Champignons à la bourguignonne, une recette vegan surprenante et délicieuse! - La Fée Stéphanie. Devenir végétarien ne veut pas dire renoncer à tous les bons petits plats que nous mangions avant. Il y a tellement de recettes délicieuses sans viande ou poisson dans toutes les cuisines du monde, vous n'aurez que l'embarras du choix! La cuisine végétale est une vraie découverte. Pas toujours facile de changer ses habitudes alimentaires vous me direz.
Qui n'a pas entendu étant petit "termine au moins ta viande", car oui, nous avons tous grandi dans une société qui nous a inculqué que la viande est bonne pour les enfants, qu'elle rend fort et en bonne santé, qu'il faut consommer des produits laitiers à chaque repas, que le poisson rend intelligent et j'en passe! Heureusement, les moeurs changent. Modifier la quantité de pommes de terre selon l'accompagnement que vous servirez (ou pas). Bon à savoir: les champignons sont encore meilleurs réchauffés le lendemain! Préparation: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Saupoudrer de persil frais. - Biocoop. Mon Afrique à moi – C’est bon,un bon mafé ! | Lutsubo. Je connais peu l’Afrique, ce grand continent fascinant mais, de ma petite fenêtre j’ai pu l’approcher à une époque. Au détour des années 2000, ma belle famille d’alors, asiatique, avait vécu longtemps en Côte d’Ivoire.
De retour en France, elle en avait rapporté des mots, des images et la cuisine. J’ai aussi eu la chance d’aller une fois en Côte d’Ivoire en 1999 et ce voyage m’a beaucoup marqué. Les repas du dimanche, au jardin l’été, alternaient donc cuisine vietnamienne et cuisine ivoirienne : tantôt bò bún, tantôt kédjénou, tantôt riz, tantôt attieke. Depuis quelque temps, j’avais envie de faire du mafé avec le seitan que m’a gentiment offert la marque Lima (pour en savoir plus sur le seitan : clic).
Le mafé est un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, même si on peut le retrouver dans d’autres pays de la région. Pour donner une note acidulée et un peu de puissance à ma sauce, j’ai ajouté un peu de carotte râpée fermentée (maison !) Ingrédients, pour 4 personnes Préparation. Recettes gourmandes, légères et végétales. Steak haché 100 % végétal pour hamburger maison. Bonjour ! Mon Biocoop vend des pains à hamburger … et le sachet (marque Cyril Pinabel, sachet de 4 pains) se conserve assez longtemps dans un placard, donc est parfait pour un repas « Mc Do » improvisé !
Si vous n’utilisez pas tous les pains d’un coup, coupez-les en 2, stockez-les au congélateur et décongelez-les au grille-pain. Pour les frites, j’utilise soit des frites surgelées, soit les frites pas bio du coin de la rue (je peux maintenant faire une analyse comparée de toutes les frites des bouibouis du coin ^^). Pour le reste, c’est à vous de voir ce que vous aimez avoir dans un hamburger : ketchup, cornichons, fines tranches d’oignons crus, salade, graines germées, moutarde, etc.
Et bien sûr le steak : version végétale, avec des légumineuses (en conserve ou trempées, cuites, égouttées et congelées) pour les protéines et le fer. Bon appétit ! – Laisser reposer au moins 10 minutes. – Déposer 4 tas de pâte dans une poêle bien huilée. Remarques a Bon dimanche ! Recette de cuisine durable. Beurre végétal (vegan) — France végétalienne.
Taloa (végétalien, vegan) — France végétalienne. Le maïs, rapporté en Europe à la toute fin du XVe siècle par les découvreurs du Nouveau Monde, est déjà signalé dans le Sud-Ouest en 1523. Une forte émigration basque se produira vers l'Amérique, en particulier depuis le Guipuscoa (la province basque située de l'autre côté de la frontière française dont la capitale est San Sebastian) et qui adaptera la céréale aux rudes conditions de leur territoire (forts vallonnements, pluviométrie élevée). Faisant vite des émules, le pain de maïs deviendra ainsi l’un des fondements de l’alimentation des populations basque comme béarnaise. Une fois grillé sur les deux faces, on laissait le talo (taloak en pluriel basque) au chaud au coin du feu et on le mangeait au souper, souvent avec un simple bol de lait.
Au cours du XX ième siècle, la généralisation du pain de blé rendra cette pratique obsolète. Pourtant, ce «pain du pauvre» n'a jamais cessé de se préparer dans les foyers attachés aux traditions. *Du latin mixtura signifiant «mélange». Recette : Hasselback potatoes : pommes de terre rôties à la suédoise - Une recette de cuisine Marmiton. Cocotte crémeuse aux champignons1.2.3. Veggie | 1.2.3. Veggie ! PARMENTIER DE LENTILLES à la moutarde à l'ancienne Menu Vegan. Fromage de noix de cajou au poivre. Nombreux sont les végétaliens qui cherchent LE fromage végétal idéal. Celui que je présente ici n’est évidemment pas parfait, surtout parce qu’il faut prévoir au moins 2 jours lorsqu’on veut le faire, mais côté saveur et texture, il ne laisse pas sa place ! Des probiotiques qui font tout le travail Ce sont les probiotiques qui sont responsables de la saveur fromagée caractéristique de ce pâté de noix de cajou. Le processus est le même que lorsqu’on fait du yaourt: on ajoute des « bonnes bactéries » et on laisse incuber, les temps qu’elles se multiplient et transforment la purée de cajous en un fromage à la saveur légèrement acidulée.
Les noix, un atout santé, mais en quantité raisonnable. La noix de cajou et les autres oléagineux sont riches en protéines, en minéraux (zinc, magnésium et cuivre, entre autres) et en gras monoinsaturés. On en recommande donc une consommation régulière pour les gens qui souffrent de d’hypercholestérolémie, de haute pression, de diabète, d’hypoglycémie. 1. 2. Biscuits fourrés à la pâte à tartiner - Les recettes de Juliette. 14 février 2017 2 14 /02 /février /2017 07:30 Bonjour, les gourmand-E-s ! Le 14 février est chaque année une date à laquelle je suis comblée. Non pas parce que c'est la Saint Valentin, mais tout simplement car c'est mon anniversaire... Cette date devrait être la journée de la gourmandise, des petits plaisirs gourmands à offrir à ceux qu'on aime - qu'ils soient des amis chers, des proches ou l'être aimé - mais aussi à s'offrir à soi-même.
Alors cette année, c'est moi qui vous gâte... avec une recette ultra-gourmande, décadente et totalement régressive. La recette de pâte à tartiner que je vous livre ci-après est celle que je réalise depuis des années déjà. Les biscuits, quant à eux, sont sans gluten. Je vous laisse découvrir la simplicité de la recette ci-dessous... ...et vous envoie, en ce jour un peu spécial, de bonnes ondes enneigées et ensoleillées des Vosges où je suis en vacances en famille. Bises gourmandes à tou-te-s, et à très vite ! Ingrédients, pour une vingtaine de biscuits : Rillettes végétales : Lentilles, noix. Voici une recette, qui en étonnera plus d'un. Ces rillettes végétales ont une texture se rapprochant des vraies et ont un petit goût légèrement fumé, lié à la torréfaction des noix et la caramélisation douce de l'oignon.
Elles sont, comme leur nom l'indique 100 % végétales, évidemment sans gluten et IG bas ! Faites avec des ingrédients de saison, qui réconfortent bien : les lentilles et les noix, ces rillettes peuvent se manger froides ou tièdes pour une petite entrée ou un apéro entre potes. Les lentilles sont les plus intéressantes des légumineuses.
Ce sont les plus riches en protéines. Elles sont également riches en fibres et en minéraux et en particulier en fer et en magnésium. Pour bien profiter de leur protéines, il est préférable d'ajouter de la sauce de soja, ou du tamari comme ici. Leur IG est de 25. 🌿 Ingrédients : 200 g de lentilles vertes cuites 80 g de noix 1 gros oignon rouge 1 CAS l'huile d'olive 2 CAS de sauce soja (ou tamari) 2 CAS de jus de citron Sel, poivre Préparation : Recette flan léger praliné, cuisinez flan léger praliné. Gâteau magique à la vanille, facile et pas cher. Etapes de préparation 1 Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte.
Laissez infuser pendant une heure.2 Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3 Préchauffez votre four à 150°C (th.5), cuisson traditionnelle.4 Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir et incorporez à la préparation. Mélangez, puis ajoutez la farine et le sel. Fouettez quelques minutes. Versez ensuite le lait et la vanille infusée (sans la gousse) en continuant de fouetter.5 Montez les blancs en neige.
Il faut qu'ils soient bien fermes. >> Retrouvez la recette du gâteau magique sur le blog de Christelle Huet-Gomez "Il était une fois la patisserie" >> Découvrez la recette du gâteau magique à la vanille en vidéo Astuces et conseils pour Gâteau magique à la vanille Si vous avez un four à chaleur tournante, baissez le thermostat de 10 degrés, soit 140°C (th.3)