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LA TOQUE MAGAZINE 24/02/14 dossier : Gestion des invendus. Les actions de lutte contre le gaspillage et la précarité alimentaires promues par les programmes nationaux actuels montrent qu’il y a urgence à agir sur le front de la solidarité alimentaire.

LA TOQUE MAGAZINE 24/02/14 dossier : Gestion des invendus

Cantines, restaurants, producteurs, transformateurs, grande distribution… les acteurs sont appelés à participer à ce vaste défi social et environnemental. Les marchés d’intérêts nationaux, les supermarchés et les commerces sont en particulier invités à faire don de leurs invendus. Mais c’est bien plus facile à dire qu’à faire… Comment identifier les personnes qui sont réellement dans le besoin ? Et si on donne ou on brade les invendus, la clientèle ne finit-elle pas par se détourner de l’offre ?

La présentation d'entremets surgelés et conservés à -18°Cen vitrine ventilée est une alternativecommercialement intéressante. Réseau québécois pour la simplicité volontaire 09/03/14 Réduire le gaspillage alimentaire. Trop de nourriture se retrouve aux ordures La Banque mondiale a récemment dénoncé le gaspillage de nourriture dans le monde, soulignant qu’il « fait peser de graves menaces sur la sécurité alimentaire ».

Réseau québécois pour la simplicité volontaire 09/03/14 Réduire le gaspillage alimentaire

Selon l’organisme, entre un quart et un tiers de la nourriture produite chaque année est gâchée ou perdue d’un bout à l’autre de la chaîne de production. 35% du gaspillage se situe chez le consommateur final, surtout dans les pays développés, alors que 24% se perd lors de la production et un autre 24% pendant le stockage et le transport. APPLISBYTIB 21/03/14 L’Allemagne lance une appli contre le gaspillage alimentaire. DECO_FR 08/04/14 Un réfrigérateur qui lutte contre le gaspillage alimentaire. © Siemens Alors que le geste semble anodin quand il s'agit de faire le ménage dans son frigo, les chiffres du gaspillage alimentaire rapportés à l'année ont de quoi effrayer : chaque Français jette en moyenne 20 kilos de nourriture dont 7 kilos de produits encore emballés et non consommés.

DECO_FR 08/04/14 Un réfrigérateur qui lutte contre le gaspillage alimentaire

Si nous sommes tous conscients du gâchis, nous ne savons pas toujours comment y remédier. Les causes de ce gaspillage alimentaire sont variées. FONDATION LOUIS BONDUELLE 07/04/14 Gaspillage alimentaire. Résultats de l'appel à projets de l'hiver 2013-14.

Sites institutionnels traitant de gaspillage alimentaire

Actualités ONG concernant le gaspillage alimentaire. EDP NUTRITION 20/10/14 Quelle est la place des produits laitiers dans le gaspillage ? Détails Publié le lundi 20 octobre 2014 18:07 Nutrition Infos.

EDP NUTRITION 20/10/14 Quelle est la place des produits laitiers dans le gaspillage ?

LE FIGARO 22/10/14 Decollogne invente la dosette de farine antigaspillage. Cette entreprise, filiale de la coopérative Dijon Céréales, souhaite ainsi répondre à une tendance anti-gaspillage et au besoin de praticité des consommateurs.

LE FIGARO 22/10/14 Decollogne invente la dosette de farine antigaspillage

Cette innovation, présentée au Salon international de l'alimentation (Sial), répond à une stratégie de valorisation. C'est un ovni au rayon farine, largement dominé par les paquets d'un kilo des marques de distributeurs: Decollogne invente la dosette unitaire de farine pour préparer gâteaux et sauces. LE MONDE 16/10/14 Chaque année, 1,3 milliard de tonnes de nourritures gaspillée.

Le Monde.fr | • Mis à jour le | Par Sylvie Gittus Le gaspillage alimentaire est présent tout le long de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation des ménages.

LE MONDE 16/10/14 Chaque année, 1,3 milliard de tonnes de nourritures gaspillée

Dans les pays à revenu moyen et élevé, le gaspillage intervient surtout à la fin de la chaine d'approvisionnement alimentaire . TERRE AGRICOLE 16/10/14 Gaspillage alimentaire - Une journée nationale pour sensibiliser. La deuxième journée de lutte contre le gaspillage alimentaire a lieu ce jeudi 16 octobre.

TERRE AGRICOLE 16/10/14 Gaspillage alimentaire - Une journée nationale pour sensibiliser

Le gaspillage concerne aujourd'hui pour chaque français 20 kg de nourriture par an, dont 7 kg encore emballés. Ces chiffres représentent une perte de 400 € par an et par foyer. A cette occasion Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture a rappelé sur RTL qu'« il y a 30-40 ans dans les campagnes ont disait - tu finis ton assiette- ». AFP 16/10/14 Gaspillage alimentaire: une mission confiée à l’ancien ministre Guillaume Garot. FRANCE INFO 16/10/14 Gaspillage : "Des verrous nous empêchent d’être efficaces" (Guillaume Garot) UNIVERSITE DE TOULOUSE - 2013 - Mémoire en ligne : L'optimisation de la gestion de production en restauration hospitalière : ana.

CONSEIL NATIONAL DE L INFORMATION STATISTIQUE - Environnement et développement durable - 2013 - 2e réunion le lundi 16 septembre. ARCHIVES LISTE HYGIENE 06/02/14 revalorisation légumes 1ère gamme bio. LES BELLES REGIONS 10/06/13 En Europe, le gaspillage alimentaire annuel pourrait suffire à nourrir 200 millions de personnes. ALIMENTATION – Si vous flânez dans les rues de Paris ou d’ailleurs, vous pourrez apercevoir presque tous les soirs des tablées, dans les bistrots, les cafés, où les convives sirotent leur boisson en discutant avec des amis, des collègues ou de la famille, tout en poussant sur le bord de leur assiette la nourriture qu’ils ne mangeront pas.

LES BELLES REGIONS 10/06/13 En Europe, le gaspillage alimentaire annuel pourrait suffire à nourrir 200 millions de personnes

Nous vivons dans une société qui aime la convivialité des repas, mais nous ne portons que très peu d’attention à leurs résidus: le gaspillage alimentaire. En moyenne, chaque français jette 20 kilos [1] d’aliments comestibles chaque année, qui viennent s’ajouter aux denrées qui ont déjà été jetées tout au long de la chaîne alimentaire.

Mis bout à bout, ce sont 9 tonnes de nourriture qui sont produites inutilement, alors qu’ailleurs dans le monde, une personne sur sept se couche l’estomac vide et que plus de 20.000 personnes meurent de faim par jour. Jusqu’à un tiers de la nourriture produite dans le monde n’atteint pas la bouche du consommateur. BE Etats-Unis 337 >> 28/06/2013 Le gaspillage alimentaire au premier plan aux Etats-Unis comme en France. Recherche agronomique/Science des alimentsLe gaspillage alimentaire au premier plan aux Etats-Unis comme en France Dans son rapport de 2011 intitulé "Les pertes alimentaires et le gaspillage alimentaire à l'échelle mondiale" [1], le Département de l'Agriculture et de l'Alimentation des Nations Unies (FAO) a estimé, qu'à l'échelle globale, le gaspillage alimentaire s'élevait à 1,3 milliard de tonnes, représentant une valeur de 750 milliards d'euros.

BE Etats-Unis 337 >> 28/06/2013 Le gaspillage alimentaire au premier plan aux Etats-Unis comme en France

Une distinction de vocabulaire entre les Etats-Unis et la France est à noter. Les Etats-Unis utilisent le terme "déchets alimentaires", défini par le Département américain de l'Agriculture (USDA), pour décrire la réduction de la masse comestible tout au long de la chaîne alimentaire [2]. OUEST FRANCE 01/07/13 Quimper. Les chercheurs de l'UBO planchent sur le gaspillage alimentaire. Pour la quatrième fois des chercheurs de l’université de Bretagne occidentale (UBO), ADRIA développement et la Technopole Quimper-Cornouaille organisent un colloque à Quimper (Finistère).

OUEST FRANCE 01/07/13 Quimper. Les chercheurs de l'UBO planchent sur le gaspillage alimentaire

Jusqu'au 3 juillet les scientifiques discuteront avec les industriels de « l’altération microbienne des aliments ». Ces mots cachent un réel fait de société : le gaspillage alimentaire. « Nous jetons beaucoup de nourriture, surtout dans les pays développés. Les chercheurs travaillent sur les bactéries et moisissures afin de les limiter au plus pour gaspiller au moins. » explique Danièle Sohier, d’ADRIA Développement. Le colloque attend quelque 150 personnes venant de 24 pays de différents continents.

La discussion sera axée sur la conservation des aliments : « Le but est de produire en sécurité afin que l’alimentation soit propre à la consommation. » précise Ivan Leguerinel, de l’UBO. CENTRES PERMANENTS D'INITIATIVES POUR L'ENVIRONNEMENT 25/03/13 Guide : Comment réduire le gaspillage alimentaire au sein de sa r. UNIVERSITÉ DE SHERBROOKE - JANV 2013 - Mémoire en ligne : GASPILLAGE ALIMENTAIRE ET INSÉCURITÉ ALIMENTAIRE; PISTES DE SOLUTIONS. BIO INTELLIGENCE SERVICE - MAI 2012 - Cahier de préconisations pour la réduction du gaspillage alimentaire à destination des mén.

BIO INTELLIGENCE SERVICE - MAI 2012 - Cahier de préconisations pour la réduction du gaspillage alimentaire en restauration colle. DEVELOPPEMENTDURABLE_COM 05/03/13 Réduire son gaspillage alimentaire grâce à son smartphone, c’est possible! Les Français de Fourmob ont mis à disposition gratuitement une application smartphone (Android) pour éviter le gaspillage de nourriture. Cette application s’appelle « NoMaggot », un nom étrange que l’on peut traduire par « pas d’asticots ».

Ce nom retranscrit parfaitement l’objectif principal : vous prévenir avant que vos produits ne périment au fond du réfrigirateur. Son utilisation a été simplifiée au maximum : avant de ranger vos produits, il suffit de les scanner (via code barre) et d’entrer leur date de péremption. Ensuite, vous pourrez consulter la liste de vos produits et savoir combien de temps il vous reste pour les consommer.

PAPERBLOG 05/10/12 2014 sera l’année européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire. Une étude publiée fin 2011 par l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) fait le point sur l’étendue du gaspillage alimentaire au niveau mondial. Pas moins d’un tiers de la nourriture produite dans le monde (soit 1.3 milliards de tonnes) est tout simplement jetée. Un état des lieux peu reluisant qui accuse au premier chef l’Europe et l’Amérique du Nord.

RECONNEXIONS - NOV 2012 - Conférence : Le scandale du gaspillage alimentaire mondial. « Un pays comme les Etats-Unis a deux fois plus de nourriture dans ses magasins et ses restaurants qu’il n’en faut pour nourrir le peuple américain [...] Si vous prenez en compte non seulement la nourriture qui termine dans les magasins et les restaurants, mais aussi la nourriture avec laquelle nous nourrissons le bétail – le maïs, le soja, le blé – (note : qui n’est pas la nourriture naturelle de la majorité du bétail d’ailleurs) que les humains pourraient manger mais décident d’utiliser pour engraisser le bétail et produire de plus en plus de viande et de produits laitiers, vous vous apercevez que la plupart des pays riches possède entre 3 et 4 fois la quantité de nourriture nécessaire pour nourrir leur propre population.

Un pays comme les Etats-Unis a quatre fois la quantité de nourriture dont il a besoin« . POLE VALERIAL - Colloque L’innovation, arme anti-gaspi alimentaire - 27 nov. 2012 - Rennes - Présentations en ligne. Vos aliments de demain s’inventent aujourd’hui ! Au croisement des problématiques de qualité nutritionnelle de l’alimentation et de respect de l’environnement, l’éco-nutrition est aujourd’hui un axe de développement fort et un levier d’innovations prometteuses ! Pour son 7e colloque annuel, organisé en partenariat avec avec le CRITT Santé Bretagne, Adria Développement et Zoopôle Développement, Valorial vous invite à venir passer l’éco nutrition au prisme de l’innovation avec les meilleurs spécialistes français et européens du sujet.

DECHETS CCVK - JUILLET 2012 - STOP AU GASPILLAGE ALIMENTAIRE! Un tiers des aliments produits dans le monde sont jetés (Communaut. Réseau prévention des déchets en Picardie, le 12 octobre 2011, à Laon – Présentation : Plan de prévention des déchets - Probléma. ZEGREENWEB 17/11/10 Gaspillage alimentaire : l'ADEME et le ministère de l'Ecologie tirent la sonnette d'alarme. Tout le monde ou presque l’a déjà fait au moins une fois. Un pot de yaourt périmé, jeté et hop c’est oublié. Sauf que, cumulés, ces gestes a priori anodins conduisent à un constat amer : ils représentent 20 kg de déchets par personne et par an – 7 kg d’aliments non consommés et encore emballé et 13 kg de restes de repas et autres denrées fraîches abimées. C DURABLE 16/11/10 Semaine Européenne de la Réduction des Déchets 2010 du 21 au 28 novembre 2010. IPSOS 13/07/11 Palmarès de l'innovation : la lutte contre le gaspillage alimentaire à l'honneur. FONDATION LOUIS BONDUELLE - SEPT 2014 - Le gaspillage alimentaire : enjeux, causes et réalités.