de dashi jiru (bouillon japonais) soit en utilisant du bouillon en sachet, soit en faisant cuire dans de l'eau une algue kombu et ensuite en ajoutant des copeaux de bonite, et ensuite en passant le bouillon. Sauce 1 KyotoFaire revenir à sec 75 g de graines de sésame, les moudre, soit à l'aide du mortier japonais, soit dans un mixer.Ajouter 18cl de dashi jiru, 2 cs de sauce...
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