brioches etc
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Un Chinois pour l’hiver
Cela fait longtemps que je m’intéresse à la brioche, pour une raison toute bête : j’adore ça ! Et pourtant, vous me direz, la brioche c’est de la farine blanche, du beurre et du lait de vache, bref… Tout ce que je n’aime pas ! C’est bête hein, comme des fois, on est poursuivi par ses contradictionsAu cas où cela vous aurait échappé, le burger-frites est tendance ! Nooon, ne me remerciez pas, je sais que mon rôle consiste aussi à vous donner de quoi converser dans les dîners mondains… Le burger est fashion, donc, surtout s’il est dégusté dans un restaurant dédié (ou, mieux encore, un camion hype), et il est carrément plus-que-tendance si il est… fait maison ! Eh oui – une fois de plus, le monde entier a redécouvert qu’un petit plat était meilleur s’il était réalisé avec amour et application.
pains et viennoiseries
Si je ne cours pas après les croissants et autres chocolatines, je suis en revanche une fana de brioche. Surtout les petites brioches parisiennes dont on croque le chapeau et qui dévoilent une mie filante comme un nuage… Longtemps, j’ai été convaincue qu’il était impossible de faire ce genre de brioche à la maison, en tout cas pas seulement avec ses petites mains. Il m’a fallu être, un beau jour, privée de ma machine à pain (que j’utilise quasi exclusivement pour le pétrissage et la levée) pour me rendre compte qu’en fait, mes petites mains pouvaient le faire aussi (que juste, ça colle un peu aux doigts et qu’on repart avec les mains beurrées pour la journée, mais que ce n’est pas si déplaisant que ça, finalement !). Autrement dit, il m’a fallu le temps, mais maintenant je peux le dire : j’ai enfin réalisé que la brioche maison était à la portée de tous… Youpi !
A la recherche de la brioche parfaite
- Amaretti Eryniens - Base de Cookies Eryniens made in US - Biscuits Avoine & Caramel - Biscuits-boules au miel, aux 4 épices et à la cannelle - Biscuits croquants aux flocons d'avoine ( sans beurre ) - Biscuits Digestive Eryniens - Biscuits Digestive - Biscuits légers de cacao fourrés au Clementine Curd - Biscuits-Tartelettes Amandes & Framboises - Bouchées aux amandes - Bouchées Crousti-Moelleuses à la Crème de Marrons Vanillée - Boules Sablées Café & Noisettes - Bretzels de Cacao ... [Lire la suite] <p style="text-align:right;color:#A8A8A8"></p>
Biscuits
Le Chocobananoix ( Gâteau ) Le Chocobananoix est un " gâteau-tarte ", il est vraiment tout simple à réaliser : - Un shortbread chocolat parfumé au café - Une garniture riche en noix - Un glaçage brillant banane & cacao