New Clairvaux and Sierra Nevada to produce Belgian-style Ales - Abbey of New Clairvaux. Sierra Nevada, Trappist monks to brew abbey ales. By LAURA URSENY-Staff Writer Posted: 08/07/2010 12:10:07 AM PDT CHICO — Sierra Nevada Brewing Co. will be working with The Abbey of New Clairvaux in Vina to create an authentic Trappist-style abbey ale.
Next year, Sierra Nevada and the Trappist-Cistercian Abbey of New Clairvaux will unveil three different ales under the name Ovila. La Brasserie Sierra Nevada et l'abbaye cistercienne de New Clairvaux vont créer une nouvelle bière - Toutes les Bières. Ajouté le 11/08/2010 - Auteur : TLB La Brasserie américaine Sierra Nevada a signé un partenariat avec les moines trappistes de l'abbaye de New Clairvaux pour créer une authentique bière trappiste de type ale.
Si les deux partenaires respectent la charte Authentic Trappist Product, alors il s'agirait de la huitième bière trappiste au monde, et la seule américaine de ce type. La première bière trappiste américaine serait née. Abbey of New Clairvaux. Sierra Nevada Brewing Co.