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Bouchons & #vin. Appellations #vin. Agrihebdo. Chablis : coquillages et crustacés… Fourchaume : communes de Chablis, La Chapelle Vaupelteigne, Fontenay-Près-Chablis et Maligny.

Chablis : coquillages et crustacés…

Long coteau (prés de 3 kilomètres) situé dans le prolongement des Preuses. Fourchaume regroupe les climats : Classement des vins par catégorie. Chacune de ces catégories de vins est encadrée par des règles de production strictement définies par la réglementation communautaire et complétées au plan national : Règles concernant le potentiel de production : Contrôle des plantations de vigne : a) interdiction de plantation nouvelle, sauf dans le cas de remembrement, d’expérimentation, de culture de vignes mères de greffons ou pour consommation familiale. b) droits de replantation possibles pour remplacement de vigne et sous conditions strictement définies.Contrôle de l’encépagement : en fonction de la catégorie du vin produit et de la région de production, seuls certains cépages déterminés pourront être cultivés.Contrôle des pratiques culturales et des traitements pouvant être opérés au vignoble.

Classement des vins par catégorie

Règles concernant le vin :