Oenothera biennis / Onagre bisannuelle. Autres noms : mâche rouge, onagraire, herbe-aux-ânes Parties comestibles :-les feuilles basilaires servent de légume et peuvent s’ajouter aux soupes et aux ragoûts.
-les racines nutritives et savoureuses se mangent plus communément. On peut les faire bouillir comme des carottes ou toute autre racine comestible, ou en faire l’un des ingrédients d’une soupe, d’une sauce ou d’un ragoût. Il ne faut pas utiliser les racines de la première année, c’est-à-dire celles d’une plante qui ne fleurit pas. Il est recommandé de les faire bouillir dans une eau légèrement salée qu’on aura changée une fois et de les peler juste avant de servir. L’onagre est l’une des rares plantes originaire de notre continent que l’on ait intentionnellement introduites en Europe et en Asie comme légume. Les Anglais l’appellent depuis longtemps « King’s cure-all » ou panacée royale à cause de son efficacité contre les rhumes. GWIN YSGAW / ELDERBERRY WINE. Achard à la Criste marine. Le week-end dernier nous avons profité d'une escapade en Normandie pour cueillir des baies de Sureau noir, dont j'ai fait un sirop (au pif) et entre autres nous avons ramené de la Criste marine, et comme j'ai quelques pots vides je vais en profiter pour faire un peu de achard pour les prochaines semaines.
On utilisera les légumes suivants: haricots verts , des carottes, du chou blanc et la criste marine (feuilles et fruits).J'ai blanchi les haricots verts cinq minutes. Verser généreusement de l'huile dans une poêle et le mettre à chauffer, puis verser de l'ail et du gingembre pilés au mortier. Faire sauter les légumes, puis du curcuma et un peu de poudre de curry (pas indispensable mais j'aime bien, ou du cumin, c'est aussi bon). Mettre la Criste marine au dernier moment.
Sel, une pincée de sucre et du vinaigre à discrétion. GATEAU MOELLEUX AUX NOISETTES - PETITES GOURMANDISES. Voici ma participation à un tour en cuisine.
Gateau aux Noisettes (Gateau Creusois) - LA CUISINE DE NELLY. Pâte à tartiner maison aux noisettes et au chocolat. Faire soi-même sa propre pâte à tartiner pour le goûter des bambins ou pour le petit-déj des grands, cela n’a rien de bien compliqué.
Vous n’êtes pas sans savoir que la pâte à tartiner du commerce (dont la plus célèbre N_____A) contient de la matière grasse hydrogénée (de palme, mentionnée aussi « huile végétale ») qui n’est pas bonne pour notre santé. Pour faire une bonne pâte maison, il faut de bons ingrédients (comme toujours) à la base : du chocolat de qualité, et j’ai choisi pour la matière grasse d’utiliser de l’huile de colza vierge, bio, non raffinée. Parce que l’huile de colza et ses omégas 3, c’est bon pour nos artères On peut également mettre de l’huile de noisettes, c’est encore meilleur pour le goût !
Financiers à la noisette - Effondrilles et abat-faim. Il vous reste des blancs d'oeuf après avoir fait une crème ou une glace ?
Alors ne vous posez pas de questions (et ne les jetez surtout pas !) , faites juste des financiers ! Some egg whites left over after making some custard or ice cream? So the answer is, just make these small almond and hazelnut cakes. That's all. Financiers à la noisette Proportions données pour 2 blancs d’œuf, soit 6 ou 7 petits gâteaux. 35 g de farine de froment.
Crumble aux figues et noix - Kaderick en Kuizinn. [fblike] Après le risotto au safran que je vous ai publié hier, nous avons mangé comme dessert, un crumble aux figues et noix.
Ça y est, les jours raccourcissent, il fait encore beau mais les matins et les soirées sont fraîches tout comme mes noix qui viennent d’arriver à la ferme bio des fleurettes et comme j’avais des figues du jardin bien mûres, l’association c’est faite toute seule. Il me suffisait de trouver dans mes livres de recettes les bonnes proportions pour la pâte à crumble et voilà un dessert gourmand et rapide.
Petite tatin de figues et noix à l'orange. Samedi 8 septembre 2012 6 08 /09 /Sep /2012 08:52.
Pain aux noisettes et aux figues - un brin de......tulipe_isa. J'ai reçu de mon partenaire Plaisir de Fruits de belles figues réhydratées, je les aurais bien mangés comme ça, mais comme je n'en ai que 5, il faut pas que je les mange mais plutôt les cuisiner, et j'avais aussi une idée en tête.... un bon pain!!!!
Hummm, elles sont à croquer... Pain aux noisettes et aux figues et aux baies de Goji pour la recette, il faut : 600g de farine. Compote poire-figue. Je vous avais dit l'aut'fois que j'avais envie de faire des compotes avec tout et n'importe quoi.ben voilà ça m'a repris. dans mon quartier, il y a un très beau (et généreux) figuier à l'abandon, qui va malheureusement être abattu; les choses à l'abandon ne le restent jamais longtemps, il va y avoir un terrain à bâtir bientôt à la place.mais tout ça, ça traîne pas mal, et ça fait deux étés que les figues sont à volonté.ce qui est drôle, c'est que personne d'humain (sauf moi) ne pense à les prendre; parce que les oiseaux, les hérissons et les insectes, eux ils en profitent.
Cake à la farine de sarrazin, noix, jambon et parmesan - Mets-Gourmandises. Samedi 8 septembre 2012 6 08 /09 /Sep /2012 06:00 Samedi Apéro, Apéro du samedi !!
Un petit cake bien sympathique que j'ai fait pour un apéro entre filles. D'ailleurs, on remet ça quand vous voulez J'aime beaucoup la farine de sarrazin qui apporte un petit gout "rustique" à ce cake. Le petit plus ? Confiture de figues vanillées - CUISINE ET PARTAGE. Le blog que vous cherchez n'est plus accessible depuis cette adresse. Vous pouvez le consulter à l'adresse suivante : cleonti81.over-blog.fr Liste des articles du blog cleonti81.over-blog.fr : mon blog déménage Bonjour les aminautes, J'étais absente depuis quelques jours pour cause de déménagement de blog : Je vous donne ma nouvelle adresse : J'espère vous retrouvez toutes dans… Chutney de figues - CUISINE ET PARTAGE. Le blog que vous cherchez n'est plus accessible depuis cette adresse.
Vous pouvez le consulter à l'adresse suivante : cleonti81.over-blog.fr Liste des articles du blog cleonti81.over-blog.fr : Figues rôties au chèvre et miel - Chez Ale. Aujourd'hui, une entrée que l'on adore chez nous: des figues rôties au crottin de chèvre, avec du miel, du romarin et des pignons de pin. On s'est régalé!!! Ingrédients pour 2 personnes: -4 figues noires -1 crottin de chèvre -2 cac de miel -1 cas de pignons de pin. Veau au vin rouge et aux figues. Le temps plus frais m’a donné envie de préparer un plat mijoté avec une belle sauce réduite au vin rouge et adoucie par les figues. Veau au vin rouge et aux figues Pour 5 personnes : 1 kg de veau en morceaux pour sauté (épaule par exemple) une quinzaine de figues bien mûres 3 échalotes 25 cL de fond de volaille 25 cL de vin rouge 1 CS de farine thym, laurier sel, poivre beurre Faire colorer les morceaux de veau sur toutes les faces dans une cocotte en fonte avec un peu de beurre.
Retirer la viande et faire revenir les échalotes hachées. S’il reste de la sauce, elles peut être congelée pour servir de fond à d’autres plats. La Cuisine De Goldie - Recettes, accessoires et conseils culinaires. Finir la saison en beauté avec un délice inratable deux saveurs complémentaires, un pot de yaourt, zéro oeuf et un claquement de doigts plus tard … Une épice oubliée : l’épine-vinette. Vin d'épine vinette maison - Recette. Faîtes vos vins maison ! Quel plaisir que de réaliser et déguster ses vins artisanaux et de découvrir ces arômes naturels. Recette Boulettes d'agneau à l'épine-vinette. 1) Faites tremper l'épine-vinette dans un bol d'eau froide pendant ½ heure. 2) Faites chauffer une petite poêle avec le beurre, quand il est mousseux, ajoutez l'épine-vinette bien égouttée et le sucre.
Faites confire à feu doux 10 minutes. 3) Pendant ce temps, préparez les boulettes :Dans un saladier, mélangez intimement l'agneau haché avec la farine, l'œuf, le riz, le yaourt, le zeste du demi citron, la cannelle et le persil. Ajoutez l'épine vinette cuite, salez et poivrez. Formez entre les paumes de vos mains de petites boulettes de la taille d'une noix. Confiture épine-vinette et coings. L'épine-vinette (berberis vulgaris) est un arbuste de montagne, qui possède, comme son nom l'indique, des épines triples et redoutables. Biscuits de sorcière à l'aubépine. Gelée de cenelles d'aupépine. [Association Biodiva'R] : L'alkekenge jaune doux. Physalis peruviana L. Physalis edulis Sims. Famille des Solanacées L’indispensable. Piémontaise océane à la criste-marine. Voici la suite de mes recettes à base de plantes sauvages marines. Changement de saveurs, il n'est plus question de goût anisé avec le fenouil sauvage, mais plutôt de saveurs citronnées, iodées et épicées avec la criste-marine.
Confiture de sorbes (fruits du sorbier des oiseleurs) - Le blog de Glaner dans la nature. Plantes comestibles et utiles du Québec: Sorbus / Sorbier. Partie comestible : fruits (sorbes) rouges à orangés, brillants, crus à goût amers à cause de leur forte teneur en tannin. Ils sont meilleurs après qu'ils aient subi un bon gel.