Chocoholic. ChocoHolic, mordus de chocolat. ICCO | International Cocoa Organization. Chocosuisse. CAOBISCO. Club des Passionnés de Chocolat - Home. Club des Croqueurs de Chocolat. Fou de chocolat. Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France. Chocolatiers.pro. Macarons et Gourmandises. Les ateliers chocolats - Cours de fabrication de chocolats et patisserie à Lyon. Chocolat et cacao.
Noms communs : chocolat, cacao. Nom scientifique : Theobroma cacao. Famille : malvacées (synonyme : sterculiacées). Profil santé Le chocolat est autant reconnu comme un aliment pour fins gourmets qu’apprécié par ceux qui souhaitent faire une réserve d’énergie. Souvent montré du doigt pour sa richesse en calories et en gras, le chocolat est aussi un aliment aux mille et une vertus. Il regorge d’antioxydants, il contient un type de gras ayant certains effets bénéfiques pour la santé et il renferme même plusieurs vitamines et minéraux.
Principes actifs et propriétés Flavonoïdes. Maladie cardiovasculaire. Acide stéarique. En résumé, un grand nombre d’études ont examiné les effets du cacao sur le risque de maladies cardiovasculaires chez l’humain. Autres propriétés Nutriments les plus importants Phosphore. Magnésium. Fer. Zinc. Manganèse. Cuivre. Potassium. Sélénium. Vitamine B2. Vitamine B3. Source : Santé Canada. Précautions Acné. Migraines. Le reflux d’acidité. L’ulcère gastroduodénal. Chocomap.com. Parcours gourmand : sélection de pâtissiers et chocolatiers à Paris. Promenade à Paris sous l'angle de la gourmandise. Musée du chocolat à Strasbourg. Museum of Cocoa and Chocolate. Choco-Musée Érico, chocolaterie et musée du chocolat à Québec - Chocolate store and museum, Quebec City.
Le blog du Musée du chocolat. Le Salon du Chocolat.