background preloader

Beer

Facebook Twitter

Gedaan met schuimgutsende bierflesjes. Leuvense onderzoekers zijn erin geslaagd het overlopen van schuim te beperken bij het openen van een bierflesje. Verschillende brouwerijen voeren al proeven uit met de nieuwe aanpak. Onderzoekers van de KU Leuven hebben een manier gevonden om het overlopen van schuim te voorkomen als men een bierflesje opent dat vooraf niet geschud werd, een probleem dat zich vooral stelt bij speciale bieren - Duvel, trappist... - en bij bier dat warmer geserveerd wordt. De onderzoekers rapporteren erover in het Journal of Food Engineering. Het was al bekend dat het ‘gushen’ het gevolg is van onstabiel koolzuur in het bier. Het eiwit dat daarvoor zorgt (hydrofobine HFBI, red.) is afkomstig van schimmels die het graan tijdens de bloei besmetten. De oplossing omhelst onder meer een magnetisch veld. Momenteel voeren diverse brouwers in ons land proeven uit met deze nieuwe vinding, die overigens internationale belangstelling trekt.

No more foamy beer, thanks to magnets. Few sights at a bar are more deflating than a bottle of beer overflowing with foam. This overfoaming, called gushing, arises when fungi infect the barley grains in beer’s malt base. The microorganisms latch onto barley with surface proteins called hydrophobins. During the brewing process, these hydrophobins can attract carbon dioxide molecules produced by the mashed barley as it ferments, making the beer far too bubbly. Brewers try to tamp down the gushing by adding hops extract, an antifoaming agent that binds to the proteins first. Now, food scientists in Belgium have hit upon a technological solution: magnets. When the team applied a magnetic field to a malt infused with hops extract, the magnets dispersed the antifoaming agent into tinier particles.

Those smaller particles were much more effective at binding to more hydrophobins, blocking carbon dioxide and decreasing gushing, the team will report next month in the Journal of Food Engineering. Studenten brengen omavriendelijke ode aan het bier. Met zomerhit in de dop ‘Heerlijk’ brengen de heren van Oud Schuim een ode aan vochtig en beslagen bier. Maar een studentenbandje? Dat zijn ze niet meer: “Ook mijn oma moet het leuk vinden.” Niks dan dubbelzinnigheid in de tekst van het zomernummer Heerlijk. ‘De blikken die je met me deelt / Wild, vol passie, nooit te veel / Als ik zacht jouw ronde vormen streel / Je bent gewoon heerlijk.’ De hele tekst kan zowel op bier als op vrouwen slaan. Dat was ook precies de bedoeling, laat Oud Schuim-woordvoerder en bandlid Thijs Meeuwsen weten. Vertel, wie zijn Oud Schuim en hoe gaan jullie de wereld veroveren?

En wat is het idee achter ‘Heerlijk’? We hebben hier niet van doen met een viral voor Heineken? Slaat dit ook aan buiten de muren van Veritas? Van je vorige project, Frits Towerbrits, hebben we sinds vorig jaar niks meer vernomen. Oud Schuim - Heerlijk. Ovum doneert deel omzet aan Giro 555. Ovum Novum haalt vanavond geld op voor de Filipijnse slachtoffers van tyfoon Haiyan. Het open feest van Ovum Novum stond al gepland en de Ovianen besloten er op het laatste moment een humanitair tintje aan te geven. De helft van de omzet gaat naar giro 555. ‘We zagen in het nieuws wat een ravage de tyfoon Haiyan in de Filipijnen had aangericht, vertelt preses Valerie Richelle.

‘Een van onze leden kwam toen met het idee om met de vereniging geld in te zamelen.’ Dat vond iedereen een goed idee. De Ovianen wilden niet zomaar een paar tientjes overmaken. Een schatting over het bedrag dat de Ovianen straks kunnen storten, durft Richelle nog niet te geven. NOFF Videocolumn: Marijke de Valck. Marijke De Valck | Universiteit van Amsterdam - Academia.edu. Type to search for People, Research Interests and Universities Searching... Change Photo About Add Contact Information Add Social Profiles(Facebook, Twitter, etc.)

Message Marijke Marijke De Valck Universiteit van Amsterdam, Mediastudies, Faculty Memberedit Film Festivals, Cinephilia, Television & digital developments, and Makeover Culture<div>()</div> Papers Reorder Add Paper profile views followers 0 Following Recent Activity Marijke joined the department Mediastudies. View more activity Senior Administrative Secretary-22179, Weill Cornell Medical College Organizational, clerical and "people skills" will be needed for this staff position. Cornell University Business Analyst - S.C. The primary function of the position will be to support the data analysis and reporting needs of the Johnson staff.This a two year term position with the possibility of extension or permanent hire. Finance Specialist -Budget Office, College of Life Sciences and Agriculture - Ithaca, NY Connect with Facebook not now Log In or.

024: Ovum doneert 1/2 bieromzet. N.S.V. Ovum Novum zal de helft van de drankomzet van het open feest op woensdag doneren aan GIRO555. Het geld dat gedoneerd wordt aan GIRO555 gaat naar de slachtoffers van tyfoon Haiyan. De tyfoon richtte vooral op de Filipijnen veel schade aan en zorgde voor duizenden doden. Het open feest van Ovum Novum stond al langer gepland, maar op het laatste moment is besloten om met het feest een bijdrage te leveren. Een lid van de vereniging kwam met het idee. Ga jij geld doneren door biertjes te drinken? Verenigingsleven 0 Reacties Er zijn nog geen reacties geplaatst. Ovumnovum : Ovum Novum heeft besloten... Ina Koning. Why target early adolescents and parents in alcoho... [Addiction. 2011. Reduction of alcohol use by young adolescents: a randomized trial with four conditions. - Samenvatting.

Reduction of alcohol use by young adolescents: a randomized trial with four conditions. This is a summary of the request. Alcohol use by young adolescents (under 16 years old) is very high in the Netherlands. Recent figures show that this is continuing to increase in the youngest groups. The objective of the present study is to determine the effectiveness of two interventions for reducing alcohol use by young adolescents: the renewed alcohol module, developed within the scope of the Healthy School and Drugs (Gezonde School en Genotmiddelen) program, based on elements proven effective in the past in previous modules, and a new parent intervention that primarily focuses on influencing the way parents raise their children with respect to alcohol consumption.

Two major programs will be connected within this study. Projectgegevens Onderdeel van programma: Preventieprogramma 4 Projectnummer: 62200021 Projectinformatie: Startdatum: 1 maart 2006 Status: Afgerond Looptijd: 2006 2010 Betrokkenen. Lichtwarck-Aschoff, mw. dr. A. (Anna) - Faculteit der Sociale Wetenschappen - Orthopedagogiek: G&G. Testing "Hou vol! Geen alcohol", a prevention program for parents and elementary schoolchildren targeted at delaying the age of alcohol onset of Dutch youth - Samenvatting. Testing "Hou vol! Geen alcohol", a prevention program for parents and elementary schoolchildren targeted at delaying the age of alcohol onset of Dutch youth Dit is de samenvatting van de aanvraag. The odds of becoming a problem drinker significantly increase for people who have their first drink at a relatively young age [1,2]. Nowadays, the Netherlands has a drinking culture in which youth have their first glass of alcohol at the age of 12-13 years old [3].

To delay this early age of alcohol onset, prevention programs are needed for younger age groups. In the Netherlands, this would be elementary schoolchildren. The proposed study is a randomized controlled trial (RCT) testing the effectivity of a recently developed home-based alcohol prevention program, entitled “Hou vol! The intervention program Hou vol, Geen Alcohol! We expect that children involved in Hou vol, Geen alcohol! Dr. Ina Koning - Social and Behavioural Sciences. 2012 - Scholarly publications Koning, I.M., Eijnden, R.J.J.M. van den, Verdurmen, J.E.E., Engels, R.C.M.E. & Vollebergh, W.A.M. (2012). Developmental alcohol-specific parenting profiles in adolescence and their relationships with adolescents' alcohol use. Journal of Youth and Adolescence, 41(11), 1502-1511. Koning, I.M., Verdurmen, J.E.E., Engels, R.C.M.E., Eijnden, R.J.J.M. van den & Vollebergh, W.A.M. (2012). Differential impact of a Dutch alcohol prevention program targeting adolescents and parents separately and simultaneously: Low self-control and lenient parenting at baseline predict effectiveness.

Prevention Science, 13(3), 278-287. 2011 - Scholarly publications Koning, I.M., Verdurmen, J.E.E., Engels, R.C.M.E., Eijnden, R.J.J.M. van den & Vollebergh, W.A.M. (2011). Koning, I.M., Eijnden, R.J.J.M. van den, Verdurmen, J.E.E., Engels, R.C.M.E. & Vollebergh, W.A.M. (2011). Koning, I.M., Eijnden, R.J.J.M. van den, Engels, R.C.M.E., Verdurmen, J.E.E.

& Vollebergh, W.A.M. (2011). Why target early adolescents and parents in alcohol prevention? The mediating effects of self-control, rules and attitudes about alcohol use - Koning - 2010 - Addiction. IVO.nl. IVO Directie Prof. dr. Dike van de Mheen (1963) Directeur Onderzoek en OnderwijsStudie: Gezondheidswetenschappen/EpidemiologieSpecialisme: Onderzoek op het gebied van alcohol en drugs, verslaving en verslavingszorg Miranda Audenaerdt (1965) Directeur Zakelijk Beheer Studie: Financieel ManagementSpecialisme: Financiële zaken, management, acquisitie en projectmanagement IVO Hoogleraren Prof. dr. Prof. em. dr. IVO Medewerkers Ir. Dr. Drs. Dr. Dr. Dr. Barbara van Straaten, MSc (1984)Onderzoeker (promovenda)Studie: Klinische PsychologieSpecialisme: Dak- en thuislozen, maatschappelijke opvang, persoonsgerichte aanpak Wilke van Ansem, MSc (1986) Onderzoeker (promovenda) Studie: Gezondheidswetenschappen (master), HBO Voeding en Diëtetiek Specialisme: Overgewicht bij kinderen, vaccinatieacceptatie bevindelijk gereformeerden Jeroen Bommelé, MSc (1987)Onderzoeker (promovendus)Studie: Sociale PsychologieSpecialisme: Sociale beïnvloeding, tabaksgebruik door volwassenen Dr.

IVO Ondersteuning. Dr. Judith Thissen - Geesteswetenschappen. 2013 - Boekredactie 2013 - Artikelen in bundels / proceedings Thissen, J. (2013). Embedded in the Dutch Art World. In J. Thissen, R. Zwijnenberg & K. Zijlmans (Eds.), Contemporary Culture: New Directions in Arts and Humanities Research(pp. 187-205). Thissen, J. (2013). Thissen, J. (2013). 2013 - Voordrachten / lezingen Thissen, J. (06-06-2013). Thissen, J. (22-03-2013). Thissen, J. (20-09-2013). 2013 - Overige resultaten Biltereyst, D., Meers, P., van de Vijver, L., Thissen, J., Pafort-Overduin, C. & Sedgwick, J.D. (05-06-2013). Thissen, J. & Zimmermann, C. (20-09-2013). 2012 - Artikelen in bundels / proceedings Thissen, J. (2012). Thissen, J. (2012). 2012 - Voordrachten / lezingen Thissen, J. (09-07-2012). Thissen, J. (23-09-2012). 2011 - Overige resultaten Thissen, J. (2011). Thissen, J. (2011).

Thissen, J. (26-11-2010). 2010 - Artikelen Thissen, J. & Oort, T. van (2010). 2010 - Artikelen in bundels / proceedings 2010 - Boekbesprekingen Thissen, J. (2010). 2010 - Voordrachten / lezingen. Image 811M. Image pM4s. Dr. Judith Thissen - Geesteswetenschappen. Something's Brewing: Beer and Bourdieu in the Age of the Experience Economy. Samenvatting This duo-project (post-doc/PhD) seeks to rethink Pierre Bourdieu's cultural sociology, and rework its key concepts for the purpose of analysing the renewed relationships between culture and economy, structured by the emergence of the experience economy. This theoretical reworking will be grounded in two empirical case studies that both focus on the cultural activities of beer brewers and their customers. The post-doc study examines how market leaders Interbrew/Inbev and Heineken International operate in the contemporary cultural arena, while the PhD project focuses on the history of Heineken as an experience provider avant la lettre, thus giving the overall theoretical venture a historical foundation.

Producten Wetenschappelijk artikel W.R. Hoofdstuk in boek J. Professionele publicatie I.M. Grolsch verhoogt bierprijzen. Grolsch verhoogt de bierprijzen met maar liefst 3 procent. Vanaf 1 januari worden de goudgele rakkers duurder voor de horeca, het is nog niet duidelijk of kroeggangers dan ook meer voor hun biertje moeten neerleggen in het café. Grolsch heeft te kampen met ‘een stijging van de algemene bedrijfskosten’, waardoor fust- en tankbier duurder zal worden. Voorlopig wordt de consument in de supermarkt en slijterij ontzien. Brouwers zijn verplicht om een prijsverhoging acht weken van tevoren bekend te maken, tot nog toe is Grolsch de enige die het gerstenat duurder maakt per 1 januari. Op nieuwjaarsdag stijgen ook de accijnzen op alcoholische dranken, vanaf dan wordt er 5,75 procent meer belasting geheven. Dat zullen consumenten in ieder geval in de supermarkt en slijterij merken.

Of studenten in het nieuwe jaar ook meer gaan betalen voor hun biertje (na half vier) op de RU door de prijs- en accijnsverhoging, is nog onbekend. Groene Cirkels - sites.wageningenur.nl. Groene Cirkels is dé kans voor HEINEKEN Nederland, Provincie Zuid-Holland, Alterra Wageningen UR om hun ambities rond duurzaamheid waar te maken, met behoud van eigen rol en verantwoordelijkheid. HEINEKEN, de economische motor in het transitieproces: als een van de grootste brouwerijen in de wereld kan Brouwerij Zoeterwoude door klimaatneutraal te worden een vlaggenschip-positie veroveren binnen het concern, en een voorbeeld zijn voor bedrijven van deze omvang. Vanuit de ambitie van de HEINEKEN brouwerij ontstaan nieuwe verbindingen tussen afnemer en leverancier waardoor het landschap zichtbaar zal veranderen in duurzame richting. Provincie Zuid-Holland, de belangenbehartiger, regisseur in de ruimte en regelgever: werkt aan een duurzame leefomgeving, een groene economie en een toekomstbestendige rol voor bedrijven in de regio, via een integrale en gebiedsgerichte aanpak.

Groene Cirkels - sites.wageningenur.nl. WUR: Verduurzaming Heineken Brouwerij. Dit project betreft het voorbereiden van de Heineken Brouwerij Zoeterwoude op een toekomst waarin klimaatverandering, toenemende schaarste van grondstoffen (fossiele energiedragers, ingrediënten en verpakkingsmaterialen) en nieuwe morele oordelen over mondiale exportoperaties (licence-to-operate) een belangrijke rol gaan spelen. Dit project wordt gezien als een wereldvoorbeeld van bottom-up gegroeide en met behulp van kennis en ondernemerschap gerealiseerde innovatie in duurzame gebiedsontwikkeling. Doelstelling De Heineken Brouwerij Zoeterwoude heeft de ambitie om in 2020 ’s werelds groenste brouwerij te zijn. Deze ambitie komt voort uit ‘n corporate programma voor duurzame ontwikkeling, genaamd ‘Brewing a Better Future’.

De brouwerij heeft een leidende positie in de wereld op gebied van brouwtechnologie en efficiëntie. Resultaten (beoogd) Het denken in ecosysteemdiensten - vooral daar waar ze een directe relatie met economie en gezondheid hebben - heeft grote potenties. Plan van Aanpak. Dr. EG (Eveliene) Steingrover. Amazing_Maps : Beer consumption in... Pharaonic brewer’s tomb found in Luxor.