Informations concernant les édulcorants
MTES 25/08/11 Les travaux d’expertise menés sur l’aspartame
La fixation d’une Dose Journalière Admissible
A l’époque, le Groupe scientifique sur les additifs alimentaires de l’Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) avait évalué une étude à long terme portant sur la carcinogénicité de l’aspartame et réalisée par la Fondation européenne Ramazzini, de Bologne. Lors d’une conférence de presse, qui s’était tenue le 5 mai 2006 à Rome, ce groupe d’experts avait conclu, sur la base de toutes les études scientifiques disponibles, qu’il n'y avait pas lieu de douter de la sécurité de l'aspartame, ni de modifier la dose journalière admissible (DJA), fixée à 40 mg/kg de poids corporel.
CONFEDERATION SUISSE - Aspartam - Sécurité de l’aspartame
L’aspartame est un édulcorant artificiel puissant et faible en calories. C’est une poudre blanche inodore dont le pouvoir sucrant est environ 200 fois supérieur à celui du sucre.En Europe, son utilisation est autorisée en tant qu’additif alimentaire dans un certain nombre de denrées alimentaires, comme des boissons, des desserts, des confiseries, des produits laitiers, des chewing-gums, des produits hypocaloriques ou amaigrissants, et également comme édulcorant de table. Cet édulcorant et ses produits de dégradation font, depuis plus de 30 ans, l’objet de recherches approfondies dont, notamment, des études expérimentales sur les animaux, des recherches cliniques, des études de consommation et épidémiologiques ainsi qu’une surveillance consécutive à la mise sur le marché.
