Btt_174.pdf (Objet application/pdf) Livre_stevia.pdf (Objet application/pdf) Rrbcario.pdf (Objet application/pdf) Eustas. Stevia. Stevia (/ˈstiːvɪə/, /ˈstiːvjə/ or /ˈstɛvɪə/)[1][2][3][4] is a sweetener and sugar substitute made from the leaves of the plant species Stevia rebaudiana. Stevia's taste has a slower onset and longer duration than that of sugar, and some of its extracts may have a bitter or licorice-like aftertaste at high concentrations.
With its steviol glycoside extracts having up to 300 times the sweetness of sugar,[5] stevia has attracted attention with the rise in demand for low-carbohydrate, low-sugar sweeteners. Because stevia has a negligible effect on blood glucose it is attractive to people on carbohydrate-controlled diets. The availability of stevia varies from country to country. In a few countries, it has been available as a sweetener for decades or centuries; for example, it has been widely used for decades as a sweetener in Japan. History and use[edit] The exact structure of the aglycone and the glycoside was published in 1955. Folk medicine[edit] Availability[edit] Widely used as a sweetener. Comment utiliser la Stevia. F.A.Q - Stevialis.fr. Questions les plus souvent posées sur le stévia et le stévioside 1) La stévia est-elle sans danger pour les diabétiques?
OUI! La stévia et le stévioside sont des édulcorants absolument sûrs (Boeck-Haebisch, 1992). Une étude effectuée par Chan et al. (2000) avec des personnes volontaires a démontré que les paramètres biochemiques du sang suite à une prise de 3 fois par jour de 250mg de stévioside pendant un an n’ont subi aucune modification. 2) Est-ce que les groupes de sucres contenus dans la molécule de stévioside sont sans danger pour les diebétiques? Le stévioside, la matière la plus sucrée du stévia, est environ 300 fois plus sucré que le sucre classique. Grâce à cette forte concentration, on a besoin que de très petites quantités pour sucrer les plats.
Pour remplacer la consommation globale par personne de sucre (131g par personne et jour en Belgique) par du stévioside, on aurait besoin de seulement 400mg par jour. 3) Est-ce que le stévioside peut engendrer le cancer? NON. OUI! . . .