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Additifs et auxiliaires technologiques

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Charbon actif

Documents sur les additifs émanant de l'Union Européenne. Références francophones. Dicarbonate de diméthyle. Buthylhydroquinone tertiaire (tBHQ – E 319) Ichtyocolle. Présure. Glucosamine. Chondroïtine. Acide hyaluronique. Acides aminés. Enzymes alimentaires. Edulcorants (aspartame, stéviol, tréhalose...) Antioxydants. COLORANTS. Nisine. Exhausteurs de goût. PHOSPHATES DANS L'ALIMENTATION. Arômes. Références anglophones. Documents sur les additifs émanant de la FAO - Codex.

Emulsifiants

Lubrifiants alimentaires. Cystéine (E 920) Sulfites. Documents FDA/USDA concernant les additifs. GOMME DE GUAR. Lactate de sodium. Acide benzoique. ETHANOL.