Recherche - curiosphere.tv. Francetv.fr plus A la une L'Actu 14 lundi avril 2014 L'éphéméride 15 avril 1998 : mort de Pol Pot au Cambodge Cette semaine Zap'actu Cette semaine dans le zap actu' : l'attentat de Boston, le patrimoine des ministres, le procès de Moubarak... Mooc francetv éducation Sélection Réviser le bac et le brevet avec les Mooc francetv éducation Les dinosaures Dossier Les dinosaures sont des animaux très variés : bipèdes ou quadrupèdes, carnivores et herbivores, à cornes, à plaques, à crêtes ou encore à plumes. En sortant de l'école : collection Jacques Prévert 13 poèmes de Jacques Prévert mis en images par différents réalisateurs Psychomaton Les parents en ont ras-le-bol et le disent sans crainte : mon enfant est menteur, mon ado sèche les cours, mon enfant est un cancre...
Apprendre Lettres et Langues Sciences Histoire Géographie et géopolitique Economie Culture artistique Développement durable MOOC franceTV éducation 987 0 Sélection Page d'écriture 197 0 Vidéo Presque 263 0 Vidéo Les belles familles 589 0 Vidéo Apprendre. Boite à épices « alibibi. Ducros - Epices et recettes. Les Épices et Arômates. Comment utiliser les épices et les herbes aromatiques ? La classification la plus simple des épices se fait en fonction de l’intensité de leur goût : Les épices très fortes : Ail : il s’utilise frais, en purée ou éventuellement surgelé. Il est insipide en version déshydratée. Saveur piquante et douce à la fois. Mariages conseillés : avec du persil, de la tomate, de l’agneau. Piment : on utilise le fruit lui-même, frais ou séché, et en conserve, son essence ou sa poudre. Clou de girofle : ce bouton de fleur se présente entier et sous forme séchée. Gingembre : ce rhizome au goût à la fois piquant et citronné s’utilise frais et râpé, mariné et émincé ou en poudre.
Poivre blanc, noir et vert : les baies du piper negrum récoltées avant maturité et séchées donnent le poivre noir. Poivre Cayenne : il s’agit en fait d’un piment réduit en fine poudre à utiliser avec la plus grande parcimonie car extrêmement puissant. Raifort : racine souvent confondue avec le radis noir, on la réduit en purée pour remplacer la moutarde. Les épices fortes.
Plein d'épices : toutes les épices : les épices dans la cuisine.