ANANAS piston. Bœuf Label Rouge, viande bovine : race de vache à viande - Label Rouge Viande. En fonction des régions et des traditions d’élevages, différentes démarches Label Rouge vous sont proposées.
Toutes vous apportent les garanties du Label Rouge en termes de qualité des produits, de respect des animaux et de l’environnement. Les animaux sont élevés dans le respect des cycles saisonnier : ils sont aux prés dès que le temps le permet (généralement d’avril à novembre) et à l’abri dans des bâtiments adaptés à leurs besoins lorsqu’il fait mauvais. Ils mangent principalement de l’herbe, du foin et de céréales produits à 80% sur l’exploitation.
Les éleveurs sont au quotidien auprès de leurs animaux pour vérifier qu’ils vont bien et s’occuper de leur apporter ce dont ils ont besoin. Salers Label Rouge Les élevages maintiennent des méthodes traditionnelles et privilégient l’herbe dans l’alimentation des animaux. > Plus d'informations > Voir sur la carte : Bœuf Fermier du Maine > Plus d'informations Bœuf Fermier Aubrac > Plus d'informations Bœuf de Chalosse > Plus d'informations. Les morceaux du bœuf. Texte Le bœuf a de nombreux morceaux à son répertoire.
Vous trouverez ici toutes les informations sur les morceaux de bœuf pour savoir comment mieux les acheter, les conserver et les cuire. Votre choix se portera sur tel ou tel morceau en fonction de la recette que vous souhaitez préparer. N’hésitez pas à demander conseil à votre boucher, il saura vous recommander le morceau qui vous convient. On distingue d’un côté les morceaux à griller, à poêler ou à rôtir, et de l’autre côté les morceaux à mijoter que ce soit à bouillir ou à braiser. C’est ainsi que pour les grillades ou les rôtis, les morceaux du dos, comme le filet, le rumsteck et le faux-filet sont tendres tandis que ceux de la cuisse, sont des morceaux plus goûteux et un peu plus fermes.
Des morceaux tels que le tende de tranche, le merlan ou la poire sont un compromis intéressant pour allier à la fois la tendreté et le goût. Mâche : bienfaits et vertus pour la santé. La mâche est une salade dont on reconnait les propriétés médicinales, les bienfaits et vertus pour la santé.
Mâche ou Valerianella olitoria, elle appartient à la famille des Valérianacées. Cette salade, adorée des français, peut atteindre 20 à 30 cm. Elle est originaire du bassin méditerranéen et peut être apprécier en automne et en hiver. La mâche répond à de nombreux surnoms : la doucette, la galinette, la blanchette ou la clairette. Il existe deux grandes variétés de mâche : la mâche à petite graine et la mâche à grosse graine, d’un vert plus pâle. A lire aussi : bien cultiver la mâche Mâche, pour la petite histoire : La mâche est arrivée en France, dans le pays de la Loire, à partir de la Renaissance, vers le XVIè siècle. Mais elle était cultivée bien avant par les Égyptiens, durant l’Antiquité. Mâche, bienfaits et vertus : La salade de la bonne humeur : La mâche est une salade anti-stress, qui veille à maintenir votre bonne humeur. La mâche source de vitamines C : ANANAS spirale. Ananas flambé.
Le potimarron - Connaître l’histoire et les bienfaits du potimarron, comment le cuisiner. Le potimarron appartient à la famille des Cucurbitacées, c'est une variété de l'espèce Cucurbita maxima.
Son fruit a une forme de poire. Sa couleur est rouge à rouge brique ou même rose, bronze ou vert par mutation. Elles ont toutes une saveur douce, un goût prononcé de marron et une chair épaisse et particulièrement crémeuse. C'est une variété rampante et ses tiges peuvent mesurer jusqu'à trois mètres de long et portent de nombreux fruits. Comme les potirons, les potimarrons peuvent être consommés en potage, en gratin, en quiche ou en tourte. L’histoire Les courges font partie de l’immense famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres. ANANAS gondole.